Les Allemands sont sérieux au sujet de leur bière. Et, ils sont sérieux au sujet de leur bière depuis très longtemps. 500 ans, pour être exact.
En 2016, l'Allemagne célébrera le 500e anniversaire du Reinheitsgebot, ou loi allemande sur la pureté de la bière. En 1516, le conseil bavarois décréta que "Nous souhaitons en outre souligner qu'à l'avenir, dans toutes les villes, sur tous les marchés et dans le pays, les seuls ingrédients utilisés pour le brassage de la bière doivent être l'orge, le houblon et l'eau.
Quiconque méconnaît ou transgresse sciemment cette ordonnance est puni de la manière dont les autorités de la Cour confisquent de tels tonneaux de bière, ".
La loi a été mise en place pour empêcher les produits de panification, tels que le blé et le seigle, de tomber entre les mains des brasseries. Bien qu’à l’origine, elle visait à empêcher le blé et le seigle d’être gaspillés, la loi a fini par devenir un symbole de la pureté et de l’excellence de la bière allemande.
Aujourd'hui, la plupart des brasseurs allemands respectent toujours le Reinheitsgebot et ses conditions, en veillant à ce que les bières allemandes ne comprennent que de l'orge, du houblon, de l'eau et de la levure (ajouté à la loi au 17ème siècle). L'Association des brasseurs allemands s'est battue pour que le Reinheitsgebot soit approuvé par l'UNESCO dans les Listes de patrimoine culturel immatériel, qui a reconnu la gastronomie française et la fabrication du kimchi coréen.
Bien que les listes du patrimoine culturel culturel immatériel n'aient pas la même notoriété qu'un site du patrimoine mondial de l'UNESCO, l'UNESCO s'efforce de sensibiliser à ces éléments immatériels et de contribuer à leur protection, en particulier pour les éléments immatériels nécessitant une sauvegarde urgente, tels que la fabrication traditionnelle de clochettes au Portugal.
L'Association des brasseurs allemands espère que la reconnaissance de l'UNESCO sensibilisera à l'importance et à la pureté inhabituelles des bières allemandes.
Pour célébrer le 500e anniversaire du Reinheitsgebot, les événements et festivals alimentaires suivants ont lieu en Allemagne en 2016:
- Du 19 février au 24 juillet 2016, l'exposition "Bier, Braukunst und 500 Jahre deutsches Reinheitsgebot" (La bière, l'art du brassage et les 500 ans de l'allemand Reinheitsgebot) a lieu à Mannheim. L'exposition présente l'histoire et l'arrière-plan du Reinheitsgebot et son importance aujourd'hui. L'exposition est présentée au Technoseum (Musée du travail et de la technologie.)
- Du 22 au 24 avril 2016, le festival du 500e anniversaire aura lieu à Ingolstadt, en Bavière, où la loi a été signée le 23 avril 1516.
- Du 22 au 24 juillet 2016, un somptueux festival de la bière sera célébré à Munich. Plus de 100 brasseries y assisteront et de la musique folklorique traditionnelle bavaroise sera présente.
