Si vous souhaitez visiter un domaine vinicole réputé, manger dans un bon restaurant et séjourner dans une charmante auberge - et faire tout cela au même endroit, ne regardez pas vers Napa. Vous ne le trouverez pas là. Au lieu de cela, allez à Justin Winery de Paso Robles.
Mon expérience Justin
La visite de Justin Winery ne se limite pas à la consommation agréable de certains grands millésimes. Je suis ici pour vous parler de l'ensemble de "Justin Experience". C'est une histoire en trois parties. Commençons par le vin.
Justin, la cave
Justin est l'un des domaines les plus anciens et les plus respectés de Paso Robles. Il élabore une gamme de vins rouges et blancs, axée sur les mélanges de vins rouges. Et wow, quel alignement! Je visite des vignobles californiens depuis plus de dix ans et Justin est l’un des trois seuls où j'ai apprécié chaque vin versé. Les autres étaient Jarvis et Raymond.
Les grandes fenêtres de la salle de dégustation donnent sur les vignes. Dehors, leur patio ombragé est parfait pour se détendre. Si vous déjeunez ou prenez un brunch au restaurant, la dégustation est gratuite.
Ils offrent également une visite des vignobles (sur réservation) qui est intéressante et informative. Justin est l’une de mes meilleures expériences viticoles à Paso Robles.
Le restaurant chez JUSTIN
Le restaurant sur place sert le déjeuner et le dîner. Les réservations sont obligatoires pour le dîner - et vous devez les faire le plus tôt possible. C'est aussi une bonne idée de réserver pour le déjeuner avant de faire le long trajet en voiture hors de la ville et de les trouver pleins. Vous pouvez le faire en appelant le 805-591-3224 ou sur Open Table à partir de leur site Web.
Le dîner à Justin est un repas tranquille, avec 5 plats servis sur environ 3 heures. Le service est attentif et sympathique. Avec beaucoup d'espace entre les tables, vous pouvez profiter de vos propres conversations sans entendre ce que tout le monde dit. Le service est excellent et les chefs participent à la préparation de certains plats. Globalement, notre repas chez Justin se classe parmi les douze meilleurs que j'ai appréciés en plus de 15 ans d'écriture et de restauration en Californie.
JUST Inn
Un séjour chez JUST Inn, à quelques pas de la salle de dégustation et du restaurant, est une fin parfaite pour l'expérience du vin et de la gastronomie Justin.
J'ai séjourné au JUST Inn au début de 2014, quelques mois après une rénovation majeure, dans la suite Justification. Les chambres sont belles et les vues encore plus. My Handsome Honey aimait particulièrement la zone de couchage séparée, qui le laissait se coucher tôt, tandis que cet oiseau de nuit lisait.
Dans l'ensemble, l'expérience était A + tout le chemin. Dans l’intérêt de présenter tous les faits, cela en vaut la peine, mais peut-être trop pour certains budgets. Et si vous prévoyez de passer beaucoup de temps dans le centre-ville de Paso Robles et dans ses environs, c'est à une demi-heure de route de là.
Détails à propos de JUST Inn
11680 chemin Chimney Rock
Paso Robles, CA
Site Internet
- 2 nuits minimum le week-end
- Dépôt requis lors de la réservation et peu importe le délai d'annulation, des frais d'annulation vous seront facturés.
- Seulement 3 chambres plus une villa située à proximité
- Propriété non-fumeur
- Cheminées à gaz dans chaque chambre - et toutes ont un balcon privé avec une vue magnifique
- Petit déjeuner complet inclus, livré dans votre chambre (miam!)
- Un chien amical (pesant moins de 35 kg) autorisé par chambre, moyennant des frais supplémentaires. Les chiens ne peuvent être laissés sans surveillance dans la chambre à tout moment.
- Si vous avez des problèmes de mobilité ou si vous avez des difficultés à monter les escaliers, il se peut que ce ne soit pas l'endroit pour vous. Une seule suite est au niveau du sol et il y a quelques marches à l'intérieur.
Lire les avis des autres
Comme il est courant dans l’industrie du voyage, l’écrivain a bénéficié de services gratuits pour l’examen du JUST Inn de Justin Winery. Bien que About.com n’ait pas influencé cet examen, About.com croit en la divulgation complète de tous les conflits d’intérêts potentiels.
