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La plupart des habitants de la Silicon Valley se dirigent vers Half Moon Bay pour profiter des plages et de la côte californienne balayée par les vents. Si la dégustation de vin et les aventures gastronomiques ne sont probablement pas des choses que vous associez à cette ville balnéaire, cette partie du comté de San Mateo a une longue histoire d'agriculture et célèbre les mets frais et locaux. Quand j'ai appris qu'un magasin de cuisine du centre-ville offrait des cours de cuisine, j'ai décidé de me rendre à Half Moon Bay pour un après-midi rempli de nourriture et de vin.
Nous avons commencé notre journée en faisant un arrêt à La Nebbia Winery (12341 San Mateo Road). Cette petite salle de dégustation de vins se trouve sur la route 92, au moment où vous venez de San Mateo pour rejoindre la colline dans Half Moon Bay. La cave, âgée de 40 ans, s'approvisionne en raisins de toute la Californie et offre aux visiteurs une expérience de dégustation unique en Californie. Leur événement local est la série "Barrel to Bottle". Les huit samedis de l'année, vous pouvez apporter vos bouteilles de vin propres et vides dans le magasin, où elles seront remplies d'un vin en vrac et scellées pour seulement 5,75 $ chacune.
C'est un excellent moyen de recycler les bouteilles usagées et de s'approvisionner en bons vins à un prix exceptionnel.
Apprendre à cuisiner
Après la dégustation, nous avons assisté à l'événement principal - un cours de cuisine à la Toque Blanche (604, rue principale). Le magasin du centre-ville Half Moon Bay vend des aliments artisanaux locaux, des ustensiles de cuisine du monde entier, des livres de cuisine, des vins raffinés et des bières artisanales. Le magasin propose des démonstrations de cuisine trimestrielles avec un menu de quatre plats et un accord de vin italien facultatif.
Dans notre atelier, les instructeurs ont présenté une démonstration de chaque recette, y compris les techniques de cuisson. Ils ont partagé un flux vidéo en direct sur un moniteur afin que vous puissiez voir exactement comment chaque plat a été préparé. Pour notre cours, les instructeurs ont préparé trois plats différents: une soupe de chou-fleur au gremolata au citron confit, une salade de farro avec une vinaigrette au zinfandel et à l'abricot et du poulet poitrine en sauce à la crème de moutarde. Pour le dessert, ils ont préparé des macarons sans noix de coco et un thé au chai épicé. Tous les plats ont été bien expliqués et je suis parti confiant de pouvoir reproduire le menu.
Après le cours, les invités sont invités à explorer le magasin. Les clients bénéficient de 10% de réduction sur tout achat effectué cette nuit-là. Toque Blanche a récemment été élue meilleur magasin d'articles pour la maison de la région de la Baie (États-Unis) par un sondage local et propose une vaste gamme d'ustensiles de cuisine spécialisés et de poteries colorées du monde entier. Ils sont surtout connus pour La Chamba, un ustensile de cuisson en argile noire fabriqué à la main et importé de Colombie. Ces belles créations feraient un excellent cadeau pour tout amateur de nourriture dans votre vie.
Plus de choses à faire sur la côte du comté de San Mateo:
- Faites une dégustation de fromages à la chèvre de Harley Farms
- Visitez le marché fermier de Half Moon Bay (samedi, 9h-13h, de mai à décembre)
- Cueillette de fruits et de fruits de saison au Coastways Ranch (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
- Visitez les brasseries artisanales locales: brasserie Half Moon Bay, Hop Dogma, brasserie Highway 1
