Table des matières:
Vous vous demandez quoi manger au Costa Rica? Les plaques traditionnelles du Costa Rica sont souvent critiquées pour leur manque total d’inspiration, de fadeur et de répétition. Une simple assiette de riz et de haricots est servie dans la plupart des repas, et bien que la plupart des Costariciens ne soient pas gênés par cela - en disant que c'est abordable et rassasiant -, les étrangers pourraient trouver la répétition un peu difficile à gérer.
Prenez le petit déjeuner par exemple; la plupart des petits restaurants, appelés ici sodas, insistent rapidement gallo pinto , qui est un mélange de riz et de haricots noirs.
Gallo Pinto (prononcé gaiyo peen-toe) est traduit littéralement en "coq tacheté" et est un plat national au Nicaragua et au Costa Rica. Les historiens de l’alimentation estiment que ce plat tire son nom du fait qu’il a été conçu pour dissimuler le manque de poulet. Bien que la viande soit considérée comme un aliment de base dans la plupart des repas, de nombreuses familles n’ont tout simplement pas les moyens de les acheter. Le monticule de riz, haricots, oignons et poivrons dans gallo pinto , est souvent accompagné d'œufs, de pain grillé, de plantains frits et, bien sûr, de café.
Pour le déjeuner, le plat typique est un casado , nommé pour le mariage des aliments dans un petit espace. Une grande assiette de nourriture, limitant trop, le casado peut inclure du steak de flanc ou de la poitrine de poulet et est toujours servi avec une petite montagne de riz et de haricots.
Tu vois le problème? Le riz et les haricots sont servis deux fois par jour, souvent trois fois pour le dîner. Pour les habitants, ce régime est répété jour après jour.
Aliments à essayer
Avant de vous lasser de la même chose et de vous rendre dans un McDonalds, examinez cette liste d'aliments et de collations typiques que la plupart des Costariciens oublient de vous raconter:
Chorreadas - crêpes de maïs servies avec de la crème de natille Conçues en mélangeant littéralement des grains de maïs, du lait et des épices en purée, puis versées sur une plaque chauffante, ces crêpes au maïs constituent un excellent petit-déjeuner ou une collation en milieu d’après-midi.
Guanábana - Traduit sous forme de corossol, ce fruit est l'un des meilleurs à savourer dans un smoothie.
Il est très populaire en Amérique latine et est souvent inclus dans la section batido, ou smoothie, des menus. N'oubliez pas de toujours demander à votre serveur quels sont les smoothies car ils ne sont parfois pas affichés dans le menu. Si vous vous trouvez dans un marché de fruits, demandez aux vendeurs de vous en indiquer un. Ils vous montreront quelque chose qui ressemble à une pastèque allongée avec des aiguilles.
Guayaba – Guayaba La confiture est l'étalement parfait pour vos toasts du matin. La plupart des restaurants devraient l'avoir. En raison des taux élevés de pectine, la guayaba ou goyave en anglais est souvent utilisée dans les bonbons et les confitures. Si vous n'êtes pas assez chanceux pour trouver la version de confiture, jetez un coup d'œil aux petits kiosques pour les bonbons Guayaba. Ce fruit exotique promet de vous donner un coup d'énergie, peu importe la façon dont vous le mangez.
Ceviche - Si vous aimez les sushis ou les fruits de mer, vous allez adorer ce plat de poisson cru. Ceviche Le poisson cru cuit dans du jus de citron vert, mélangé avec des oignons émincés, de la coriandre, des poivrons et peut-être même de la Fresca, est un poisson cru cuit dans du jus de citron vert.
Patacones - Ces plantains frits et écrasés sont très populaires boca ou apéritif au Costa Rica. Les patacones sont accompagnés de trempettes de fromage, de guacamole et de haricots.
Olla de Carne - Les amateurs de boeuf et les amateurs de ragoût adoreront ce plat national. Il se traduit littéralement par ‘Pot of Beef’ et contient de gros morceaux de bœuf, des pommes de terre, du yucca, du maïs, de la chayote (courge du Costa Rica) et des carottes. Le yucca est une racine féculente qui a beaucoup de goût de pommes de terre. Si vous ne pouvez pas essayer la soupe, essayez au moins de trouver du yucca frit. Il devrait être disponible dans la plupart des restaurants du Costa Rica.
Soupe Rundon - une autre option de soupe, la soupe délabrée est l’une des spécialités régionales sur la côte caraïbe du Costa Rica. Nommé d'après ce que le cuisinier peut «perdre» avant l'heure du repas, ce plat contient une grande variété d'ingrédients, mais les aliments de base sont le lait de coco, le poisson et l'igname. C’est la chose la plus proche d’une version latine de la palourde.
Arroz con Palmito - Si vous ne pouvez pas obtenir assez de riz, c’est une alternative unique au casado.
Le riz avec palmito (coeur de palmier), est une délicieuse idée qui mélange riz, coeur de palmier, fromage mozzarella, oignons émincés et autres épices.
Toutes ces recommandations sont faciles à trouver, mais vous devez parfois les demander car elles peuvent ne pas apparaître dans le menu. La plupart des Costariciens seront prompts à vous parler de leur gallo pinto et casados , mais n’ayez pas honte de demander gentiment une de ces autres spécialités. Les habitants seront impressionnés lorsque vous mentionnerez ces autres aliments et vous aideront probablement à les trouver.
