Eunice, une petite ville de la paroisse St. Landry en Louisiane, est une plaque tournante de la musique et de la culture cajun dans la région des Prairies du sud de la Louisiane. C'est une destination de choix pour les amateurs de musique folklorique, de cuisine du Sud, de culture cow-boy et de langue française, ou de toute combinaison de ces éléments.
Eunice étant une ville relativement étendue et en grande partie rurale, ne disposant que de peu de transports en commun, c'est un endroit où il est préférable de se rendre en voiture.
Choses à voir et à faire
Eunice abrite le Centre culturel acadien des prairies, une branche du parc national et réserve de Jean Lafitte.
Le centre culturel comprend un petit musée sur l'histoire et la culture cajuns et créoles, des présentations interactives sur la musique, la cuisine et l'artisanat cajuns, ainsi que Théâtre Liberty, un théâtre restauré de style art déco. Chaque samedi soir, le Liberty accueille le célèbre Rendez-Vous des Cajuns émission de radio, programme de musique traditionnel de style Grand Ol 'Opry, principalement en français cajun. (Vous ne pouvez pas vous rendre à Eunice? Diffusez l'émission sur la radio KRVS.)
L'accordéon est au cœur de la musique cajun et le meilleur constructeur d'accordéon du pays cajun est Marc Savoy.
Il organise une confiture de musique hebdomadaire cajun chaque samedi matin dans son magasin, le Savoy Music Center. Tous les samedis, vous trouverez une pléiade de musiciens cajuns réputés (comprenant souvent Marc lui-même, sa femme Ann ou l’un de leurs quatre enfants musiciens), ainsi que des amateurs de tous niveaux, jouant ensemble, mangeant du boudin (porc et riz) et des cracklins (couennes de porc fraîchement frites) et des bières à boire. C'est un endroit agréable pour acheter des CD de musique cajun ou d'autres souvenirs, ainsi que des articles de cuisine avec des locaux.
le Eunice Depot Museum est un petit musée qui figure dans le registre national des lieux historiques. Il présente des expositions permanentes et tournantes sur l’histoire cajun et des sujets folkloriques, ainsi que des antiquités et des objets de collection plus généraux.
le Panthéon de la musique cajun est un autre petit musée qui permet une visite rapide et intéressante, en particulier pour ceux qui s'intéressent à la musique cajun classique. La collection comprend des photographies, des disques, des instruments de musique, des costumes de scène, etc., et le petit personnel est incroyablement bien informé sur le genre et la région.
Lakeview Park, un parc de caravanes rénové de style rétro, organise des soirées dansantes dans la grange, des repas de toutes sortes, une plage artificielle pour la détente estivale et autres divertissements. Anthony Bourdain a visité ici pour un boucherie (une partie de charcuterie et de cuisine de porcs cajun) dans son émission télévisée Pas de réservations, et semblait très épris.
Événements
Le plus grand du traditionnelCajun Mardi Gras Courirs a lieu chaque année à Eunice. Ce rituel, qui remonte à l’époque médiévale, voit des participants costumés parcourir la campagne à l’extérieur de la ville à cheval, demandant à chaque voisin un poulet, du riz ou un autre ingrédient pour la fabrication d’un gombo.
À la fin de la journée, ils se rendent tous en ville et organisent une fête au gumbo et à la musique. un dernier hourra avant que le carême arrive.
Eunice est un important producteur de riz et d’écrevisses, ce qui en fait un foyer logique pour les Championne du Monde Crawfish Etouffee Cook-Off, qui a lieu fin mars de chaque année. Les restaurants et les cuisiniers à domicile locaux concurrencent leurs meilleures interprétations de ce riche ragoût d’écrevisses servi sur du riz. Les groupes locaux cajuns et zydeco se produisent également.
Où manger
Comme partout au pays des Cajuns des Prairies, il est difficile de trouver un mauvais repas à Eunice, même aux comptoirs repas des stations-service et des épiceries.
Pour une gâterie résolument locale, essayez le boudin et les cracklins au Eunice Superette ou, vraiment, n'importe où vous les rencontrez.
Pour une cuisine cajun classique mais raffinée, pensez à Ruby's Restaurant, l'un des restaurants les plus appréciés de la région. Avec d'énormes menus du lundi au vendredi midi et du mercredi au samedi soir, vous pouvez (et devriez) manger plus d'une fois dans un voyage et bien manger à chaque fois.
Hébergement
Les propriétaires de véhicules récréatifs devraient certainement envisager de séjourner dans le bâtiment susmentionné. Lakeview Park, où la culture cajun est servie dans une atmosphère jubilatoire et rétro-chic.
Lakeview propose également un nombre limité de cabines et de cottages, pour lesquels les réservations doivent être effectuées longtemps à l'avance, en particulier pour des événements tels que Mardi Gras.
Le Village Guesthouse est une excellente option pour ceux qui préfèrent quelque chose d'un peu plus haut de gamme. Avec plusieurs chambres et suites différentes et un petit déjeuner continental gastronomique chaque matin, c'est un lieu élégant mais rustique pour passer vos vacances.
Best Western, Holiday Inn Express et Days Inn ont tous des propriétés à Eunice. Aucune n'est particulièrement intéressante, mais elles sont toutes propres, généralement abordables et situées à proximité des attractions.
