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La ville de Mexico fait partie des grandes cuisines du monde. Vous y trouverez de succulents plats de rue, des stands de marché regorgeant de gourmandises et d'ingrédients frais, des restaurants de milieu de gamme proposant d'excellents plats locaux et internationaux, ainsi que des restaurants gastronomiques figurant parmi les meilleurs au monde.
En 2015, trois des restaurants de Mexico ont été reconnus comme étant parmi les 50 meilleurs au monde, avec leur inscription sur la liste très réputée des 50 meilleurs restaurants du monde. La liste est organisée par William Reed Media et sponsorisée par S.Pellegrino & Acqua Panna. Il est basé sur un sondage mené auprès d’un millier d’experts indépendants, parmi lesquels des écrivains, critiques, chefs, restaurateurs et gastronomes gastronomiques.
Consultez la liste complète des 50 meilleurs restaurants au monde ou lisez la suite pour en savoir plus sur les restaurants de Mexico figurant sur la liste.
Restaurant Pujol
Situé dans le quartier huppé de Polanco à Mexico, Pujol figure dans le Top 50 des 5 dernières années. Le chef Enrique Olvera apporte sa vision personnelle aux produits de base mexicains, créant une expérience culinaire innovante qui comprend des aliments de rue comme des esquites (maïs en épi) et des tacos, les élevant à un nouveau niveau sublime.
Le chef Olvera est originaire de Mexico mais a étudié à l'Institut culinaire des États-Unis à New York. Il a ouvert Pujol en 2000 et poursuit plusieurs projets en cours, notamment Eno, une petite chaîne de cafés-restaurants à Mexico, ainsi que des restaurants à San Miguel de Allende (Moxi), à Playa del Carmen (Maíz de Mar) et à New York. (Cosme)
Pujol a été classé numéro 16 des restaurants dans le monde en 2015.
Site web: pujol.com.mx
Adresse: Francisco Petrarca 254, Colonia Polanco, District fédéral, 11570 México
Téléphone: +52 (55) 5545 4111 | +52 (55) 5545 3507
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Restaurant Quintonil
Dans ce restaurant, l'accent est mis sur les ingrédients frais de saison, ainsi que sur les herbes et les céréales locales, comme son nom l'indique (Quintonil est le nom d'un légume vert à feuilles comestible). Le chef Jorge Vallejo a auparavant travaillé à Pujol et a ouvert ce restaurant en mars 2012. Il est reconnu pour avoir élaboré des plats élégants et savoureux tout en maintenant son engagement à réduire l'empreinte écologique de ses aliments. Une grande partie des produits frais utilisés dans ses plats proviennent du verger urbain de Quintonil. Le résultat est des plats mémorables riches en saveur et en valeur nutritive.
Quintonil a été classé numéro 35 restaurant dans le monde en 2015.
Site web: www.quintonil.com
Adresse: Newton 55, Colonia Polanco, District fédéral, 11560 Mexique
Téléphone: +52 (55) 5280-2680 | +52 (55) 5280-1660 | +52 (55) 5280-0254
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Biko Restaurant
Le chef exécutif Mikel Alonso est français de naissance, mais il se considère à la fois basque et mexicain.Avec les chefs espagnols Bruno Oteiza et Gerard Bellver, il combine le meilleur du Mexique et de l'Espagne en combinant de manière créative des saveurs basques avec des ingrédients mexicains frais.
Biko a été classé numéro 37 restaurant dans le monde en 2015.
Site web: www.biko.com.mx
Adresse: Presidente Masaryk 407 Colonia Polanco, District fédéral 11550 México
Téléphone: + (52) 55 5282 2064
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