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Le pisco péruvien a été plébiscité au cours des dernières décennies. En 1988, l’Institut national de la culture du Pérou a déclaré que le pisco faisait partie du patrimoine national du pays. Le pisco est également l’un des produits phares officiels du Pérou ( produits bandera del Perú ), un honneur partagé avec les exportations péruviennes telles que le café, le coton et le quinoa.
Le calendrier péruvien rend également hommage à l’eau de vie de raisin, emblématique de la nation, non pas une, mais deux fois.
Le premier samedi de chaque février est le Día del Pisco Sour officiel (Jour du Pisco Sour), tandis que le quatrième dimanche de juillet est célébré au niveau national sous le nom de Día del Pisco.
Día del Pisco du Pérou
Le 6 mai 1999, l'Institut national de la culture a adopté Résolution ministérielle Nº 055-99-ITINCI-DM . Avec cette résolution qui sonne de manière grandiose, le quatrième dimanche de juillet devient le jour du pisco, à célébrer dans tout le Pérou et plus particulièrement dans les régions du pays productrices de pisco.
Les principales régions productrices de pisco du Pérou sont Lima, Ica, Arequipa, Moquegua et Tacna (voir la carte des régions). La journée Pisco est naturellement un événement plus important dans ces départements administratifs, avec viñedos et bodegas pisqueras (vignobles et vignobles de pisco) participant aux festivités.
En plus des stands de marché, des séances de dégustation et d’autres promotions liées au pisco, les régions pisco susmentionnées auront probablement d’autres activités le jour du pisco, telles que des foires gastronomiques, des expositions sur l’histoire du pisco, des visites de vignobles et des concerts.
Il n’est pas toujours facile de savoir exactement où et quand de tels événements se produisent, mais renseignez-vous et gardez un œil sur les affiches, les dépliants et les articles de journaux pour obtenir plus de détails.
Si vous êtes chanceux, vous pourriez même tomber sur une dégustation gratuite. En 2010, les autorités locales de Lima se sont associées à la chaîne de supermarchés Plaza Vea pour créer un véritable spectacle sur la Plaza de Armas (la Plaza Mayor) de la capitale: la fontaine centrale a été temporairement convertie en une fontaine à pisco, les habitants faisant la queue pour une visite gratuite. échantillon.
(Remarque: le Chili célèbre son propre jour de Pisco le 15 mai)
