Table des matières:
- Patatas Bravas
- Tortilla de patata
- Berenjenas con Miel
- Salmorejo
- Garbanzos con Espinacas
- Pimientos del Padron
- Pan con Tomate
- Paella Vegetariana
Bien qu’on la décrive souvent comme une soupe froide, cette image évoque parfois l’idée d’un bol de soupe de piment chaud qui a été omis toute la journée. Au lieu de cela, pensez plutôt à une "salade liquide".
En Espagne, le gaspacho est composé de tomates fraîches, de concombre frais, de poivrons frais, d’huile d’olive, de vinaigre, d’ail et de sel, avec en option un oignon pour le coup de pied et parfois un pain servant d’épaississant. rien d'autre . Juste ces ingrédients et rien d'une boîte - contrairement à ce que de nombreux sites Web de recettes américaines pourraient vous dire.
Patatas Bravas
Patatas Brava est un autre plat végétarien espagnol populaire. Les pommes de terre grossièrement hachées et recouvertes d'une sauce épicée sont généralement à l'ordre du jour, même si parfois vous verrez des quartiers de pommes de terre ou de nouvelles pommes de terre coupées en deux qui passent pour "bravas".
Hélas, malheureusement, parfois, la sauce est remplacée par une sauce rose, de nombreux Espagnols ne pouvant même pas supporter une touche de chaleur. Si vous le souhaitez épicé, le bar peut contenir une bouteille de tabasco quelque part.
Tortilla de patata
Si un bar à tapas en Espagne n'a pas de tortilla au sommet du bar, ce n'est pas un bar à tapas. Êtes-vous sûr d'être en Espagne? Il s’agit d’une omelette avec des pommes de terre et souvent de l’oignon, mais vous pouvez presque tout mettre dans une tortilla. La courgette est un ajout populaire. À certaines occasions, ce plat souvent végétarien peut contenir du jambon. Une simple "tortilla de patatas" au menu n'aura pas de viande, mais si vous ne faites que pointer une tortilla au sommet du bar et que vous ne pouvez pas en être sûr, vous devriez demander.
Berenjenas con Miel
Les Berenjenas con miel sont des tranches ou des morceaux d'aubergine ou d'aubergine, frits et recouverts d'un miel ou d'une mélasse sombre et légèrement amer. Ceux-ci sont particulièrement populaires à Malaga.
Salmorejo
Il y a peu de différence entre salmorejo et gaspacho. Salmorejo, parfois appelé "porra antequerana", est une version plus épaisse du gazpacho, obtenue en ajoutant beaucoup de pain. Celui-là Est-ce que ressemble à une boîte de soupe à la tomate qui a refroidi, mais elle a un goût bien meilleur que cela. Salmorejo est généralement garni de jambon et d'œuf. Demande-le " péché jamon "si vous êtes végétarien ou" péché jamon o huevo "si vous êtes végétalien.
Garbanzos con Espinacas
Ce sont des pois chiches ou pois chiches, servis avec des épinards. Les proportions peuvent varier considérablement: il s’agit parfois d’un ragoût d’épinards parsemé de pois chiches, ou bien d’une assiette de pois chiches décorés d’épinards. Parfois, il est servi comme une soupe.
Pimientos del Padron
' Algunos pican , otros non "(certains sont épicés, d'autres pas") est la phrase invariablement utilisée pour décrire les pimientos del padron. Elle est même vendue sur des t-shirts. Ceux-ci sont particulièrement populaires dans les restaurants galiciens et galiciens de toute l'Espagne, où les petits poivrons verts sont cuits à l'huile d'olive et de gros morceaux de sel.
Pan con Tomate
Ce plat est essentiellement de la tomate sur du pain grillé. Cela ne ressemble pas à un génie culinaire, mais c'est assez étonnant. Traditionnellement, un morceau d'ail est frotté sur du pain légèrement grillé, après quoi une demi-tomate est frottée dessus, puis de l'huile d'olive est versée sur le dessus. De nos jours, de nombreux bars mettent le tout dans un mélangeur et étalent ensuite la pâte.
Paella Vegetariana
Malgré le mythe selon lequel la paella est un plat à base de fruits de mer, vous pouvez mettre tout ce que vous voulez sur la paella, un plat valencien traditionnel composé de riz safrané parsemé de viande et de légumes. La plupart des restaurants feront une paella végétarienne.
