Meilleurs restaurants à Vancouver, Colombie Britannique, Canada

Les restaurants de Vancouver méritent-ils leur réputation? Juste essayer le sandbar

Vancouver a beaucoup à faire, y compris de merveilleux restaurants comme le Sandbar

Vous avez entendu parler de Vancouver, la super-cool destination canadienne sur la côte ouest. L'hyperbole est justifiée. Les visiteurs de Vancouver sont séduits par son cadre portuaire spectaculaire, son étonnante forêt urbaine (Stanley Park) et ses fruits de mer sensationnels.

Dans cette histoire, nous sélectionnons les meilleurs restaurants de Vancouver, pour les fruits de mer et plus encore.
• Consultez le site officiel de voyage de Vancouver
• Et son répertoire de restaurants

Un excellent endroit pour commencer votre aventure culinaire à Vancouver: le Sandbar

Pourquoi manger au Sandbar? Parce qu'il ne pourrait exister nulle part à Vancouver et qu'il fait de vous un initié instantané.

Le Sandbar est perché sur le front de mer à Granville Island. Si le nom sonne familier pour un gourmand comme vous, c'est parce que l'île abrite le Granville Market, le centre de Vancouver pour les produits alimentaires locaux et pour les restaurants et les boissons du bord de l'eau.

Parmi tous les restaurants du secteur riverain de Granville Island, le Sandbar est le meilleur emplacement sur False Creek. Cette voie navigable urbaine est la cour aquatique de Vancouver. Il est traversé par de petits traversiers qui emmènent les habitants et les visiteurs, et par les Vancouverois profitant de l'eau sur des bateaux privés, des kayaks et des paddleboards.

Le buzz au Sandbar

"Buzz" est ce que vous obtenez sous deux formes chez Sandbar. Tout d’abord, sa réputation en vogue: c’est un endroit que tous les habitants de Vancouver connaissent et que de nombreux visiteurs ont sur leur liste des restaurants à ne pas manquer.

Mais l'atmosphère du Sandbar est animée aussi. C'est un lieu très social, avec une ambiance festive qui vous dépasse. La musique live a lieu sept soirs par semaine. Il est impossible de ne pas entrer dans l'heureuse ambiance chez Sandbar. C'est un endroit où les habitants de Vancouver (et les visiteurs avertis) viennent passer un bon moment à Vancouver.

Amusement intérieur-extérieur au Sandbar

Le restaurant est construit sur plusieurs niveaux, comme un navire. C'est en grande partie intérieur-extérieur. Les meilleures tables se trouvent sur le patio extérieur ou à l'étage, face au front de mer, où vous êtes proche de l'âme nautique de Vancouver.

Venez ici pour admirer les couchers de soleil vifs et le magnifique ciel nocturne de Vancouver

Le Sandbar est un endroit de choix pour admirer le coucher de soleil spectaculaire de Vancouver. Avec son emplacement au nord des États-Unis, le coucher du soleil arrive plus tard à Vancouver. À la fin du printemps et en été, le coucher du soleil ne se produit pas avant 10 heures du soir. Après le coucher du soleil, le ciel devient un bleu sombre à couper le souffle et lumineux, avec l'horizon de Vancouver scintillant devant vous.

Quoi commander au Sandbar

C'est facile de commander au Sandbar. C'est un restaurant de fruits de mer qui fait des choses incroyables avec le poisson et les fruits de mer. Vous pouvez commander en toute confiance. Mais voici quelques superstars de menu:
• Les créations succulentes du chef sushi japonais Hoshi du bar à sushis (vous pouvez également vous y asseoir)
• Gâteaux de crabe Dungeness (Pacific Northwest), charnus et délicieux
• Huîtres frites
• Saumon grillé au aulne ou rôti de cèdre avec riz à la noix de coco
• Tout crustacé du vivier: C.-B. Moules à carapace bleue, crabe royal de l'Alaska ou crabe dormeur, homard de l'Atlantique
• La morue charbonnière marinée au miso (aussi appelée morue noire), le poisson local emblématique de la Colombie-Britannique, une délicatesse riche en textures)
• Que boire? Vin blanc croquant de la région viticole montante de l'Okanagan en Colombie-Britannique

En savoir plus sur le restaurant Sandbar à Vancouver

• le site Sandbar
• Sur Facebook, sur Twitter, sur Instagram
• 604.669.9030
• Les restaurants partenaires du Sandbar: salon de thé à Stanley Park, Seasons in the Park et Cardero's

Le RawBar dans le salon du hall du Fairmont Pacific Rim à Vancouver

Pourquoi obtenir votre sushi Fix au RawBar Lobby Lounge du Fairmont Pacific Rim?

Parce que vous vous sentez glamour et que vous avez envie de sushi, et que seuls les meilleurs conviendront. Vous appartenez au RawBar Lobby Lounge, le spot de sushi à voir et être vu de Vancouver. Prenez un siège convoité au bar à sushis ou une table pour deux dans un élégant coin du hall d’entrée en marbre blanc lumineux du Fairmont Pacific Rim.

À quoi s'attendre au bar-salon RawBar

Préparez-vous à de délicieux sushis imaginés par le maître Taka Omii, formé à Tokyo … dans un cadre magnifique! Pour boire, de nombreux clients commencent par un cocktail du mixologiste de célébrités du Pacifique, Grant Sceney. Ensuite, ils passent à une liste exhaustive.

Quoi commander chez obby Lounge RawBar

Sushi! C'est fantastique: pétillant-frais, parfaitement coupé et roulé, composé avec imagination. Ne vous attendez pas à des rouleaux de sushi comme tout le monde le sert. Le chef Taka fait les choses à sa manière - et le poisson de la Colombie-Britannique, comme la truite arc-en-ciel et la morue charbonnière.

Vous pouvez commander à la pièce, mais les rouleaux de maki (faits main) innovants du Chef Taka sont la solution. les rouleaux sont la voie à suivre. Il est difficile de choisir des favoris. Certains à considérer:
• Soupe miso au bacon et à la morue charbonnière fumée
• Salade de boeuf Wagyu
• Tablette du salon du hall (avec thon, truite, pétoncle, crabe, mangue, etc.)
• RawBar Roll (avec pétoncles, crabe, caviar, feuille de shiso, etc.)
• faire des folies? Le chef Taka inclura chacun de ses sushis en vedette - à l'est une douzaine - dans un "tout roulé" unique
• Se sentir comme un sashimi? Laissez le chef Omi composer le Ice Bowl du Lobby Lounge
• Voir le menu sushi

Concernant le poisson

Le RawBar a beaucoup à offrir: il s'agit du premier bar à fruits de mer 100% Ocean Wise de Vancouver, certifié par le Vancouver Aquarium.

Pour en savoir plus sur le RawBar au Fairmont Pacific Rim à Vancouver

• Le site Web du salon du lobby et le menu des sushis

Vij Restaurant à Vancouver

Pourquoi dîner chez Vij's à Vancouver?

Vikram Vij est une star de la supernova sur la scène des chefs célèbres au Canada. Son restaurant novateur, Vij's, propose des plats indiens que vous n'auriez jamais imaginés.

Pour avoir une table à ce restaurant sans réservation, préparez-vous à faire la queue, en mangeant gratuitement bavarder (collations).

Vij's est sombre, intime et richement décoré avec de l'artisanat indien. Les femmes chefs cuisinent dans une cuisine partiellement ouverte, remplissant le restaurant de parfums de citron, de gingembre, de coriandre et de cumin.

À quoi ressemble la nourriture de Vij (ne lisez pas si vous avez faim)

L'équipage accompli du Chef Vij combine les épices et les sensibilités de chaque État indien pour réaliser ce que le patron aime appeler la fusion indienne. Son influence sur les plats les plus prosaïques et familiers vous fait les goûter d'une nouvelle façon. Plutôt que les pommes de terre et les pois habituels, les samosas de Vij sont remplis d'agneau émincé et de bœuf sautés de façon exotique avec du fenouil, du clou de girofle et du sumac.

Plats à essayer chez Vij

• Kale de noix de coco grillé sur pilaf d'orge perlé
• Jacquier à la cardamome noire et au curry au cumin
• Chèvre épicée à la mode du Rajasthan avec légumes épicés
• Filet de porc de Colombie-Britannique au cayenne acidulé et au curry au gingembre
• Pour les végétariens: légumes sautés Kalonji Style indien à cinq épices, avec riz brun et pilaf de pois chiches noir

Conseil: si vous n’avez pas le courage d’attendre une table, le restaurant voisin du chef Vij, Rangoli, sert une version plus décontractée et moins voyante de sa cuisine.

Pour en savoir plus sur le restaurant Vij à Vancouver

• le site de Vij
• Sur Twitter, sur Facebook, sur Instagram
• Le restaurant soeur de Vij à Vancouver, My Shanti et le diner végétarien, Rangoli
• Téléphone 604.736.6664

Cet article a été contribué par Max Jacobson, auteur de Luxury Travel Guest Author

Mediterranean Grill & Enoteca à Vancouver

Pourquoi dîner au Cioppino Mediterranean Grill & Enoteca à Vancouver?

Cioppino's est l'un des tirages à la mode de Yaletown. Vancouver Magazine a nommé ce restaurant à la mode "restaurant de l'année à Vancouver" et son chef / propriétaire, Giuseppe 'Pino' Posteraro, "chef de l'année".

L'intérieur de Cioppino est sombre, clubby et urbain. Cependant, lors des journées printanières et estivales succulentes de Vancouver, son patio extérieur est l'endroit idéal.

C'est dans le nom: Et Enoteca de Cioppino est l'endroit pour commander du vin

La cave à vin du chef Posteraro est l'une des meilleures au Canada. Le sien la grotte, de même que Enoteca, son magasin de vin à côté, stocke des milliers d'étiquettes. La liste des vins de Cioppino compte 62 pages. Pas étonnant que le restaurant attire les œnophiles sérieux.

Le menu de Cioppino sera particulièrement impressionnant si vous optez pour des plats tels que la soupe aux cèpes et aux marrons, ou le linguine alle vongole avec des palourdes de Manille Baynes Sound et une sauce au beurre.

Mais les convives peuvent aussi sortir du menu. Les habitués se contentent de laisser le chef Posteraro fouetter tout ce que le marché ou la mer lui apportera ce jour-là. La cascade de plats hors menu qui en résulte rivalise avec tout menu de dégustation au Canada.

Ce que vous pourriez manger au Mediterranean Grill & Enoteca de Cioppino

Le chef Posteraro peut vous servir:
• Crêpes à la farine de pois chiches à la Riviera avec truffes noires ou d'été
• Flétan Haida Gwaii des eaux des îles de la Reine-Charlotte
• Canard de la vallée du Fraser de deux façons: magret de canard confit et vieilli à sec

Conseil critique: si vous demandez au sommelier pour les accords mets et vins, la plupart des vins proviennent de la région de l'Okanagan, en Colombie-Britannique. Préparez-vous à être agréablement surpris.

En savoir plus sur le Mediterranean Grill de Cioppino à Vancouver

• le site web de Cioppino
• Sur Facebook, sur Twitter, sur Instagram
• Téléphone 604.688.7466

Cet article a été contribué par Max Jacobson, auteur de Luxury Travel Guest Author

Restaurant Secret Location à Vancouver

Pourquoi manger dans un endroit secret? Ses cocktails et ses snacks ne sont plus un secret!

Secret Location est un concept store de luxe, comme à Paris. La boutique secrète de Vancouver, située dans la section à l’embourgeoisement rapide de Gastown, vend des articles de décoration haut de gamme, des vêtements et des vêtements pour hommes.

La salle de dégustation, l'autre moitié du magasin, est l'une des tables les plus branchées, les plus discutées et les plus accomplies de Queen City.

Lieu secret est avant-gardiste

La salle à manger haut-design de la salle de dégustation est minimaliste et se compose principalement de blanc mod, avec une cuisine alléchante et semi-ouverte. La clientèle est au courant et ultra-chic; vous verrez plus d’activités en label le même soir que toute la semaine en ville.

Le chef de file du Venezuela, Jefferson Alvarez, assisté par la chef pâtissière Kira Desmond, mérite l’attention accordée à la salle de dégustation. Le restaurant sert - ou plutôt repense - le déjeuner, proposant des sandwichs au sanglier et un risotto biodynamique. Au dîner, le chef Alvarez laisse vraiment tomber.

Est-ce qu'une infusion de violette foie gras avec du crumble aux amandes, faites-vous plaisir en apéritif? Ou peut-être une entrée d'autruche en croûte de gâteau à la semoule. Ou le secret du chef Alvarez charcuterie, qui change tous les jours. Voyez si vous pouvez tweeter en premier.

Conseil: Le service de café et de pâtisserie offert dans l'après-midi par la Tasting Room est très chic. Essayez le séduisant Les messieurs préfèrent les blondes: Gâteau aux bananes et aux olives avec chocolat blond, ananas et sorbet aux fruits de la passion

En savoir plus sur l'emplacement secret

Site de dégustation chez Secret Location
• Sur Facebook, sur Twitter, sur Instagram
• Téléphone 604.685.0090

Cette entrée a été contribué par Max Jacobson, auteur de Luxury Travel Guest Author

Fisherman's Terrace Restaurant à Vancouver

Pourquoi manger au Fisherman's Terrace dans le quartier chinois de Vancouver

Simple. Fisherman's Terrace est parlé avec révérence par les fanatiques de la cuisine asiatique. Et à juste titre. Je pense que le meilleur cantonais d'Amérique du Nord dim sum Le restaurant est Fisherman's Terrace, situé juste à l'extérieur des limites de la ville de Vancouver. Il invite les gastronomes à Richmond, un quartier essentiellement asiatique réputé pour son marché nocturne de style chinois.

La terrasse du pêcheur est écrasante dans tous les sens … dans le bon sens.
• Vaste et animé, il sert des milliers de convives tous les jours sur deux étages.
• C'est cacaphone … / ce n'est pas un petit bistrot romantique!
• et sur éclairé; comme disent mes amis cantonais, "Allume les lumières et mange!"
• Et son dim sum et les plats de fruits de mer sont délicieux presque incroyable

Quoi commander chez Fisherman's Terrace

Laisse moi te parler de dim sum, l'un des nombreux cadeaux de la Chine au monde.
• Dim sum signifie pâtisseries sucrées et salées, brioches, nouilles et autres mets à la petite bouchée. thé le matin ou en début d'après midi
• Cette cuisine est originaire du canton de Chine (Guangdong) province et adjacente Hong Kong

Traditionnellement, le dim sum est servi chaud à partir d’un chariot roulant. Mais à Fisherman's Terrace, les convives commandent à partir d’un menu varié. La cuisine sert plus de 60 types de plats bien préparés dim sum. Voici quelques-uns qui sont difficiles à trouver dans d'autres dim sum Restaurants.

Et vous trouverez dim sum's Les plus grands succès ici, réalisés ici aussi bien qu'ailleurs, et cela inclut l'Asie:
• Boulettes de riz gluantes
• Raviolis à la vapeur de porc et de crevettes
• Côtes levées de haricots noirs
• pousses de pois sautés, en saison
• Bo lei thé, une infusion profonde et terreuse (appelée pu erh en mandarin)

Quelques plats difficiles à trouver que vous pouvez trouver sur la terrasse du pêcheur

• Durian, fruit piquant de l'Asie du Sud-Est, en pâte sucrée
• Tripes et champignons à la "sauce suprême"
• Goon tong gao, ce qui se traduit par "demi boulette de soupe." C'est tellement juteux, ça vient dans un bol
• Chiu chao fun gor, boulettes de farine de riz avec viande hachée et légumes

Conseils d'initiés pour tirer le meilleur parti de Fisherman's Terrace

• Le parking Aberdeen Centre est un cauchemar, alors prenez un taxi ou (encore mieux) l'efficace train léger sur rail SkyTrain du centre-ville de Vancouver (le train que vous avez peut-être pris depuis l'aéroport).
• Prenez absolument le temps de vous promener dans Aberdeen Centre, un centre commercial entièrement chinois. Vous pouvez même rester jusqu'au dîner dans l'un des nombreux restaurants chinois régionaux du centre commercial. • Richmond est le paradis de la cuisine chinoise, avec des centaines de restaurants chinois authentiques servant des plats de tous les coins de la Chine. Beaucoup sont sur Alexandra Road, ou Wai Sek Kai - Food Street - aux locaux

Plus à propos de Fisherman's Terrace Restaurant à Richmond, Vancouver

• La page Web de Fisherman's Terrace

Cette entrée a été contribué par Max Jacobson, auteur de Luxury Travel Guest Author