Découverte de la région viticole française du Languedoc Roussillon

La région du Languedoc est un énorme producteur de vin français et représente plus du tiers de la superficie viticole du pays.

Vous pouvez en avoir plus pour votre argent avec les vins du Languedoc que beaucoup d’autres de qualité similaire, car cette région produit une grande partie des vins de table ou des vins français. vins de tables et la plupart des vins de pays français vin de pays . C'est une destination idéale pour visiter la région viticole française, visiter les vignobles pour une dégustation ou simplement savourer un verre dans un bar ou sur la terrasse d'un café-terrasse.

Avec une voiture de location ou un groupe de touristes, il est simple de faire un tour du pays viticole du Languedoc. La meilleure méthode consiste à sélectionner un ou deux des nombreux territoires viticoles régionaux et à vous y déplacer. Vous ne pouvez pas manquer les vignobles. Des vignes parsèment le paysage dans toute cette région.

Il est intéressant de noter que Limoux prétend être le véritable endroit où le vin mousseux a été inventé. Les habitants disent que le célèbre Dom Perignon a traversé le village pour se rendre en Champagne et qu’il a simplement volé l’idée. À ce jour, les visiteurs peuvent déguster le merveilleux vin mousseux de Limoux, appelé Blanquette.

Le gouvernement français réglemente la désignation des vins exceptionnels en appellation d'origine contrôlée, avec des exigences en matière de méthodes de culture, de rendements et de plusieurs autres normes. Les fonctionnaires effectuent des tests de dégustation pour s'assurer de la qualité de ces vins.

Le Languedoc compte dix territoires «AOC» et le « Vin AOC de Languedoc ”Office les décrit comme suit:

Territoire viticole des Corbières

Il est produit à Carcassonne, Narbonne, Perpignan et Quillan, avec des vins jeunes aux saveurs de cassis ou de mûre. Quatre-vingt-quatorze pour cent de ces vins sont rouges. Les vins plus mûrs ont des notes d'épices, de poivre, de réglisse et de thym.

Les rouges sont puissants, avec des arômes de vieux cuir, de café, de cacao et de gibier. Les cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan et Cinsault sont utilisés pour les vins rouges et rosés. Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne et Roussanne sont utilisés pour les vins blancs.

Vin Côteaux du Languedoc

C'est ici que se trouvent les plus vieilles vignes de France, s'étendant le long de la côte méditerranéenne, de Narbonne à l'ouest à la Camargue à l'est, jusqu'aux contreforts de la Montagne Noire et des Cévennes.

Les vins rouges sont veloutés et élégants, avec des notes de framboise, de cassis, d'épices et de poivre. Une fois vieillis, les vins développent des notes de cuir, de laurier et des senteurs de garrigue (cade, genièvre, thym et romarin). Les cépages comprennent le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre.

Cependant, les Côteaux de Languedoc seront supprimés en 2017

Vins Minervois

Ces vins sont produits dans une zone délimitée par le Canal du Midi au sud et la Montagne Noire au nord, s'étendant de Narbonne à Carcassonne.

Les vins jeunes sont bien structurés et élégants, avec des arômes de cassis, de violette, de cannelle et de vanille. Une fois vieillis, ils présentent des caractéristiques de cuir, de fruits confits et de pruneaux. Ils ont des tanins soyeux et sont pleins et longs en bouche.

Les vins rouges sont produits à partir de Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan et Cinsault. Les blancs sont produits à partir de marsanne, roussanne, maccabeu, bourboulenc, clairette, grenache, vermentino et muscat à petites baies.

Vin Saint Chinian

Produits au nord de Béziers au pied des montagnes du Caroux et de l'Espinouse, ces vins utilisent les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, Carignan, Cinsault et Lladoner Pelut.

Les jeunes vins de Saint-Chinian ont une bonne structure et des notes de baume, de cassis et d'épices. Les vins plus mûrs développent des arômes complexes de cacao, de pain grillé et de fruits.

Vin Faugères

Au nord de Béziers et de Pézenas, ce territoire donne des vins jeunes, structurés mais souples, aux notes minérales et aux arômes de petits fruits rouges, de réglisse et d'épices. Ces vins sont peu acides et présentent des tanins élégants et raffinés.

Après une maturation de 12 mois, les tanins soyeux sont encore renforcés par des notes de cuir et de réglisse. La syrah, le grenache, le mourvèdre, le carignan et le cinsault sont les cépages.

Vin Fitou

Il est cultivé dans neuf communes du sud du Languedoc: les grottes, Fitou, Lapalme, Leucate, Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan et Villeneuve. Exclusivement un AOC producteur de vin rouge, ce sont des vins robustes avec des arômes complexes et riches de mûre, de framboise, de poivre, de pruneau, d'amandes grillées et de cuir.

Vin Clairette du Languedoc

Cette AOC produit exclusivement un vin blanc du cépage Clairette. Il propose des vins jeunes aux notes de fruits de la passion, de goyave et de mangue, ainsi que des vins mûrs avec des notes de noix et de confiture. Les vins doux ont des arômes dominants de miel et de pêche.

Vin Limoux

Juste au sud de Carcassonne, ce territoire produit des vins mousseux. Les vins effervescents «Méthode Ancestrale Blanquette» présentent des bouquets méridionaux d'abricot, d'acacia, d'aubépine, de pomme et de fleur de pêcher. Les vins blancs de Limoux ont une note délicate de vanille et sont des vins frais et structurés.

Vin de Cabardès

Avec six rivières qui irriguent ses pentes, ce territoire viticole s’appuie sur la Montagne Noire et surplombe la ville de Carcassonne. L'assemblage minutieux des deux principales familles de cépages donne des vins complexes et bien équilibrés, avec le fruit rouge, le raffinement et la vivacité des cépages de l'Atlantique, ainsi que la richesse, la richesse et la finesse des cépages méditerranéens.

Vin Malapere

Limitée au nord par le Canal du Midi et à l'est par l'Aude, dans un triangle formé de Carcassonne, Limoux et Castelnaudary, cette AOC produit de jeunes vins aux arômes de fruits rouges, de fraise, de cerise et parfois de cassis. Les vins plus anciens ont des notes de pain grillé et de fruits confits, de prunes et de figues.