Les 10 meilleurs sushis de Chicago

Coup de projecteur sur le meilleur sushi de Chicago

Chicago est fière de sa scène de sushis florissante et les habitants locaux sont obsédés par leurs favoris. Mais contrairement à la ville Hot-dog et Pizza fanatiques - où il est généralement question de s’en tenir à la tradition - les amateurs de sushi accordent plus d’attention aux techniques conduites par les chefs. Bien sûr, plus on invente, mieux c'est.

Au coeur du centre-ville, des quartiers les plus pittoresques et discrets aux points les plus lumineux, nous rassemblons certains des meilleurs restaurants de sushis garantis pour impressionner les dîners les plus exigeants.

Arami

Une destination particulièrement populaire pour son authenticité offrandes de ramen, Aramipossède également une liste fantastique de délices de nigiri, sashimi et makis traditionnels et contemporains. Les présentations sont somptueuses et parfois décalées, mais la meilleure façon de les vivre est de choisir le chef. Une grande partie des fruits de mer provient d'Asie (pensez à la dinde coréenne, à la dorade rouge du Japon) et les cocktails et le saké se marient facilement. Un rouleau de maki exceptionnel comprend le crabe à carapace molle et le ebi épicé, garnis de crevettes épicées, de poivron vert et de patates douces. 1829 W. Chicago Ave.

La cuisine de Hachi

Jim Bee, vétérinaire de sushi, est derrière le Logan Square La cuisine de Hachi, qui est un grand favori parmi les résidents du quartier. Alors que les petits pains classiques comme le thon épicé et la Californie (avocat, bâtonnet de crabe, œuf de poisson volant et concombre) continuent de connaître un franc succès, ce sont les produits proposés par les chefs qui distinguent Hachi de ses concurrents. Les paris chauds comprennent le tako maki épicé et crémeux (pieuvre hachée mélangée à un œuf de poisson, oignons verts & mayo au sésame épicé) et le volcan maki (homard crémeux mélangé à du wasabi et du tobiko, garni de croquants de maki et de tempura épicé). Sur demande, les clients peuvent demander des maki roulés à la main. 2521 N. California Ave.

Méduse

Ce restaurant pan-asiatique à la mode s’est installé dans le quartier glamour de la Gold Coast à Chicago en 2012. Situé juste en face du célèbre Gibsons Steakhouse, Jellyfish est spécialisé dans les sushis luxueux, tels que le rouleau de mangue au homard (homard, mangue, avocat, œufs de poisson volant) et des cocktails d’inspiration asiatique. C'est juste à côté deThompson Chicago Hotel. 1009 N. Rush St.

Kamehachi

le Vieille ville Le restaurant fait ses débuts en 1967, ce qui en fait le premier restaurant de sushi à ouvrir ses portes à Chicago. Kamehachi dispose désormais de cinq emplacements dans la ville et les banlieues, mais c’est l’original qui a su conserver une ambiance japonaise traditionnelle. Le restaurant propose un certain nombre de petits pains classiques, classiques et végétariens, mais l'un des points forts est le «bateau» à sushis, qui sert de six à vingt personnes. Des sashimis et des makis sélectionnés par le chef sont servis dans un bateau décoratif à des prix allant de 60 à 350 dollars. C’est le meilleur choix pour ceux qui ont des partis plus importants à satisfaire. 1531 N. Wells St.

Momotaro

L'élégant Boucle Ouest Le concept japonais provient du groupe de restaurants Boka, qui est également derrière Boka, GT Poisson & Huître et Fille et la chèvre. Pour permettre aux clients de vivre une expérience authentique de la façon dont ils ont mis à jour le tarif traditionnel japonais, MomotaroLes chefs proposent de petites assiettes divisées en six sections (collations, hors-d'œuvre froids et chauds, riz et nouilles, salades et soupes, charbons ardents et brochettes grillées). Ils se spécialisent également dans les sélections de poissons que vous ne trouverez probablement nulle part ailleurs dans les États. Le menu de boissons se concentre sur la bière japonaise, les spiritueux, le vin et les cocktails aux accents japonais. Le dernier étage de Momotaro est un izakaya servant des cocktails, Whisky japonais, et du saké, ainsi qu’un menu limité. Il est accessible par le restaurant et par une porte extérieure séparée. 820 W. Lake St.

Naoki Sushi

Niché derrière la cuisine de Intro Restaurant à Lincoln Park, le ultra-élégant Naoki Sushimet en valeur les créations d'un vétérinaire sushi de longue date. Naoki Nakashima préside la cuisine où il sort des rouleaux traditionnels japonais, un sashimi à la Naoki - où il brille vraiment - et plus encore. Chaque repas devrait commencer par une commande de trempette d'edamame "guac", qui est accompagnée de chips de riz maison. Le programme de boissons propose des cocktails, des bières, des vins et des sakés adaptés aux sushis. 2300 North Lincoln Park West

Ora

Le petit Andersonville BYOB peut accueillir environ 30 personnes, y compris le bar à sushis. Comme avec des offres similaires à Lakeview et à Lincoln Park, Ora attire une clientèle pour ses rouleaux de signature uniques. Parmi les trouvailles les plus décalées dans ce joyau de quartier, citons un rouleau de crabe bleu épicé surmonté d'un goût acidulé, yuzu tobiko et un rouleau “surf and turf” de bœuf poêlé, de tempura de crevettes et de soja sucré. N'ai pas peur. Il y a un magasin de vin et de bière à la fin du bloc. 5143 N. Clark St.

Rise Sushi & Sake Lounge

Situé à seulement quelques pâtés de maisons de Wrigley Field, Monter est un restaurant de sushi sans prétention qui a été un favori parmi Corridor Southport acheteurs et résidents depuis plusieurs années. C'est parce qu'il est fiable et ouvert 365 jours par an. Vous trouverez au menu des petits pains conventionnels, mais les points forts sont les suivants: un rouleau de tempura avec tako, bâtonnet de crabe, anguille, avocat et mayo épicée, appelé Rock 'n' Roll et maki mexicain, garni de coriandre, de jalapeno et mayo épicée. 3401 N. Southport Ave.

Sushi Dokku

Le lieu intime et élégant peut être un peu un nouveau venu dans le Scène de la boucle ouest, mais les propriétaires de Dokku, Angela Hepler-Lee et Susan Thompson, ne sont pas étrangers à cette région - ou sushi. En 2012, le duo a fermé le très populaire Sushi Wabi, situé juste en face de leur entreprise actuelle. Ils ont intelligemment incorporé certains des vieux rouleaux de signature (par exemple, Hot Daisy of Albacore, masago, mayonnaise épicée et concombre sur papier de soja) au nouveau menu, qui comprend "des bouchées de nigiri habillées" de saumon atlantique fumé, de maquereau de l'océan Arctique et de Dorade du Pacifique accompagnée de sauces. Pour une expérience plus nocturne, les convives doivent se rendre au sous-sol Booze Boxpour les rouleaux de maki, les DJs qui filent des grooves rares et une sélection de restaurants de rue japonais. 823 W. Randolph St.