Boire en Thaïlande: spiritueux locaux et étiquette

L'étiquette de boire

En Thaïlande, l'étiquette de consommation d'alcool est beaucoup moins stricte qu'en Chine ou au Japon, mais certaines règles de statut et de «donner un visage» s'appliquent.

Verser un verre à quelqu'un d'autre est un geste agréable; complétez les verres des personnes qui vous entourent si vous remplissez les vôtres. Il est fort probable que si quelqu'un autour de la table n'y parvient pas, le personnel du bar ou du restaurant continuera à ajouter du verre chaque fois qu'il descend à mi-course - ne videz pas votre verre à moins que vous ne vouliez faire le plein!

Si vous êtes l’invité d’honneur, vous devrez probablement vous asseoir au milieu de la table plutôt qu’à la tête. L’invité d’honneur est également généralement appelé à porter un toast à un moment donné. Les toasts sont souvent donnés tout au long d'une séance de beuverie, pas seulement au début.

Lorsque vous tricotez des lunettes avec quelqu'un, prenez en compte votre âge et votre statut. Si quelqu'un est votre aîné ou de statut supérieur, maintenez votre verre légèrement plus bas et tintez le bas de la leur.

Comment dire à la vôtre

Le toast le plus simple et la meilleure façon de dire «Bravo» en thaï est tout simplement de lever votre verre (mais pas trop haut) et d’offrir un sourire. chone gaow (lunettes tactiles).

Il y a plusieurs façons de dire bravo en thaï. Cette liste est translittérée à peu près comme ils se prononcent:

• Chone Gaow (lunettes tactiles): quand quelqu'un veut porter un toast, il lui suffit parfois de crier chone! de sorte que tout à une table lève un verre.
• Mote Gaou (verre vide / vide vers le haut)
• Chok Dee (bonne chance)
• Chai yo (gagner, succès; beaucoup de significations différentes selon le contexte)

Autres choses à savoir

• En 2006, l'âge légal de consommation d'alcool en Thaïlande est passé de 18 à 20 ans. Les bars vérifient rarement, voire jamais, les identifiants des touristes.
• Les drogueries se produisent en Thaïlande, en particulier avec des seaux à boire. Faites attention à ne pas boire avec des inconnus ou à laisser un verre sans surveillance sur la table. Le personnel des bars pour filles a été accusé de droguer et de voler des hommes occidentaux.
• Sauf indication contraire (les douves autour de la vieille ville de Chiang Mai sont une exception notable), vous pouvez légalement transporter un verre dans la rue dans la plupart des endroits de la Thaïlande.

• En Thaïlande, les bouteilles de bière en verre bénéficient d’un petit remboursement, ce qui incite les gens à les ramasser pour les recycler. Lorsque vous avez terminé, laissez votre bouteille au bar ou placez-la à côté d'une poubelle où une personne intéressée pourra la trouver.

Bière

Les bières pâles et moyennement corsées sont le choix évident pour équilibrer la brûlure de ces fameux plats de nouilles épicées. Les lagers sont le nom du jeu en Thaïlande, et il y a trois choix locaux très populaires:

• Singha: La bière la plus ancienne de Thaïlande est prononcée comme «Sing» - son nom est dérivé du mot sanscrit de lion. Avec un ABV standard de 5%, Singha est généralement le choix de bière locale la plus chère.
• Leo: Ce n’est pas un hasard si le fabricant de la Singha, la bière «lionne» de Thaïlande, fabrique également une bière nommée Leo. Leo est une bière blonde moins chère de la même brasserie et a un VAB de 5%.
• Chang: Bière de choix pour les routards en Thaïlande, Chang est généralement un peu moins cher et a un peu plus de piquant - à la fois en alcool et en goût - que ses concurrents.Chang Classic, la lager originale avec un ABV de 6,4%, avait autrefois des problèmes de contrôle de la qualité. Chang (prononcé: “Chahng”) signifie éléphant en thaï, ce qui incite les routards à craindre le redoutable “Changover” qui ressemble à un éléphant se tenant sur la tête.

La popularité de Chang Classic est suivie par Chang Export (5%), Chang Draft (5%) et Chang Light (4,2%). De nombreuses autres bières sont soit brassées, soit facilement disponibles en Thaïlande, notamment Heineken, Carlsberg, San Miguel et Tiger. La bière est souvent ivre de glace.

Seau boissons

Au départ, les seaux thaïlandais étaient un moyen de transporter beaucoup d’alcool lors de fêtes insulaires comme la Full Moon Party, mais elles sont maintenant célébrées dans toute l’Asie du Sud-Est.

Vous trouverez ces seaux de sable en plastique colorés remplis d’alcool et une poignée de pailles (vraisemblablement à partager) de Vang Vieng au Laos aux îles Perhentian en Malaisie. On trouve pratiquement partout des boissons en seau en plastique le long du sentier des crêpes à la banane, où les routards aiment faire la fête.

L'idée derrière les seaux à boire est bonne: une table de voyageurs peut en partager un, tout le monde prend une paille, et la socialisation est facile, en particulier lorsque le redoutable Redbull local commence à faire son effet. Avec un grand volume d'alcool masqué par les préparations sucrées et la caféine, de nombreux voyageurs ont découvert à leurs dépens qu'il était difficile de partager les seaux plutôt que de les consommer seuls.

La boisson Thai Bucket originale consistait en une petite bouteille entière (300 ml) de Sangsom ou d'un autre rhum local, Thai Redbull et Coca-Cola. Maintenant, les seaux sont disponibles avec toutes les combinaisons d’alcool et de mélange.

Dans des endroits tels que Khao San Road à Bangkok, les prix des seaux ne cessent de baisser - parfois 5 USD ou moins! Inévitablement, ces offres qui semblent trop belles pour être vraies le sont réellement; les seaux sont souvent plus sucrés et plus caféinés que alcoolisés.

Thai Redbull

Redbull est originaire de Thaïlande; la rumeur dit que les produits locaux vendus dans de petites bouteilles en verre sont plus solides et plus efficaces que le Redbull vendu dans des canettes de l'Ouest. Thai Redbull contient une formule différente, contient plus de caféine et a un goût plus sucré. Contrairement au Redbull vendu dans les pays occidentaux, le Thai Redbull n’est pas gazéifié.

Sans la carbonatation, ces bouteilles en verre compactes de Redbull sont incroyablement faciles à boire en une seule gorgée - mais soyez conscient de la quantité que vous consommez! Shark et M150 sont des boissons énergisantes concurrentes qui se substituent parfois à Redbull.

Esprits durs

L'esprit local de prédilection est le sangsom, un rhum populaire, avec un pourcentage d'alcoolémie de 40%. Bien que Sangsom soit souvent qualifié de whisky, il est fabriqué à partir de canne à sucre et vieilli en fûts de chêne, ce qui le classe comme un rhum.

Hong Thong et Mekhong sont deux autres spiritueux bruns populaires qui sont des offres moins chères proposées par Thai Beverage, le fabricant de Sangsom.

Le Moonshine local

Presque tous les pays d’Asie ont un whisky local fabriqué à partir de riz en fermentation, et le thaï est tristement célèbre.

Populaire auprès des villageois et de tous ceux qui apprécient une boisson bon marché, lao khao est fabriqué à partir de riz gluant fermenté. La puissance varie en fonction de celui qui l'a fait. Des variétés en bouteilles commerciales sont disponibles, mais de nombreux villages concoctent leurs propres brasseries. Les habitants aiment souvent regarder un farang (étranger) a du mal à gérer un coup de lao khao!

Ventes d'alcool en Thaïlande

Avec l'un des plus gros problèmes de conduite en état d'ivresse au monde, la Thaïlande exerce une pression croissante sur la vente d'alcool et la responsabilisation dans tout le pays. Certaines provinces telles que Chiang Mai ont renforcé les restrictions en plus des exigences nationales. En 2006, l'âge légal de consommation d'alcool a été porté à 20 ans, l'un des plus stricts de la région.

Les heures de fermeture des bars sont fixées à minuit dans de nombreux endroits de la Thaïlande, bien que l'exécution dépende souvent du caprice du bar et si des "amendes" sont versées à la police locale ce soir-là.

Les Minimarts tels que 7-Eleven ne sont autorisés à vendre de l'alcool légalement que de 11h à 14h. et ensuite à partir de 17h jusqu'à minuit. Les supermarchés et les épiceries d'entreprise respectent scrupuleusement ces horaires officiels. Toutefois, les magasins et vendeurs indépendants continuent généralement de vendre de l'alcool en toute discrétion.

La vente d’alcool est interdite pendant les élections provinciales et nationales, les jours fériés bouddhistes et certains jours fériés tels que l’anniversaire du roi. Durant ces périodes, seuls quelques braves bars et restaurants vendront de l'alcool. De nombreuses vacances bouddhistes ont lieu toute l'année, coïncidant souvent avec la pleine lune, ce qui incite à modifier les dates de la Full Moon Party à Koh Phangan d'un jour ou deux.

Où acheter du vin

Vous ne trouverez pas de vin à vendre dans de nombreux endroits en dehors des magasins d’alcool des grandes villes et des grands supermarchés qui accueillent souvent des expatriés occidentaux. Les grandes chaînes de supermarchés telles que Tops, Rimping et Big C proposent souvent le plus grand choix de vins importés.

La Thaïlande compte trois régions viticoles en plein essor qui sont de plus en plus acceptées par la communauté internationale. Le vignoble Siam est situé à environ une heure au sud de Bangkok et est célèbre pour ses vignobles flottants sur le delta de la rivière Chao Phraya. Des visites sont disponibles dans les vignobles du parc national de Khao Yai et une scène viticole se développe dans le coin nord-est de la Thaïlande, près de la frontière avec le Laos.