Quelle nourriture à commander dans un restaurant portoricain

Adresse

Avenida Cesar Gonzalez # 574 Urb. Roosevelt, San Juan, 00918, Porto Rico Obtenir des directions

Téléphone

+1 787-274-1455

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Le mofongo, une purée de bananes plantain (et parfois de manioc) remplie de farces variées, est le plat le plus populaire de l'île et un incontournable si vous voulez faire connaissance avec le portoricain. comida criolla, ou de la cuisine locale.

Vous pouvez obtenir votre mofongo farci avec un steak, du poulet, des légumes, des crevettes, du crabe ou un mélange de fruits de mer, pour nommer les options les plus courantes.

Quelques restaurants où vous pouvez trouver un bon mofongo:

1. La Casita Blanca (Santurce)
2. El Jibarito (Vieux San Juan)
3. Don Tello (Cataño)
4. Pasión por el Fogón (Fajardo)
5. Lola (Ponce)

Lechón

Je ne suis pas sûr que le porc soit l'autre viande blanche de Porto Rico. il fait clairement obstacle à toute autre viande, blanche ou non, en popularité. Lechón , ou le cochon de lait rôti n’est pas unique à Porto Rico, mais vous aurez du mal à trouver une destination ou un peuple plus dévoué à ce plat. Une tradition familiale du week-end, un incontournable lors d’une grande réunion de famille et un plat accompagné de son propre restaurant (appelé lechonera ), lechón est une terre culinaire sacrée à Porto Rico.

Quelques endroits spécialisés dans le lechón:

1. Guavate (la ville de Guavate est la capitale incontestée de Lechón et Lechoneras)
2. Varita (Condado)
3. Lechonera El Paso
4. Lechonera La Estación

Pastelón

Adresse

351 Calle Tapia, San Juan, 00912, Porto Rico Obtenir des directions

Téléphone

+1 787-726-5501

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C'est un plat que vous devrez peut-être chasser, même à Porto Rico. Pastelón est une sorte de lasagne à base de plantains sucrés. Le plat est généralement composé de bœuf haché et de sauce tomate (comme une lasagne ordinaire), mais les plantains lui confèrent une douceur et une texture tout à fait uniques.

Trois lieux qui servent pastelón:

1. La Casita Blanca (Santurce)
2. Don Tello (Cataño - pas dans le menu habituel mais parfois dans les spéciaux)
3. La Casa de los Pastelillos (Guayama)

Chillo Frito

Chillo Frito , ou le vivaneau rouge entier frit (assurez-vous d'obtenir le poisson entier, pas le filet), est parmi mes plats de fruits de mer préférés à Porto Rico. Encore une fois, celui-ci n’est pas propre à l’île, mais il figure sur de nombreux menus et est généralement préparé avec un style simple qui scelle la saveur du poisson. Avoir avec des pierres ou des amarillos.

Où trouver un chillo frito croustillant et savoureux:

1. Soleil Beach Club (Piñones)
2. La Tasca del Pescador
3. Pasión por el Fogón (Fajardo)
4. Lola (Ponce)
5. El Jibarito (Vieux San Juan)

Chuletas Can Can

Adresse

127 Carr. (Ancienne route de Yauco à, 00656, Guayanilla 00656, Porto Rico Obtenir des directions

Téléphone

+1 787-856-4222

Côtelette de porc frite inventée dans un restaurant de l'île, Chuletas Can Can (parfois Kan Kan) se trouvent dans de nombreux restaurants ricains, bien que ce ne soit pas aussi omniprésent que les autres plats de cette liste. La clé de ce classique est que les côtelettes sont servies avec des côtes et Cuero , ou la peau de porc craquelée.

Les restaurants qui servent des chuletas peuvent peuvent:

1. La Guardarraya ("Le garde-corps" - à Guayanilla, c'est le lieu de naissance du plat)
2. Raíces (Vieux San Juan)
3. Don Tello (Cataño)
4. Metropol (Plusieurs emplacements)

Salmorejo de Jueyes

Adresse

208 Calle de O'Donnell, San Juan, 00901, Porto Rico Obtenir des directions

Téléphone

+1 787-724-2281

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Un des plats de fruits de mer les plus populaires de Porto Rico, Salmorejo de Jueyes , ou ragoût de crabe, est un plat riche et savoureux avec de la chair de crabe râpée, habituellement mangée avec des tostones. Le sofrito lui donne sa saveur et en fait une spécialité tropicale des Caraïbes. Vous pouvez trouver du salmorejo de jueye dans la plupart des kiosques et restaurants de bord de mer.

Cinq endroits qui servent le salmorejo:

1. Café Porto Rico (Vieux San Juan)
2. La Casa de los Pastelillos (Guayama)
3. Soleil Beach Club (Piñones)
4. Les kiosques à Luquillo
5. Les kiosques à Piñones

Frituras

Frituras, ce qui signifie "beignets", est une collection d'aliments frits et de collations qui comptent parmi les entrées les plus savoureuses, voire les moins saines, du menu de Porto Rico. Vous trouverez également la plupart de ces aliments dans un kiosque typique. Inutile d’énumérer cinq restaurants qui servent des frituras. Vous pouvez les trouver presque n'importe où, et en particulier dans les deux destinations de kiosques chargées de Porto Rico.

1. Luquillo
2. Piñones

Asopao

Adresse

6000 Blvd Rio Mar, Río Grande, 00745, Porto Rico Obtenir des directions

Le plat officiel de Porto Rico, Asopao est un ragoût copieux composé de poulet, de riz et de légumes, et généralement de quelques ingrédients supplémentaires qui servent de signature au chef. C'est un aliment de base délicieux qui peut être apprécié en apéritif ou en repas léger.

Quelques restaurants où vous pouvez obtenir de l'asopao:

1. Marbella au Rio Mar Beach Resort (Rio Grande)
2. José Enrique (Santurce)
3. Café Porto Rico (Vieux San Juan)