5 faits sur le gâteau roi que vous avez toujours voulu savoir

Au début du mois de janvier, de nombreuses épiceries vont commencer à vendre un gâteau en forme d'anneau rond contenant du sucre violet, vert et jaune. Pour ceux de la Nouvelle-Orléans, le King Cake est un élément fondamental et attendu des célébrations précédant le carême. Si vous vous êtes toujours demandé quelle était l’entente avec King cake et ce que cela signifiait, jetez un coup d’œil à ces 5 choses que vous devez savoir sur King cake.

• La saison des gâteaux royaux commence le 6 janvier (Épiphanie) jusqu'au mardi gras

  

  Contrairement à la plupart des aliments, les gâteaux royaux ne sont servis que pendant une période de l'année. La saison des gâteaux King dure tout au long du carnaval, c'est-à-dire entre l'épiphanie, le douzième jour après Noël, jusqu'au mardi gras (ou mardi gras). En particulier, le gâteau roi est une partie attendue de la fête de l'Épiphanie, bien que de nombreux catholiques se partagent ce gâteau au moins une fois par semaine jusqu'à Mardi Gras.

• Le "roi" dans King Cake se réfère aux trois mages

  

  La nouvelle version standard révisée de Matthieu 2: 1-12 décrit la visite des trois rois (ou mages) à la naissance de Jésus:

  À l'époque du roi Hérode, après la naissance de Jésus à Bethléem en Judée, des sages de l'Est se rendirent à Jérusalem et demandèrent: "Où est l'enfant qui est né roi des Juifs? Nous avons observé son étoile se lever, et sont venus lui rendre hommage. " . . . . Quand ils eurent entendu le roi, ils partirent. et là-bas, devant eux, l'étoile qu'ils avaient vue à son lever se leva jusqu'à s'arrêter à l'endroit où se trouvait l'enfant. Quand ils ont vu que l'étoile s'était arrêtée, ils ont été submergés de joie. En entrant dans la maison, ils ont vu l'enfant avec Marie sa mère; et ils se sont agenouillés et lui ont rendu hommage. Puis, ouvrant leurs coffres au trésor, ils lui offrirent des cadeaux en or, en encens et en myrrhe.

  On pense que les trois mages ont rendu visite à l'enfant Jésus environ deux semaines après sa naissance. C'est pourquoi la fête de l'épiphanie (ou fête des trois rois) est célébrée le 6 janvier. Le gâteau roi est la nourriture pour célébrer l'Epiphanie ou la visite de ces trois rois.

• Il existe de nombreuses versions du gâteau roi

  

  Il existe de nombreuses versions du roi cake, notamment:

  • Nouvelle-Orléans, États-Unis: Voici le Gateau roi que la plupart des Américains connaissent, consistant en un anneau de pâte garnie de sucre violet, or et vert, les couleurs traditionnelles de Mardi Gras, qui représentent la justice, le pouvoir et la foi.
  • Pays hispanophones: dans les pays hispanophones, les boulangeries rosca de reyes , un pain sucré garni de fruits confits.
  • France: en France, au Québec et en Belgique, les boulangeries servent les galette de rois , qui est une pâte feuilletée fourrée à la crème d’amande.
  • Allemagne et Suisse: Dreikönigskuchen , brioches faites avec des amandes et des raisins secs, est le gâteau traditionnel des rois en Allemagne et en Suisse.
  • Angleterre: dans la vieille Angleterre, Douzième gâteau était le plat populaire servi à la fête de l'épiphanie. Le douzième gâteau est un gâteau aux fruits décoré avec un glaçage.

• Un bébé sera caché dans le gâteau

  

  Traditionnellement, un petit haricot était placé dans le gâteau pendant la cuisson pour symboliser l'enfant Jésus. Au fil du temps, les boulangers ont commencé à utiliser fèves, ce qui signifie littéralement des haricots, mais en réalité des figurines en porcelaine cuites au four. Ces fèves étaient si ornées et si belles qu’un musée en France possède une collection de fèves où les visiteurs peuvent voir des centaines de figurines en porcelaine. Aujourd'hui, la plupart des boulangeries utilisent une poupée en plastique cuite au four, même si certaines utilisent des figurines en porcelaine spécialement conçues.

• Si vous trouvez le bébé caché, alors vous achetez le prochain gâteau!

  

  La tradition dit que la personne qui trouve le bébé caché à l'intérieur du gâteau roi est couronnée roi pour la journée et est responsable de l'achat du prochain gâteau. Dans de nombreux endroits, le plus jeune enfant est assis sous la table et distribue les morceaux de gâteau pour que personne ne sache qui trouvera le bébé et sera couronné roi. La personne qui trouve le bébé ou la figurine reçoit une couronne en papier et doit acheter le prochain gâteau.