Park City Utah - Restaurant Zoom Sundance

Zoom sur Park City, le restaurant de Sundance

Riverhorse On Main: l'endroit que tout le monde connaît

Pourquoi vous ne pouvez pas le rater: Pour que les visiteurs se sentent comme chez eux, allez à Riverhorse on Main.

• Tout le monde à Park City connaît Riverhorse on Main
• Depuis plus de 15 ans, le guide touristique Forbes lui a décerné quatre étoiles.
• Le restaurant occupe un point de repère: la salle maçonnique de Park City, construite en 1908.
• Le restaurant est à l'étage, avec une sensation de boutique et un service très personnel

Riverhorse sur le chef principal Seth Adams

Tout le monde à Park City connaît également le chef de Riverhorse on Main.

• Seth Adams, chef exécutif et copropriétaire du restaurant, est également un chef privé et un traiteur prisé de Park City.

La nourriture à Riverhorse on Main

Le chef Adams prépare des plats du Colorado à fond la gueule. Qu'il s'agisse d'un plat de viande, d'un poisson, de pâtes ou d'une salade, ses saveurs sont audacieuses et satisfaisantes. Ce n'est pas de la nourriture de lapin-pente.

Ce qui est spécial: quelques chevaux de rivière préférés dans les plats principaux

• Sashimi de thon Ahi
• Tartare de buffle
• Salade de chou frisé et pissenlit avec pignons de pin
• Côtes courtes Buffalo avec Pappardelle et Champignons Sauvages
• Trio de gibiers: wapitis, buffles et chevreuils avec réduction du porto et myrtilles du Montana

En savoir plus et entrer en contact

• Riverhorse on Main site web et menu

Le Brass Tag Restaurant à Deer Valley près de Park City, Utah

L'étiquette en laiton donne son chapeau aux mineurs de l'Utah

Le Brass Tag est situé dans The Lodges at Deer Valley. Il s’agit d’un complexe hôtelier et résidentiel situé près de Deer Valley Resort, près de Park City.

Le nom rend hommage aux mineurs d'argent de l'Utah, qui se sont identifiés avec des étiquettes en laiton accrochées sur des panneaux perforés dans les mines. Les murs du restaurant affichent des photographies des mines de Park City et les cartes originales des mineurs sont placées sous le comptoir du bar.

"Cuisine au four en brique" de The Brass Tag

Le menu du chef Ryan Swarts est décontracté et plein de saveurs.

• Son menu propose des morsures de bar et des amuse-gueules pour les brouteurs - ainsi que des plats copieux pour les skieurs affamés.
• Il y a aussi des menus végétariens et sans gluten

Ce qui est spécial au Brass Tag: quelques favoris

Le menu après-ski de Brass Tag

Après-ski - entre le déjeuner et le dîner - est une tradition culinaire bien-aimée à Park City. Les chauffe-ventre après-ski du Brass Tag sont exactement ce que vous voulez après avoir dévalé les pentes de Deer Valley. J'ai adoré ces plats:

• Mélange de rôtis au four des mineurs (noix de cajou tandoori et bouchées de bretzel)
• Crevettes poêlées au four à brique (avec trois sauces au choix)
• Brie double crème Deer Valley Meadowlark
• Chips de chimichurri cuits au four

Le menu du dîner est exceptionnel aussi. Mes choix:

• Prosciutto au canard maison et au prosciutto de Parme
• Salade de myrtilles, de romaine et de chou frisé avec ricotta fraîche au citron et aux herbes
• Brass Tag Tag: huit onces de bœuf Niman Ranch plus pancetta, Gruyère, plus
• Chop Of The Day: Une boucherie de bœuf, de porc ou de gibier
• Spåtzle Cheddar-Truffe-Ciboulette

Le Brass Tag's Bar les créations sont uniques.

• Vous vous sentirez aussi puissant que Citizen Kane avec un Rosebud, associant la vodka Texas sans gluten de Tito, la liqueur St Germain aux fleurs de sureau, le citron vert frais et les canneberges

Vous êtes tagué

• Le site de Brass Tag

Suivant: Un chef diplômé de la CIA concocte le meilleur de l'Occident - et de la Norvège aussi >>

Le restaurant Glitretind du Stein Eriksen Lodge à Park City, dans l'Utah

Le restaurant Glitretind du Stein Eriksen Lodge: au sommet de sa forme

Le Stein Eriksen Lodge est le seul hôtel cinq étoiles Forbes de l’Utah. et AAA Five Diamond hotel, une rareté partout.

• La propriété a été nommée en l'honneur du skieur norvégien pour la médaille d'or olympique norvégienne Stein Eriksen, un résident de Park City qui a maintenant 80 ans et un hôte dans cette propriété de Deer Valley.
• "Stein's" (comme l'appellent la population locale) a été récompensé du prix du meilleur hôtel de ski du monde par les World Ski Awards

La réputation du restaurant est aussi noble que son homonyme. Il est classé quatre étoiles par le Guide de Voyage Forbes.

• Glitretind ("sommet de la montagne étincelante") est le nom d'un monument norvégien recouvert de neige

Chef Zane Holmquist

Le restaurant du Stein est dirigé par le chef Zane Holmquist.

• Ce chef talentueux est originaire de l'Utah et est diplômé du prestigieux Culinary Institute of America.
• Le restaurant est réputé pour sa cave à vin, l’un des plus vastes de l’Ouest.
• Glitretind sert trois repas par jour plus le brunch du dimanche
• Avec des buffets fabuleux offerts au déjeuner et au brunch
• Le chef Zane cuisine avec des ingrédients de l'Utah et des saveurs mondiales (vous goûterez à la sauce thaïlandaise aux arachides, au chutney au citron, au trempette au tzatziki)

Quoi de spécial: Quelques favoris du menu

• Gibier sauvage
• Salade Aux Pommes De Terre
• Poulet Rouge à la mélasse et aux noix
• Surlonge Wagyu
• Filet de wapiti de montagne rocheuse avec pommes de terre viking
• Chocolats et truffes faits maison
• Au déjeuner, une station de pâtes personnalisée crée des plats de nouilles ingénieux sur commande

La grandeur de Glitretind avec un dessert

Les mets au four sont sensationnels.

• Je les aime tous: beignets à la Nouvelle-Orléans, composition moderne de sésame au chocolat noir à la française
• La table des desserts du buffet du déjeuner est une légende de Park City: elle propose des gâteaux, des tartes, des tartes, des éclairs, des puddings, du cheesecake et des chocolats faits à la main

Entrer en contact

• Stein Eriksen Lodge
• Restaurant Glitretind

Goldener Hirsch Inn Restaurant à Park City, Utah

Goldener Hirsch Inn Restaurant: un nom célèbre à Park City

Ce restaurant renommé est la salle à manger du Goldener Hirsch Inn.

• C'est la seule auberge à la gestion familiale de Deer Valley, située juste au sud de Park City.

L'auberge et sa salle à manger sont des institutions fières. Le restaurant a été nommé "meilleur restaurant de Park City" par Lac salé magazine.

Une touche d'Autriche à Deer Valley

Le restaurant porte son nom à Salzbourg, en Autriche, la ville natale de Mozart. Le restaurant Deer Valley décrit sa cuisine comme "une cuisine alpine contemporaine avec une touche américaine de saison".

La salle à manger est décidément du vieux monde, avec du cristal, de la porcelaine, des chaises en bois sculpté et un manteau de cheminée blanc peint avec des chevreuils bondissants.

Ryan Burnham, chef du restaurant Goldener Hirsch Inn

Le chef Ryan Burnham a grandi en Virginie et est tombé amoureux du style de vie des montagnes Wasatch en tant qu'étudiant à l'Université de l'Utah. Il a été formé à la California Culinary Academy et a passé la majeure partie de sa carrière à Park City.

L'orientation moderne du chef Burnham est la cuisine de saison allant de la ferme à la table.

• Sa cuisine au Goldener Hirsch sert le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et l'après-ski en hiver, et le dîner en été
• Le menu du Goldener Hirsch est parsemé de plats autrichiens classiques comme la fondue au fromage, le schnitzel Weiner et le strudel aux pommes
• Les présentations sont éblouissantes

Quoi de spécial: quelques favoris

• Chili d'agneau
• Choux de Bruxelles grillés
• Côtes courtes Buffalo avec gruau de maïs bleu
• Fondue au chocolat Mill Reek

ma Willets Ranch Lamb C'était le meilleur que j'ai jamais goûté. Il provenait d'une ferme artisanale de Laketown, dans l'Utah.

Service suprême au restaurant Goldener Hirsch Inn

Le personnel est exceptionnellement bien formé et à l'écoute des convives.

• Mon serveur connaissait l'histoire de chaque plat et l'origine de chaque ingrédient

Entrez en contact avec Goldener Hirsch Inn Restaurant

• Sa page web
• la page Facebook

J & G Grill de Jean-Georges Vongerichten à St. Regis Deer Valley, Utah

J & G Grill dans le St. Regis Deer Valley

Le J & G Grill est le restaurant signature Jean-Georges Vongerichten du St. Regis Deer Valley, l'un des hôtels les plus luxueux de Park City. (Il y a un J & G Grill dans le St. Regis Mexico City.)

Le chef de cuisine de Jean-Georges à Park City est Richard Samaniego, qui dirige la cuisine ouverte et son foyer à bois double face.

Un personnel qualifié s'assure que les repas dans la salle à manger moderne, brunie au cuivre, sont un plaisir total.

Le style du chef Samaniego

J & G Grill propose un menu simple de grillades et de rôtis. Si vous recherchez un filet de saumon ultra-frais, une côtelette d'agneau ou un steak vieilli à sec, cet endroit est fait.

Le menu dégustation chez J & G Grill

La meilleure façon de goûter au menu séduisant de J & G Grill est de commander le menu dégustation de cinq plats de la maison.

• Exemples de plats: tartare de thon, crevettes au poivre noir, ventre de porc Berkshire, carré à l'agneau de Clarks Farm et gâteau au chocolat chaud
• Vous êtes un voyageur de luxe … alors commandez les accords vins aussi

Quoi d'autre est spécial …

• Amandine Truite De La Vallée De Koosharem
• Niman Ranch Poulet Rouge
• Côtes levées braisées au ranch Niman

Commencez avec un cocktail au J & G Grill

Les libations du bar du restaurant étaient également exceptionnelles. J'ai goûté quelques uns et peux recommander:

• Le Sego Lily, un cocktail de champagne à base de vodka à la fleur de mandarine Hangar à l'orange, de liqueur St Germain et de champagne Charles De Fère Brut
• Gimlet au pamplemousse avec vodka Belvedere au pamplemousse, nectar d'agave, citron vert
• Le Géant d'Automne avec Tanqueray Ten Gin, Chartreuse Verte, St. Germain, Verjus, une touche de pomme et d'estragon

Et le long de la 7452 Marie

Le quoi? Chaque hôtel Regis dégage une version signature du Bloody Mary, inventé dans le St. Regis à Manhattan.

Bloody Mary du St. Regis Deer Valley - le 7452 Mary - tire son nom de l'altitude de l'hôtel.

• Il fait appel à la vodka locale de la High West Distillery, à de la mousse de wasabi-céleri et à une bordure en sel noir rappelant le charbon, hommage aux mineurs de Park City

Entrer en contact

• Site web du complexe touristique St. Regis Deer Valley
• J & G Grill Deer Valley infos et menus

Restaurant APEX au Montage Deer Valley Resort à Park City, Utah

Restaurant APEX à Montage Deer Valley: au sommet de sa forme

Montage Deer Valley, un hôtel de luxe, propose cinq restaurants. APEX est le haut de gamme.

• C'est le sommet en altitude: Montage se trouve au sommet de l'Empire Pass, à environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une vue imprenable …
• … et un accès suprême aux pistes de ski
• L’APEX est également le summum en matière de restauration de qualité: c’est là que préside le chef Shawn Armstrong

Rencontre avec le chef de l'APEX, Shawn Armstrong

La carrière culinaire du chef Shawn Armstrong s'étend sur deux décennies et sur plusieurs continents. Il apporte toute sa compétence et sa passion à l'APEX. Je me suis émerveillé devant son flair qui intensifiait les saveurs et plaquait les plats avec les bons accompagnements.

Quoi de spécial à l’APEX: quelques favoris

• Truite Steelhead de l'Oregon
• Risotto aux champignons sauvages
• Poitrine de poulet de gamme libre Mary’s
• Filet mignon de bœuf, délicieusement habillé avecMousse de chou-fleur, Amande Marcona, Jambon Serrano, Champignon Roi Trompette, Jus de Truffe

À APEX, ne vous refusez pas le dessert

Les plats de fin de repas de l'APEX sont un must. Vous saurez tout avec l'équipe talentueuse de la pâtisserie. Mais je rêve de:

• Mousse D’Anjou aux PoiresavecLait caramélisé, gâteau de mousseline à l'huile d'olive, cassant aux pacanes
• Dacquoise pistacheavec crème au chocolat noir, crémeux aux abricots, sorbet à la cerise

Connectez-vous avec APEX

• Montage du site de villégiature Deer Valley
• Page restaurant et menus
• Sneak "pic" à trop mignons animaux de compagnie de Montage Deer Valley

Prochain: La première distillerie de l'Utah en 150 ans, avec un bon chow aussi >>

Distillerie et salon High West à Park City, dans l'Utah (oui, dans l'Utah)

High West Distillery & Saloon: la première distillerie légale de Park City depuis 1870

La High West Distillery est la première distillerie légale de l’Utah depuis près de 150 ans.

• Son cadre historique savoureux: le cœur vintage de la vieille ville de Park City
• Il a été élu "meilleur restaurant de Park City" par City Weekly de 2011 à 2014
• Haut Ouest attire les habitants et les visiteurs, beaucoup sur des skis. Et voici pourquoi …

Le High West est l’unique station de ski gastronomique au monde

Vous pouvez skier, manger, boire et sortir en skiant.

La salle à manger est un salon

Ce que les gens du Haut-Ouest appellent une salle est un restaurant intime.

• Le chow: nourriture occidentale contemporaine dans de petites assiettes
• The drinks: construit autour des spiritueux produits dans le Haut Ouest

Que manger avec vos boissons de la distillerie High West

Les petites assiettes du salon ont la qualité d’Apres-ki: compactes, savoureuses, calories être damné . J'ai aimé:

• Rouleau de saucisses au caribou
• Fondue High West: un mélange de cinq fromages avec des baguettes maison, des pommes de terre fingerling, des pommes Granny Smith
• Plateau de fromages: un trio d'artisans fromages avec pacanes à pointe de whisky et citrouille confite

Les plats à la taille d'un skieur valent le coup d'essayer:

• Schnitzel de veau aux câpres
• High Country Pot Pie avec poulet et faisan
• Tarte Cottage Bison

Desserts indulgent à la distillerie High West

Vous ne pouvez pas distiller de la liqueur sans un agent de fermentation. Le sucre est un excellent. Peut-être que c'est pourquoi les desserts de High West Distillery sont si bons. Ils partagent un jeter des calories au vent s sentiment.

• Un exemple irrésistible: le Cheesecake High West Manhattan, mélangé à quelques gouttes du cocktail High West Manhattan (à base de vermouth et de High West Rye)

Tours & Dégustations au Haut Ouest Distillerie et Saloon

Les visites des régions arrières montrent comment les spiritueux sont réellement produits dans de beaux alambics de cuivre faits à la main.

• Ici même, le High West distille plusieurs types de whisky, de vodka, de seigle, de "bourye" (bourbon et de seigle) et bien plus encore.
• Après la visite, vous pouvez tous les goûter dans une salle de dégustation confortable du High West.

Découvrez la distillerie High West

• Son site web
• Son menu

En savoir plus sur Park City et Deer Valley dans l'Utah

• Faits et chiffres sur Park City
• Park CIty et les stations de ski de Deer Valley
• 25 bonnes choses à faire et à voir à Park City
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• L'été se passe à Park City
• Sundance Institute et Festival de Robert Redford
• Site officiel de Park City
• Et le site de Deer Valley