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Le poisson est le principal aliment de la cuisine scandinave. Avec une industrie de la pêche aussi importante, cela n’a de sens que parce qu’il est facilement disponible et bon marché. Du saumon au hareng en passant par les crustacés, il existe d'innombrables variétés de poissons sous de nombreuses formes différentes que l'on trouve dans n'importe quel restaurant scandinave. Vous pouvez même l'utiliser pour faire des desserts, par exemple, du norvégien fiskekaker . Le saumon grillé est un plat populaire, de même que les différentes soupes de poisson et les casseroles. Même la tarte au poisson est un plat traditionnel commun dans certaines parties de la Scandinavie.
Gravlax
Ceci est un plat scandinave commun à base de saumon cru qui est traité avec du sel, de l'aneth et du sucre. Traditionnellement, il est consommé avec du pain de seigle, de la moutarde et de l'aneth. Gravlax est généralement servi sur du pain ou avec des pommes de terre. Vous le trouverez dans de nombreux restaurants en Scandinavie.
Boulettes de viande
Aliment scandinave par excellence, les boulettes de viande de la région diffèrent de celles que l'on trouve en Amérique du Nord car elles sont généralement plus petites et ne contiennent que des ingrédients frais. Ils sont traditionnellement fabriqués à partir d'un mélange de viande de porc et de veau, mais selon l'endroit où vous vous trouvez en Scandinavie, les ingrédients et la taille des boulettes de viande peuvent différer. En Suède, ils sont généralement servis avec de la purée de pommes de terre et de la confiture; Cependant, au Danemark, vous les mangerez probablement avec du chou mariné, des pommes de terre et des betteraves. Une chose est sûre, peu importe où vous vous trouvez en Scandinavie, vous trouverez certainement des boulettes de viande au menu.
Baies
Les baies sont un aliment de base commun dans de nombreux plats scandinaves. Les plats sucrés et salés sont agrémentés de baies. Ils sont consommés dans de nombreux plats différents, du petit-déjeuner au dîner, et sont un ingrédient commun des desserts. La Scandinavie est connue pour deux baies: les airelles et les mûres. Les airelles sont généralement consommées avec du pain grillé et du porridge et sont également utilisées couramment pour les sauces à base de viande. Elles ressemblent aux canneberges et ont un goût naturellement amer; le sucre est donc généralement ajouté pour les rendre plus agréables au goût. Les airelles sont généralement appréciées sous forme de confiture. Les myrtilles sont dorées mais ressemblent beaucoup aux framboises et sont principalement achetées sous forme de confiture ou de jus. La confiture de mûres se consomme généralement sur des toasts ou en sauce pour la viande ou dans les desserts.
Crêpes
Les crêpes sont un plat scandinave commun.Ils sont appréciés à tout moment de la journée, pas seulement au petit-déjeuner comme ailleurs dans le monde. Différentes régions de la Scandinavie proposent diverses recettes de crêpes. Par exemple, dans de nombreux restaurants en Suède, vous trouverez raggmunk , également connu sous le nom de galette suédoise à la pomme de terre, car l’ingrédient principal est la pomme de terre. En Finlande, vous trouverez pannukakku . Pannukakku, qui sont des crêpes cuites au four. La plupart des crêpes sont garnies de crème fouettée et de baies, bien que différentes garnitures puissent être utilisées. Au Danemark, vous trouverez des boulettes de crêpes qui ont le goût d'une combinaison de beignet et de crêpe. Où que vous soyez en Scandinavie, vous êtes assuré de trouver de délicieuses crêpes au menu.
