Table des matières:
- Où essayer Pulpo a la Gallega:
- Voir également:
- Tortilla Española (Omelette Espagnole)
- Où essayer Tortilla Española:
- Voir également:
- Jamon ibérique et chorizo (jambon ibérique et saucisses épicées)
- Dégustation Jamon à Madrid
- Voir également:
- Gambas Ajillo (crevettes à l'ail)
- Recette:
- Voir également:
- Où l'essayer:
- Paella (plat de riz espagnol)
- Où essayer la paella
- Voir également:
- Pescado Frito (Poisson Frit)
- Où essayer Pescado Frito
- Voir également:
- Gaspacho (soupe froide à la tomate ou salade liquide)
- Où essayer Gazpacho:
- Voir également:
- Queso Manchego (fromage de brebis espagnol)
- Où essayer Queso Manchego
- Voir également:
- Patatas Bravas (Pommes De Terre Frites Dans Une Sauce Épicée)
- Où l'essayer:
- Voir également:
- chorizo
- Où essayer le chorizo
- Voir également:
Pulpo a la Gallega (le poulpe galicien) est le plat signature de la Galice. La pieuvre est bouillie puis garnie de paprika, de sel gemme et d'huile d'olive. La saveur est subtile et inoffensive, mais la texture peut décourager certaines personnes.
Octopus a en fait deux textures - le muscle interne est légèrement caoutchouteux, tandis que l'extérieur (où sont les ventouses) est très glissant.
Pulpo a la Gallega est la même chose que Pulpo a la Feria (ou Pulpo á Feira en galicien). L'ajout de pommes de terre est facultatif, mais lorsque des pommes de terre et des légumes sont ajoutés, ils sont normalement grillés sur une plaque chauffante et sont appelés pulpo à la plancha ou pulpo à la parilla.
Bien que la Galice soit surtout connue pour gallego version du plat, c’est le moyen le plus populaire de le manger dans toute l’Espagne. La version grillée est plus difficile à trouver, plus facile à essayer pour les novices du poulpe (moins visqueuse) et, à mon avis, bien plus agréable!
sur Nourriture galicienne.
En savoir plus sur le Meilleur de l'Espagne, y compris les meilleures choses à faire en Espagne, des festivals à vivre, des villes et des régions à visiter et des régions à visiter.
Où essayer Pulpo a la Gallega:
Dans Galice, soit dans une ville comme Saint Jacques de Compostelle ou La Corogne ou dans l'un des plus beaux villages de la région.
- Qu'est-ce que la vue à ne pas manquer sur Saint-Jacques-de-Compostelle?
- Plus à proposSaint Jacques de Compostelle
Les aéroports les plus proches sont ceux de Saint-Jacques-de-Compostelle et d'Oviedo.
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- Ce que vous devriez manger en Espagne: ville par ville
- Guide pour manger et boire en Espagne Petit-déjeuner, déjeuner, tapas, quand manger, payer la note et donner un pourboire - obtenez tous les détails
Tortilla Española (Omelette Espagnole)
Omelette à la pomme de terre et (généralement) à l'oignon. Parfois, il contient des crevettes, des champignons ou des calmars et il est parfois servi avec du fromage.
Où essayer Tortilla Española:
N'importe quel bar du pays! Une cafétéria en Espagne qui n'a pas de tortilla au bar ne se sent pas bien.
La tortilla est généralement végétarienne et figure dans ma liste des meilleurs Plats Végétariens en Espagne.
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Jamon ibérique et chorizo (jambon ibérique et saucisses épicées)
Ham est la deuxième religion d'Espagne (un peu en retard sur le football mais probablement légèrement en avance sur le catholicisme); il est chéri autant que le champagne en France. Le processus de traitement du jambon ibérique est un processus long qui prend quelques années. Il existe différentes qualités de qualité, le meilleur étant ' pata negra ' (sabot noir) ou ' de bellota ', qui est fabriqué à partir de porcs élevés sur des glands.
Dégustation Jamon à Madrid
La photo ci-dessus a été prise lors du Ultimate Spanish Cuisine Tour de Madrid Food Tour. Joignez-vous à leur excellent circuit pour en apprendre davantage sur les différents types de jambon espagnol ainsi que sur les spécialités madrilènes telles que le Cocido Madrileño et le Bocadillo de Calamares.
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Gambas Ajillo (crevettes à l'ail)
De délicieuses grosses crevettes cuites à l'huile d'olive avec de l'ail et des flocons de piment épicés.
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Recette:
Recette pour Gambas Ajillo
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Où l'essayer:
A l'origine un plat catalan mais apprécié dans tout le pays. Commun dans Madrid.
- Quel est Le n ° 1 à voir absolument de Madrid?
Paella (plat de riz espagnol)
Il devait apparaître quelque part dans cette liste, n'est-ce pas?! La paella est synonyme de cuisine espagnole. sur Paella en Espagne.
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La paella peut être servie comme plat végétarien et figure dans ma liste des meilleurs Plats Végétariens en Espagne.
Où essayer la paella
Dans Valencia, en particulier dans le village d’El Palmar, où il est dit que la paella a été inventée. Vous pouvez également apprendre à le faire sur un Cours de cuisine espagnole à Barcelone (livre direct).
La Paella est le "spectacle" que j'ai choisi pour Valence dans mon articleSites incontournables de l'Espagne - ville par ville.
Valence a son propre aéroport, mais il y a aussi un aéroport dans les environs d'Alicante.
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- Ce que vous devriez manger en Espagne: ville par ville
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- Origine du mot 'Paella'
Pescado Frito (Poisson Frit)
Bien que ce soit un plat stéréotypé britannique, le poisson frit se prépare mieux en Andalousie, ou à Cadix pour être précis. À Cadix, ils servent différents types de poissons, pas seulement la morue et la plie du Royaume-Uni. C'est aussi très bon marché. J'ai demandé un poisson de chaque type que vous voyez sur cette photo et je n'ai payé que 5 €!
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Où essayer Pescado Frito
Dans Cadix, en particulier dans le Las Flores Freideria sur la Plaza Topete / Plaza de los Flores. En fait, j’ai choisi cet endroit comme la "vue" de Cadix dans mon Sites incontournables de l'Espagne - ville par ville. C'est aussi très courant dans Malaga et Grenade.
Vous pouvez visiter Cadix et Jerez, à proximité, comme excursion d’une journée à partir de Séville: Excursion d'une journée à Cadix et Jerez.
- Plus à propos Cadix
L'aéroport le plus proche de Cadix est à Jerez. Séville et Malaga ont également des aéroports.
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- Ce que vous devriez manger en Espagne: ville par ville
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Gaspacho (soupe froide à la tomate ou salade liquide)
Souvent décrite comme une soupe froide, je préfère l'appeler une «salade liquide». Tomate à base de concombre, poivron vert, ail, huile d'olive et sel. Délicieux en été.
Le gaspacho est bien sûr végétarien et figure dans ma liste des meilleurs Plats Végétariens en Espagne.
Où essayer Gazpacho:
N'importe où dans Andalousie
- Plus à propos Séville
- Réserver un Visite guidée de l'Andalousie cela prend dans les meilleures villes de la région (Grenade, Cordoue et Séville) en quatre jours.
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Queso Manchego (fromage de brebis espagnol)
Fromage à pâte dure de la région de Castille-La Manche. Fait de lait de brebis, il est légèrement salé et souvent servi avec jamon ibérico (voir page précédente).
Où essayer Queso Manchego
N'importe où en Espagne, bien qu'il soit fabriqué en Castille-La Manche.
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- Ce que vous devriez manger en Espagne: ville par ville
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Patatas Bravas (Pommes De Terre Frites Dans Une Sauce Épicée)
À peu près aussi épicée que la nourriture espagnole peut en devenir (même si certains endroits vraiment minables vous servent une sauce aux mille îles avec du paprika et essayez de la faire passer pour "épicée"!). Les pommes de terre hachées sont frites et couvertes d'une sauce tomate épicée.
Patatas Bravas est aussi parfois servi avec une sauce aïoli à l'ail.
Où l'essayer:
Partout en Espagne. Il y a un bar à tapas avec plusieurs points de vente appelé «Las Bravas» juste au sud de Sol à Madrid où ils ont une belle sauce brava brevetée.
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- Ce que vous devriez manger en Espagne: ville par ville
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chorizo
Le chorizo est une saucisse épicée, tranchée finement et servie froide dans un petit pain ou coupée en morceaux et cuite au vin ( al vino ) ou du cidre ( a la sidra ). Parfois, on vous servira des mini chorizos, appelés ' choricitos ', qui est similaire à chistorra.
Où essayer le chorizo
Le chorizo est disponible dans toute l'Espagne. Toutefois, pour le faire cuire au cidre, vous devez le rechercher dans les Asturies.
Voir également:
- Ce que vous devriez manger en Espagne: ville par ville
- Guide pour manger et boire en Espagne Petit-déjeuner, déjeuner, tapas, quand manger, payer la note et donner un pourboire - obtenez tous les détails
