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Le mot Sagra désigne une foire locale, généralement une célébration des richesses de la terre, ce qui signifie nourriture comme dans une préparation ( Sagra di Torta di Erbe ) ou un ingrédient brut ( Sagra di Pesce poisson). Il y a probablement une sagra quelque part pour presque tous les aliments trouvés en Italie.
Assister à un sagra est un moyen de goûter à la vie à la campagne italienne et à la culture culinaire tout en évitant les foules de touristes. Vous commandez des plats qui doivent être cuisinés par des locaux passionnés par la cuisine locale, puis vous asseyez à la table commune avec les autres locaux pour manger.
Manger à un sagra est généralement bon marché aussi.
Plus grand sagre (le pluriel de sagra) peut comporter des groupes musicaux ou des stands vendant des aliments locaux et d’autres articles. Parfois, il y a une sorte de compétition, comme une course de vélo, mais on la trouve généralement à festa , ou festival.
Comment trouver une Sagra
Vous aurez probablement besoin d'une voiture pour assister à un sagra, car la plupart d'entre elles ont lieu dans des petites villes, généralement sur la place principale ou dans une zone spécialement aménagée où se trouvent des tables - suivez simplement la foule. Lorsque vous traversez de petites villes ou conduisez à travers la campagne italienne, vous verrez des affiches colorées postées aux intersections indiquant la sagra di ____, avec les dates et heures suffisamment longues pour pouvoir être lues depuis une voiture qui passe. Certaines sagra sont également organisées dans les villes et vous pouvez les trouver de la même manière, en cherchant des affiches.
Les affiches sont en italien, bien sûr, mais elles sont assez faciles à comprendre. Apprenez à lire une affiche de sagra pour voir les types d’informations que vous pouvez collecter.
La plupart ne sont pas publiés sur Internet, bien que certains plus grands commencent à avoir des sites Web ou des pages Facebook.
Quand doit-on aller
Les sagres ont généralement lieu les dîners du vendredi (venerdi) et du samedi (sabato) et du déjeuner du dimanche (domenica), mais cela peut varier, consultez l'affiche. La plupart des sagres ne sont organisées que pendant un ou deux week-ends par an.
Beaucoup de sagre ont lieu à la fin du printemps et en été, mais l’automne est également le bon moment pour les retrouver. En automne, les châtaignes ( Castagne ), champignons ( funghi ) et du vin ou des raisins ( Uva ) sont communes et dans certaines régions du nord et du centre de l’Italie, vous trouverez des truffes ( tartufi ), la friandise culinaire par excellence, bien qu’ils soient habituellement qualifiés de foire aux truffes ou de festival de la truffe.
