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Colorado sait comment brunch. Chaque endroit sur nos 19 meilleurs brunchs du Colorado mérite une visite.
Un à Denver devrait être au sommet.
Si vous n'avez pas encore essayé le brunch à Beatrice et Woodsley dans le sud de Broadway, faites-en une priorité. Et planifiez à l'avance. Parce que ce restaurant intime et unique ne possède qu'une poignée de tables dans lesquelles vous ne pouvez entrer que sur réservation. Si vous êtes chanceux, vous pouvez marquer une place au comptoir du bar sans réservation. B & W, comme on le sait, pourrait faire beaucoup de bruit dans les tables supplémentaires et le comptoir du bar, mais conserve une atmosphère lente et décontractée avec de longues plages de réservation et beaucoup de temps pour se détendre et se retrouver entre amis.
Deux autres caractéristiques distinguent B & W des autres options de brunch de la région: son atmosphère tout à fait unique et son menu, tout aussi novateur.
Amener le dehors à l'intérieur
Tout d'abord, l'espace, car il ne ressemble à aucun autre restaurant de l'État.
B & W est décoré du sol au plafond avec de vrais arbres de peuplier faux-tremble. Les arbres encadrent les murs, ils servent de décor aux coins repas et décorent le restaurant. Une fenêtre avant teintée de jaune fait ressortir le restaurant, même en passant devant, et à l'intérieur, cette teinte subtile donne à la pièce l'aspect et la sensation d'être assis dans un bosquet d'arbres au coucher du soleil.
L'éclairage soigneusement conçu crée ici une atmosphère de détente et de paix. Des lanternes sont suspendues au plafond et des rails de voie placés intentionnellement brillent sur des parties des arbres, créant l’illusion de taches de lumière du soleil.Chaque petit détail compte ici. Même les toilettes sont une expérience en soi. Les portes sont cachées dans un mur de bois; Imaginez que vous êtes un petit elfe et que votre chambre est construite à côté d’un arbre. A l'intérieur, les très hauts plafonds sont ornés de rouleaux de papier toilette.
Ensuite, il y a la station de lavage des mains à l'extérieur des toilettes. Une longue corde pend au plafond à côté d’une cascade de chaînes. Si vous tirez sur la corde, une cascade légère descend les chaînes de haut en bas.
Si vous avez une table près des toilettes, vous pourrez regarder avec amusement les autres clients essayer de comprendre comment manipuler cet engin inhabituel à travers les fenêtres en verre qui l’entourent.
De retour dans l'espace principal, un comptoir de bar confortable avec un bar complet complète l'espace et vous rappelle de vérifier le menu des boissons.
Buvez ceci
Comme il convient dans une atmosphère intime, vous pouvez commander des boissons à partager ou séparément. Pour le brunch, assurez-vous d'essayer le café de la presse française, l'un des meilleurs cafés du centre-ville.
Pour le partage de boissons, le BrunchaPuncha de B & W (whisky de seigle, Pimm's, concombre, menthe, citron frais, simple bière de gingembre) est assez grand pour être divisé en six.
Ou si vous recherchez une boisson classique pour le brunch, B & W propose des mimosas, du thé et un Mary sanglant - mais pas vos versions ordinaires. Ici, le sanglant est un sanglant St. George, fait avec une vodka pimentée vert piment (oh so Colorado; nous aimons le piment vert tout ). Le thé Earl Grey ici est en fait un gin infusé au thé mélangé avec du jus de citron et de l'essence de thym.
Les noix de la santé qui se sentent coquines vont adorer le Boozy-bucha: le kombucha fait maison (arbuste pêche-menthe, mûre et sauge, soda) avec vodka.
Notre autre brunchtail préféré au gaz carbonique est le Garden of Jewels: la vodka à la pétillante, la Saint-Germain et la poire. Et non, il n'est pas trop tôt pour la vodka.
Remplir
Si B & W ne vous a pas déjà conquis avec son décor et ses boissons pour le brunch (improbable), ce sera certainement le cas lorsque la nourriture viendra. Il est rare que vous trouviez un restaurant où chaque élément du menu est aussi délicieux, mais il n’ya aucun moyen de vous tromper.
Vous devez commencer avec les cerveaux de singe; c'est la signature de B & W. Et non, ce n'est pas le style d'Indiana Jones. Monkey Brains n'est que la version de B & W d'un pain collant recouvert de glaçage et de noix. C'est assez pour vous combler, mais ne le laissez pas. Parce que le gruau de piment existe également, et vous voudrez le mettre dans votre visage.
Mettez en valeur votre assiette principale avec une variété de petites assiettes, telles que du gruau paradisiaque, des biscuits au beurre de fruits ou du Hamachi Crudo (hamachi, pamplemousse, haricots verts blanchis, purée de citron Meyer, amandes grillées et œuf dur).
Pour la grande finale, il est difficile de choisir un favori, mais les bénédictions sont assez incroyables. Si vous souhaitez un brunch riche en protéines, optez pour le Open Face Ham Sami (jambon fumé maison, purée de pois anglais, matin, salsa verde et un œuf au soleil au levain). Pour une touche créative et végétarienne, l'asparagus benedict est tout aussi délicieux: asperges grillées, œufs parfaitement pochés et une hollandaise aux fines herbes parfumée sur une ciabatta.
Vous n’avez ni l’espace ni le besoin de dessert, ni même de dîner.
Restez un moment, laissez-vous aller et sentez-vous comme si vous aviez un pique-nique cinq étoiles dans les montagnes du Colorado, en plein cœur du sud de Denver.
