Comment rester sur le côté droit de la table japonaise

Manger De Bols

Lorsque vous mangez du riz ou de la soupe dans de petits bols, il est prudent de porter le bol à la bouche, ce qui vous empêche de laisser tomber des aliments. Lorsque vous n'obtenez pas une cuillère à soupe, il convient de siroter la soupe dans le bol et de manger les aliments solides avec des baguettes.

Manger des nouilles

Utilisez des baguettes pour amener les nouilles à votre bouche. Pour les soupes de nouilles, vous utiliserez également une cuillère en céramique ou une boisson directement dans le bol pour manger le bouillon.

Au Japon, il est courant de faire du bruit en mangeant des nouilles, comme du ramen ou du soba. Les gens disent que la nourriture a meilleur goût s’ils émettent des bruits de slurping. La mastication audible d'autres aliments est cependant considérée comme impolie.

Manger des sushis et sashimis

Les sushis et les sashimis peuvent être mangés avec les mains ou des baguettes. Un morceau doit être mangé en une seule bouchée. Pour les gros types d'aliments, il est acceptable d'utiliser des baguettes pour les casser en morceaux plus petits.

Les condiments comprennent la sauce soja, le wasabi et le gingembre. Assurez-vous de ne pas verser plus de sauce de soja que vous n'en utiliserez, car elle est perçue comme un gaspillage. Pour les sushis qui vont bien avec le wasabi, le chef l’aura déjà ajouté. Si vous préférez plus de wasabi, utilisez seulement une petite quantité pour ne pas offenser le chef sushi. Du wasabi ou du gingembre moulu est ajouté aux morceaux de sashimi avant qu'ils ne soient trempés dans la sauce de soja.

Buvant de l'alcool

Il est poli de servir aux autres leurs boissons, mais vous ne devriez pas vous en servir. Une fois que tout le monde a bu, les Japonais lèvent leurs verres et disent «kampai», l'équivalent de «acclamations».

Comme dans la plupart des cultures, il est conseillé de ne pas paraître ivre dans les restaurants traditionnels. Dans les restaurants moins formels tels que l'izakaya, cependant, cela peut être acceptable tant que vous ne dérangez pas les autres clients.