Table des matières:
- Sandwiches, quiches et plats de boulangerie
- Crêpes et autres aliments de rue
- Falafel et autres spécialités méditerranéennes
- Restauration rapide indienne et sri-lankaise à Paris
- Marchés de rue à Paris
- Pièges à éviter
Malgré la réputation de la ville de lumière pour ses plats de rue comme les crêpes, il peut être difficile de trouver des fast-foods de qualité à Paris. Surtout dans les zones à forte fréquentation touristique, le risque de se retrouver avec une crêpe rassis, gommeuse ou un sandwich préparé et entreposé avec des pratiques d'hygiène douteuses est bel et bien présent. Heureusement, Paris propose également d’excellentes options de restauration de rue, à condition de savoir où aller (et ce qu’il faut éviter).
Sandwiches, quiches et plats de boulangerie
Tous les sandwichs ne sont pas créés égaux à Paris. Dans une boulangerie parisienne de grande qualité, vous pouvez généralement vous procurer un délicieux sandwich, une quiche ou une tarte salée à moins de 5 euros et vous aurez également une variété de sucreries à choisir pour le dessert. Vous pouvez facilement trouver une boulangerie parisienne dans n’importe quelle rue principale et la plupart vendent des sandwiches décents et d’autres articles pour le déjeuner.
En règle générale, évitez d'acheter des sandwichs traditionnels à des vendeurs de rue qui ne sont pas de véritables boulangers. Vous pouvez généralement séparer le bon grain de l'ivraie en regardant de plus près: le panneau indique-t-il quelque chose dans le sens de Sandwichs et Boissons (sandwichs et boissons) ou Boulangerie (boulangerie)? Est-ce qu'ils vendent des miches de pain ainsi que des sandwiches et des collations? Vous obtiendrez plus facilement du pain et des ingrédients frais et une meilleure manipulation des fourrages sensibles à l'hygiène, comme la mayonnaise et le thon provenant de vraies boulangeries.
Crêpes et autres aliments de rue
Que faire si vous avez vraiment envie d'une bonne crêpe?
Il y a beaucoup de délicieuses crêpes bon marché à vendre à Paris, mais apprenez à en repérer les bonnes avant de les commander. Le vendeur garde-t-il une pile de crêpes préparées qui sont ensuite réchauffées ou les crêpes sont-elles fabriquées à partir de zéro devant vos yeux? Ce dernier est évidemment la meilleure option (et c'est plus amusant à regarder).
Essayez également d'observer les ingrédients sur le poste de travail: ont-ils l'air frais ou ont-ils flétri et chaud? N'oubliez pas que même les légumes-salades et les tomates qui ne sont pas bien conservés peuvent provoquer une intoxication alimentaire.
Vous pouvez trouver des crêpes un peu partout dans la ville sur les stands et dans les restaurants, et vous pouvez généralement discerner les avantages des inconvénients en suivant les conseils ci-dessus. Pour des recommandations plus spécifiques, consultez la liste des meilleures crêpes et crêperies à Paris.
Un dernier conseil pour les vendeurs de crêpes de rue: Ne supposez pas que, parce qu’ils font leurs crêpes fraîches, leur autre tarif est tout à fait bon. J'ai déjà vu des sandwichs, des hot dogs ou des quiches vides et suspects se vendre dans des stands qui produisent des crêpes décentes. Utilisez toujours vos yeux avant de commander, ne vous contentez pas de regarder le menu.
Falafel et autres spécialités méditerranéennes
Le Falafel n'est peut-être pas français, mais c'est probablement le produit de restauration rapide le plus convoité à Paris. Une série de restaurants toujours animés, rue des Rosiers, dans le quartier juif traditionnel du Marais, est devenue extrêmement populaire parmi les touristes. Le pain pita moelleux et épais est rempli de boulettes de pois chiches parfaitement croustillantes et est complété par une variété de légumes fraîchement coupés, tahini, houmous et sauce piquante.
C'est une version préférée de falafel, haut la main. Lisez ce guide complet des meilleurs falafels de Paris pour en apprendre davantage sur certaines des options les plus succulentes de la ville. L'As du Falafel au n ° 32 est le plus populaire, mais d'autres dans la rue proposent d'excellents sandwichs pour environ 5 ou 6 euros. Vous pouvez également déguster des spécialités yiddish traditionnelles telles que les babkas ou le strudel dans des boulangeries telles que Sacha Finkelsztajn (27, rue des Rosiers).
La cuisine libanaise est une autre excellente option de restauration rapide méditerranéenne à Paris. Paris regorge de dizaines d’excellents restaurants libanais, servant des mets raffinés tels que schawarma , poulet au citron et à l'ail ( Shish Taouk ), falafel , moutabal , et Man'Ouche : pizzas libanaises à la main farcies au fromage à pâte molle et za'atar (mélange de thym, sésame et huile d’olive) ou d’autres ingrédients.
Les menus assis peuvent coûter beaucoup plus cher que de commander un sandwich, qui sont généralement parfaitement satisfaisants (et bon marché). En particulier pour les pizzas libanaises, je recommande Man'ouché, un stand simple situé près du centre Georges Pompidou au 66, rue Rambuteau (métro Rambuteau ou Les Halles). Cette liste de bons restaurants libanais à Paris comprend des restaurants avec options de plats à emporter.
Restauration rapide indienne et sri-lankaise à Paris
Il faut savoir où se diriger, mais Paris propose de la restauration rapide indienne et sri-lankaise excellente et bon marché. Ce guide du district de La Chapelle / Little Sri Lanka vous montrera où se diriger pour de délicieux plats faits à la main. parathas (galette), Samosas et d'autres fast-foods en provenance du Sri Lanka et de l'Inde.
Marchés de rue à Paris
Une autre façon de se procurer de la restauration rapide délicieuse et bon marché à Paris est d'aller faire un tour dans l'un des marchés en plein air de la ville. La plupart des marchés, qu'ils soient permanents ou temporaires, ont quelques stands vendant des quiches, des sandwichs ou des spécialités régionales comme les saucisses.
- Marchés de Paris par quartier
- Guide des rues permanentes du marché parisien
Pièges à éviter
Certaines zones de Paris offrant une abondance de nourriture de rue sont des pièges à touristes d’une qualité généralement décevante. Il s’agit de l’extrémité nord de la rue de la Harpe, près du métro St Michel (quartier latin), de certains vendeurs autour de la place des Tertres à Montmartre (et des rues entourant le Sacré Cœur) et de quelques stands autour de la tour Eiffel. La nourriture de rue dans ces zones n’est pas mauvaise - mais faites particulièrement attention à ce que le tarif ait l’air frais, qu’il soit manipulé et stocké correctement. Évitez ces stands en cas de doute.
