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L'une des excursions d'une journée les plus populaires du centre du Texas, un après-midi dans un vignoble pittoresque peut donner l'impression d'être une escapade romantique dans un lieu beaucoup plus exotique.
L’activité viticole a explosé ces dernières années au Texas. Bien que le centre du Texas fût autrefois considéré comme trop chaud pour la culture du raisin, de nouvelles variétés et de nouvelles technologies ont aidé la région à devenir un acteur majeur de l'industrie.
Vignobles de Fall Creek
Situé à seulement 25 minutes d'Austin, à Driftwood, le Fall Creek Vineyards produit des vins primés au Tempranillo, au Chardonnay et au Meritus. Mélange composé principalement de cabernet sauvignon (97%) et d'un peu de merlot (3%), Meritus s'est imposé comme un culte. Le vin rouge profond a une saveur audacieuse avec des notes épicées et fruitées. Même si vous ne connaissez pas bien le vin, le vignoble reste un bel endroit à visiter. Vous pouvez siroter votre vin devant l'immense cheminée en pierre ou à l'extérieur près de la piscine. Le menu «bouchées du vin» du vignoble comprend de petits sandwiches, du pâté, des fromages et des chocolats.
Si vous avez encore faim, vous pouvez vous rendre de l'autre côté de la rue au Salt Lick BBQ, l'un des meilleurs endroits pour faire des barbecues au Texas. 18059 FM 1826, bois flotté ; (512) 858-4050.
Vignobles Torre di Pietra
Située au milieu de collines, la Torre de Pietra dispose de plusieurs coins salons extérieurs donnant sur les vignes. La cave présente également de la musique live sur une base régulière. Les types de vin disponibles comprennent le malbec, le black espagnol, la petite syrah et le cabernet sauvignon. Des dégustations de vin sont proposées sept jours par semaine. 10915 East US Highway 290, Fredericksburg; (830) 644-2829.
Vignobles Becker
Spécialisés dans les cépages bordelais et bourguignons, les vins Becker ont désormais leur place au menu de la Maison Blanche. Le vin provençal de l’établissement a remporté une double médaille d’or et la meilleure rose au prestigieux concours international des vins de San Francisco en 2014. Situé sur une magnifique colline, le vignoble exige des réservations à l’avance pour les grands groupes. En avril et mai, les visiteurs peuvent également profiter du plaisir sensoriel des champs de lavande en fleurs. 464, chemin Becker Farms, Stonewall; (830) 644-2681.
Pedernales Caves
Considéré comme un domaine viticole, l'établissement familial Pedernales Cellars est connu pour ses vins de tempranillo et de viognier. Équipée d'une cave de vinification qui reste fraîche dans la chaleur d'un été texan, l'installation est fière d'utiliser des pratiques durables. Un système géothermique utilise de l'eau circulant dans le sous-sol pour garder la cave au frais. Les visites sont disponibles sur réservation. Des dégustations de vin sont disponibles tous les jours. aucune réservation requise. 2916 Upper Albert Rd., Stonewall; (830) 644-2037.
Flat Creek Estate
Doté d'un restaurant gastronomique sur place, le Flat Creek Estate est un véritable domaine viticole. Enoteca est un magasin de vin et un restaurant décontracté qui propose des plats légers pour accompagner votre vin. L'un des rares établissements vinicoles du Texas à produire des cépages portugais, Flat Creek organise des dégustations de vin éducatives pour ceux qui sont des étudiants sérieux en vin. Le pavillon peut être réservé pour les mariages et autres événements. 24912 Singleton Bend East, Marble Falls; (512) 267-6310.
