Seattle Coffee: Les meilleurs cafés et torréfacteurs

Starbucks, le meilleur café de Seattle et le Tully sont omniprésents à Seattle et à Tacoma. Toutes ont été fondées à Seattle et, même si elles possèdent encore un peu de saveur unique à Seattle, ces entreprises sont devenues de grandes entreprises. Pour la population locale, la scène du café de Seattle est bien plus vaste que celle des grandes entreprises, à savoir les cafés locaux et les petites chaînes. Vraiment, rien n'est meilleur qu'une infusion rôtie localement. Bien que les grains de café ne soient pas cultivés exactement dans le nord-ouest du Pacifique, les rôtis locaux tirent avantage de leur torréfaction en petites quantités et des relations que la communauté entretient avec les torréfacteurs et les clients. Beaucoup de torréfacteurs locaux se concentrent également sur le commerce équitable, négocient directement avec les agriculteurs et s'approvisionnent en grains de café biologiques, ce qui les rend plus attrayants pour les clients soucieux de l'environnement et de la société.

Caffe Umbria

Adresse

320 Occidental Ave S, Seattle, WA 98104, États-Unis Obtenir des directions

Téléphone

+1 206-624-5847

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Caffe Umbria doit son nom à la région italienne d'Umbria, d'où la famille Bizzarri est originaire et où elle a commencé à torréfier le café dans les années 1940. Le maître-torréfacteur de Caffe Umbria est aujourd’hui la troisième génération d’Emanuele Bizzarri. Ces générations d'expérience rendent Caffe Umbria unique. «Tous nos cafés sont des mélanges, ce qui implique de combiner différents cépages pour créer un profil de saveur unique et équilibré dans chacun de nos cafés», explique Jesse Sweeney, cofondateur et vice-président des ventes. «Le mélange permet également d'obtenir un profil uniforme année après année, ce qui n'est pas le cas des cafés d'origine unique.» Caffe Umbria utilise des fèves du monde entier, mais principalement d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale.

Caffe Vita

Adresse

813 5th Ave N, Seattle, WA 98109-3907, Etats-Unis Obtenir des directions

Téléphone

+1 206-285-9662

Web

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Caffe Vita travaille Farm Direct avec des agriculteurs du monde entier, à la recherche de cafés exceptionnels et de fermes respectant des critères stricts - à savoir que les agriculteurs sont bien payés, que le café est cultivé de manière durable et sans produits chimiques et que les agriculteurs doivent traiter et payer leurs employés. bien. Les représentants de Caffe Vita s'aventurent dans les fermes au moins une fois à chaque récolte pour s'assurer que toutes ces exigences sont remplies.Les fèves sont torréfiées localement sur les vieux torréfacteurs Probat et Gothot. Il existe plusieurs cafés à Seattle, au sud à Olympia et à Portland, et un à New York et à Los Angeles! Au-delà des cafés Caffe Vita, le café Caffe Vita est vendu en gros et le torréfacteur s’associe à d’autres cafés.

Café fonte

Adresse

1321 1st Ave, Seattle, WA 98101, États-Unis Obtenir des directions

Téléphone

+1 206-777-6193

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Fonte Coffee est l'un des meilleurs restaurants de Seattle, avec une liste de clients à l'appui, notamment les hôtels Wynn et Mirage de Las Vegas, les hôtels W, Google et Four Seasons! Les Brews ont attiré beaucoup d'attention nationale pour leur qualité, mais ont également reçu des notes élevées en tant que micro-café raffiné - une ligne unique à suivre pour Fonte, et qu'ils réussissent. Fonte se concentre également sur les achats directs auprès des producteurs de haricots, qui cultivaient les haricots de manière durable. Les torréfacteurs sont supervisés par le maître torréfacteur Steve Smith. Les rôtis sont expédiés aux clients dans les 24 heures qui suivent leur cuisson, garantissant ainsi le café le plus frais au monde.

Torréfacteurs Victrola

Adresse

310 E Pike St, Seattle, WA 98122, États-Unis Obtenir des directions

Téléphone

+1 206-624-1725

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Victrola a commencé en tant que café de quartier et avait séduit les années 1920 en 2000. En 2003, Victrola s’est lancé dans des expériences de torréfaction de ses propres fèves et le reste appartenait à l’histoire! Aujourd'hui, Victrola est l'un des torréfacteurs locaux les plus populaires. Il est disponible dans de nombreux cafés locaux partenaires du torréfacteur, ainsi que dans les cafés Victrola répertoriés ci-dessous. La société torréfie des haricots cultivés dans les meilleures régions productrices de café du monde, de l’Amérique du Sud et centrale à l’Afrique de l’Est, en passant par l’Indonésie, et collabore avec chacune d’elles pour en dégager les meilleures caractéristiques. Les cafés et le café ont attiré l’attention nationale et locale. “Le magazine Food and Wine” a choisi Victrola comme l’un des meilleurs cafés du pays en 2012! Le mercredi, le Victrola Roastery and Café dans la rue Pike propose des ventouses publiques gratuites, une méthode de préparation et de dégustation d'un café. Vous allez goûter. Vous allez apprendre. Vous ne pouvez pas vous tromper.

Zoka Coffee

Adresse

351 Boren Ave N, Seattle, WA 98109-5306, Etats-Unis Obtenir des directions

Téléphone

+1 206-623-2264

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Fondé en 1996 par Jeff Babcock, un ancien de l’Université de Washington, Zoka s’est développé dans plusieurs localités, tout en restant centré sur la communauté - de la communauté locale à une communauté plus large qui mêle employés, clients et agriculteurs. Tous les emplacements Zoka disposent d'une connexion Wi-Fi gratuite et vous invitent à passer du temps. Les cafés Zoka sont torréfiés en petites quantités et les fèves sont sélectionnées avec soin. Zoka fonctionne sur une base Family Direct Trade, ce qui signifie que la société apprend à connaître les producteurs de haricots avec lesquels elle travaille - même en visitant les fermes du monde entier au moins une fois par an.