Sympa pour les gourmands

Nice est le paradis des gourmands

Nice, deuxième ville de France, est réputée pour sa culture culinaire. Et pourquoi pas? Avec les fruits, les légumes et la célèbre huile d’olive de Provence, producteurs spécialisés dans la viande et avec la récolte de la mer au marché aux poissons local, Nice ne peut manquer de devenir un lieu spectaculaire pour l’alimentation.

Les marchés de Nice

Le fabuleux marché séduisant du cours Saleya est l’un des grands attraits de Nice.

Ce n’est pas une attraction touristique, bien que les visiteurs en fassent l’un de leurs premiers arrêts. Comme le marché des légumes et des fruits d’Antibes, c’est un marché efficace, utilisé par les habitants et les restaurants. La meilleure façon de le voir est lors de votre propre visite à pied du cours Saleya.

Le marché aux poissons est une leçon de poisson que vous ne reconnaîtrez peut-être pas. C'est une courte promenade du Cours Saleya à la Place Saint-François et est ouvert de 6h à 13h tous les jours sauf le lundi.

Où déguster les saveurs locales

Il n’ya pas de plus grand plaisir que de manger des plats locaux préparés par des chefs expérimentés et Nice a beaucoup des deux.

Essayez le marché sur le cours Saleya et les petites rues de la Vieille Ville pour socca (une fine crêpe à base de farine de pois chiche et d’huile d’olive, cuite au four et cuite au four et assaisonnée de poivre noir, un peu comme une crêpe), pizza, pissaladière (tarte à l'oignon comme une pizza), petits farcis (délicieux légumes fourrés provençaux), salade niçoise, Pan bagnat (baps frais ou pain fourrés à la salade niçoise), tourte aux blettes (tarte de bette à carde, raisins secs et pignons de pin) et beignets de fleurs de courgettes (beignets frits dans l'huile d'olive avec des légumes comme des fleurs de courgettes).

Vous pouvez acheter ces spécialités dans les stands ou essayer les restaurants locaux.

Découvrez les restaurants locaux:

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Alimentation Shopping à Nice

Une fois échantillonné, n'oublions jamais - le marché en plein air du Cours Saleya est un régal pour tous les sens. Cela vaut la peine de se lever tôt, avant que les touristes n'arrivent, pour voir comment les gens du pays achètent et c'est le premier arrêt pour tout amateur de nourriture.

Mais Nice est une vraie ville gastronomique et il y a beaucoup de magasins à apprécier.

La production d’huile d’olive est une affaire sérieuse en Méditerranée - chose que j’ai pleinement comprise en regardant les grands magasins d’huile d’olive de Nice - bien que peut-être «emporium» serait un meilleur terme pour décrire la nature sérieuse de l’entreprise. L'appellation contrôlée (AOC) s'applique à l'huile d'olive de la même manière que les vins AOC - tout aussi soigneusement produits et tout aussi coûteux. Et vous vous retrouverez à comparer la noisette à des notes de pommes - oui, vous pouvez parler de l'huile d'olive comme vous le faites pour le vin.

Apprendre à cuisiner

Si vous voulez vraiment en savoir plus sur la cuisine niçois, réservez une journée aux Petits Farcis. Rosa Jackson, propriétaire de Cordon Bleu, vous guide à travers le marché du Cours Saleya et vous présente ses producteurs préférés, comme Claude Aschani, qui fabrique de l'huile d'olive, des pâtes d'olive, du vinaigre et du miel dans sa ferme de Coaraze. C’est le genre de connaissance que vous rêvez d’acquérir. Vous magasinez, vous apprenez à cuisiner vos ingrédients dans son appartement, puis vous mangez les résultats. C’est amusant, instructif et détendu. Informations et réservations aux Petits Farcis.

Bars à vin

Les bars à vin offrent la possibilité d’interroger le sommelier sur le vin et d’obtenir une réponse sensée.

Contrairement aux bars à vin du Royaume-Uni ou des États-Unis, vous êtes censé manger également, même si le menu est moins formel qu'un restaurant ordinaire. Ces deux sont mes favoris:

• La Part des Anges
  Olivier Labarde est un sommelier qui connaît bien son métier. Essayez les recommandations de sa liste de 600 personnes et restez sobre avec des assiettes de charcuterie ou du fromage, de l’agneau confit et autres du même genre dans ce petit bar à vin animé.
  Adresse: 17 rue Gubernatis
  Tel .: 00 33 (0)4 93 85 71 53
  Ouvrir: Lun.-Sam. De 10h30 à 23h
• Vinivore La petite soeur de La Part des Anges, avec le même soin et la même attention portée à la carte des vins d'Olivier Labarde. Une carte des vins de 400 vins comprenant les plus grands noms, des vins de qualité et des vins bio est l’attraction ici, les bouteilles stockées dans un immense casier à vin le long d’un mur. La nourriture est du type "cuisine à la maison" - charcuterie , pintade rôtie, Gratin de pommes de terre et autres.
  Adresse: 32 avenue de la République
  Tel .: 00 33 (0)4 93 26 90 17
  Ouvrir: Lundi-jeudi 9h-19h; Ven. 9h-22h30, le samedi 19h-22h30.

Où se loger à Nice

Découvrez notre sélection d'hôtels à Nice.

Et si vous êtes à Nice …

Rendez-vous à Antibes, à proximité, pour son marché couvert de fruits et légumes (et les autres marchés d’antiquités). Vous ne le regretterez pas et Antibes est une ville côtière fabuleuse à visiter avec une foule d'attractions.