New Forest Restaurant Avec Chambres - Burley Manor

Un domaine avec une histoire

Les hôtes avec des animaux domestiques au Burley Manor séjournent dans l’une des 16 chambres récemment rénovées de l’aile Jardin. Ces chambres disposent d'un petit patio / terrasse et s'ouvrent directement sur les vastes pelouses vallonnées de l'hôtel. Une clôture en treillis discrète, presque invisible (qui a peut-être été électrifiée pour le contrôle des animaux - je ne l’ai pas demandé, alors ce n’est qu’une supposition) - sépare la pelouse du pré où un troupeau d’une vingtaine de cerfs va et vient.

Comme vous pouvez le constater, Wallace the Westie a aimé rouler sur la pelouse devant notre chambre. J'ai donc été déçu de lire que je devais le garder en laisse dans l'enceinte de l'hôtel. Je réfléchis toujours à ce qui fait un hôtel chien amical par opposition à tolérant chien et je crains que ce soit le genre de règle qui pousse le Manoir Burley dans la classe des chiens tolérants. Il est certain que les chiens bien élevés et sous contrôle devraient être autorisés à s'ébattre dans des espaces ouverts dans un hôtel accueillant les chiens. C'est leurs vacances aussi.

Animaux domestiques acceptés mais pas adaptés aux enfants

Alors que les chiens sont les bienvenus pour accompagner leurs propriétaires - dans les limites décrites ci-dessus - les enfants ne sont pas. Les adolescents de 13 ans et plus peuvent s'enregistrer à l'hôtel avec leurs parents, mais les enfants plus jeunes ne le peuvent pas. Les enfants plus jeunes sont toutefois invités à rejoindre les adultes pour le déjeuner, le thé ou des tapas au restaurant de l'hôtel.

À l'intérieur d'une chambre réservée aux chiens

Spacieuses et lumineuses, les chambres acceptant les chiens de l'aile Jardin sont décorées avec un mobilier ancien et de style campagnard, des lits très confortables et un coin salon. Certains ont de plus grands coins salons avec des canapés, une table basse et des chaises rembourrées,

La salle de bain, décorée avec des installations de style édouardien et des carreaux noirs et blancs, était bien équipée avec beaucoup de serviettes blanches moelleuses, un peignoir et des pantoufles et de nombreux articles de toilette. Un baume apaisant pour les pieds était une bonne idée pour un hôtel du parc national de New Forest, populaire pour les promenades dans les grandes distances.

Comme dans la plupart des hôtels anglais, une théière et une cafetière étaient fournies, notamment - de manière inhabituelle - des paquets de café fraîchement moulu et une cafetière (presse française). Il y avait aussi plusieurs irrésistibles biscuits mous et faits maison.

Wallace le Westie n'était pas en reste. Un bol d'eau (mais pas un bol de nourriture) a été fourni avec quelques biscuits pour chiens très chics, fabriqués à la main à partir d'ingrédients locaux par un «Doggie Deli» New Forest de New Forest. Des gâteries de venaison et de prunier? Je veux dire - à quel point un Westie peut-il être gâté?

Si vous envisagez d'emmener un chien, prévoyez une charge relativement élevée de 30 £ par nuit pour avoir gâché Fido avec un séjour à l'hôtel et apportez un bol de nourriture et la propre literie de votre animal.

Dîner au manoir de Burley

Le Burley Manor, contrairement aux autres membres du groupe New Forest Hotels, se présente comme un restaurant avec des chambres plutôt que comme un hôtel. Donc, juger de la nourriture est relativement important. James, le chef cuisinier, n'hésite pas à ambitionner des rosettes AA.

Malheureusement, je me suis rendu trop tôt pour juger équitablement, mais ce que j'ai échantillonné était plein de promesses. L’hôtel et le restaurant n’étaient ouverts que depuis environ un mois. Certains problèmes de formation du personnel nécessitaient encore de l'attention. Et tandis que certains plats étaient transcendants (un Daube de boeuf à la provençale - photographié ici - si tendre et plein de saveur et de parfum que j'aurais facilement pu le manger à chaque repas pendant des jours), d'autres étaient encore au stade expérimental (un peu de polenta " "puces" étaient gentils mais ne livraient pas ce que leur nom - puces - promis). Mais je dois dire, en me souvenant de ce plat de bœuf, que les panneaux, au début de février 2016, étaient très bons.

Influences Méditerranéennes

Le dîner dans le restaurant principal est d'influence méditerranéenne, avec des saveurs et des textures reflétant les cuisines de France, de Grèce, d'Italie ainsi que des pays du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord qui bordent la mer. Le menu change selon les saisons et son prix est modéré pour ce niveau de cuisine. (En 2016, un déjeuner composé de deux plats valait 18 £).

Une salle à manger privée et séparée, The Butler's Pantry, offre à six convives (qui réservent la salle pour leur usage exclusif) la possibilité de regarder les chefs cuisiniers à l’œuvre et, dans certains cas, même de participer à la cuisine pour apprendre de nouvelles techniques. Les menus du Butler's Pantry sont dérivés de sept cuisines nationales: espagnole, grecque, italienne, turque, française, libanaise et marocaine.

Petits déjeuners aventureux

On m'avait dit d'attendre des surprises au petit-déjeuner et je n'étais pas déçu. Le menu du petit-déjeuner était presque aussi énorme que le menu du dîner, même si c'était un peu déroutant. Quel était le "miel, agave, érable" sur la "Table de confiture" - sirops séparés ou une sorte de propagation à l'aide de tous les trois? Que pourrait bien être "Eggs Chalkstream Trout Royale"?

Mais il y avait aussi quelques choix intrigants - bouillie de quinoa avec noix de coco séchée, granola d'épeautre avec fruits et noix, longe de porc à la plancha (dont le goût ressemblait beaucoup à celui du bacon britannique légèrement guéri).

Est-ce que je veux vraiment consulter le serveur pour discuter de divers plats tôt dans la journée? Je n'en suis pas vraiment sûr, mais le petit-déjeuner au Burley Manor est définitivement une aventure.

Le Manoir Burley, dans la New Forest, est un endroit confortable pour s’arrêter si vous suivez le sentier Norman Conquest pour marquer le 950e anniversaire de la défaite de William le Conquérant contre les Anglo-Saxons en 1066. Pour en savoir plus sur les liens de William avec la New Forest et pourquoi William New Forest Karma a peut-être joué un rôle dans la fortune de sa famille.

Burley Manor Essentials

• Où: Route de Ringwood, Burley, New Forest, Hampshire BH24 4BS
• Gamme de prix: $$
• Contact: +44 (0)1425 403522
• Visitez leur site web

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