7 des meilleurs restaurants de pizza à Seattle

Avec une population italienne minimale, on ne s’attend pas à ce que la région de Seattle soit mondialement connue pour ses pizzas. Chicago a son plat profond et New York sa croûte mince, et même des endroits comme le Connecticut, St. Louis et le New Jersey ont des styles de pizza et des réputations distinctives. On pourrait dire que Seattle n’a pas de culture de la pizza distincte et c’est bien.

La pizza du nord-ouest est en fait libérée de toutes les règles. Vous aimez les choses épaisses et généreuses avec une tonne d'ingrédients frais? Tu l'as eu. Vous préférez une expérience du vieux monde? Nous avons cela aussi.

Ce qui unit la scène des pizzas du Nord-Ouest, ce sont une atmosphère amicale et décontractée, une sélection de grands microbrews et de nombreuses innovations. Venez trouver votre Pizza.

Tarte Sérieuse

Si Tribunali fait des pizzas gastronomiques à l'italienne, le Seattle Kitchen de Tom Douglas montre que le Vieux Monde n'a pas le monopole de la pizza artisanale. Le chef réputé local Tom Dougla propose des pizzas riches en falutin comme le Yukon Gold Potato Pizza et le Penn Cove Clam Pizza, mais il s’agit en fait d’une pizza faite maison de base, la mozzarella et la tomate. Le happy hour en semaine est une bonne affaire, avec des offres sur les demi-tartes et la bière pression. Dans la soirée, attendez-vous à une longue attente pour avoir une table.

Emplacement: 316 Virginia Street

Northlake Tavern

Northlake est l’un des plus anciens établissements de Seattle et l’un des produits de base de North Lake Union. Situé au sud du quartier universitaire, Northlake attire les étudiants affamés. Mais ce n’est pas la pizza type universitaire qui sacrifie la qualité au détriment des coûts et des heures tardives. Northlake est presque trop généreuse avec des ingrédients de haute qualité - vous ne partirez pas affamé. Malheureusement pour les familles, il s’agit d’un établissement de 21 ans et plus. Un séjour sans faille

Emplacement: 660 Northlake Way ( U-District)

Le rocher

Tandis que The Rock peut ressembler à la version d'un Hard Rock Café par Tacoma, la pizza est plus qu'un gadget. Le four à bois confère à la pizza une saveur complexe de fumée et il existe de grandes tartes créatives parmi les 25 spécialités de pizzas, avec des noms liés au «rock» allant de malin à ringard. Essayez le buffet du déjeuner, qui vous permet de goûter un nombre surprenant de ces bonnes pizzas. The Rock étend rapidement sa franchise avec dix succursales et d’autres en voie d’être en Colombie-Britannique.

Emplacements: Queen Anne, Tacoma (la "cuisine d'essai" originale), Lacey, Federal Way, Renton et plus

Pizza Pagliacci

Pagliacci est la chaîne de pizzas phare de l’ouest de l’État de Washington, avec six pizzerias à manger et quinze lieux de livraison, couvrant la majeure partie de Seattle et de Bellevue. Malgré l’omniprésence de ces sites, ils sont restés très appréciés des Seattlites, qui gardent Pagliacci en mode de numérotation abrégée. Pour la livraison, essayez la simple et élégante Margherita ou le Salumi Pepperoni (oui, ce Salumi). Pour le dîner, essayez le happy hour, où vous pourrez déguster une boisson gratuite avec votre part.

Emplacements: Quartier U, Queen Anne, Capitol Hill, Bellevue

Stellaire pizza et ale

Avec des quartiers comme Ballard en pleine ascension, Georgetown est un régal décontracté qui revient à Seattle avant le boom de la haute technologie dans les années 90. Stellar propose une excellente pizza dans une atmosphère décontractée et géniale. La pizza est lourde et chargée d'ingrédients frais. Si vous avez des enfants, pensez à The Beanie (beaucoup de pepperoni, du fromage en plus). Pour une soirée, essayez The Carleton (fromage de chèvre, champignons, ail). Soyez averti, le temps d'attente annoncé de 25-30 minutes pour une tarte n'est pas une exagération. Ça vaut la peine d'attendre.

Emplacement: 5513 Airport Way S (Georgetown)

Via Tribunali

À l'opposé, on trouve Via Tribunali, un élégant hôtel de style napolitain. Tous les efforts ont été déployés pour créer un environnement de repas continental immersif: des ingrédients importés entièrement d'Italie à un vrai four à bois, en passant par une carte des vins profonde et aventureuse, entièrement italienne (sans bière, hélas), et un menu qui en découle pizze . Il existe maintenant cinq emplacements, mais essayez d’obtenir l’original sur Pike, avec ses murs en briques, ses vitraux et ses plafonds hauts.

Emplacements: Fremont, Belltown, la reine Anne, la colline du Capitole, Georgetown

Pizza aux écureuils volants

Non, il n’ya pas de pizza à la viande d’écureuil dans ce menu (déçu? C’est probablement votre genre d’endroit). Mais ce joyau caché, situé à seulement quelques pâtés de maisons du parc Seward, dans le sud-est résidentiel de Seattle, offre peut-être la meilleure pizza complète en ville. Des tartes artistiques et aventureuses sur de délicieuses croûtes calcinées servies à des doses copieuses et dans une atmosphère chaleureuse du quartier. Flying Squirrel comprend des ingrédients locaux provenant de Zoe’s Meats, de Salumi, de fermes locales et de la crème glacée Molly Moon. Et comment ne pas aimer un endroit qui vous permet d'apporter votre propre cassette de mixage de cassettes? S'il y a une pizzeria qui combine tout ce qui est génial avec la pizza de Seattle, c'est ça.

Emplacements: Parc Seward, Georgetown, feuille d'érable

Edité par Kristin Kendle.