Steakhouses les plus branchés de Chicago pour les amateurs de viande

Les gens remarquent quand vous mentionnez Restaurants étoilésAinsi, lorsque la célèbre société de pneumatiques et Harris Poll ont interrogé plus de 2 000 adultes américains sur le type de restaurants qu’ils préféraient faire des folies, nous avons également fait attention. L'enquête a eu lieu à l'été 2015 et un quart des participants ont déclaré que la cuisine de steakhouse était leur choix préféré pour les repas.

C'est une excellente nouvelle pour la scène gastronomique de Chicago, où la majorité des restaurants haut de gamme font l'affaire. Des chantiers historiques du South Side aux restaurants pittoresques de la Gold Coast, Chicago se targue d'avoir une obsession pour les steakhouses. Des établissements emblématiques comme Gene & Georgetti, Gibsonset Morton de Chicago Établissez le statu quo pour ce à quoi vous pouvez vous attendre dans un steakhouse classique, mais il y a une toute nouvelle série de spots qui redéfinissent le concept en termes modernes.

Nos restaurants préférés vont du restaurant de la ferme à la tableRivière nord à un steakhouse de style argentin par un "Chef de fer" champion.

III fourchettes

Le concept: La chaîne basée au Texas ne dispose que de deux avant-postes situés à l’extérieur du Sud (dont un à l’aéroport de LAX), Emplacement de Chicago offrant ses fameuses portions de steaks et côtelettes suprêmes, plus grandes que nature. La cave à vin en verre de III Forks présente plus de 3 000 bouteilles, parmi lesquelles de nombreuses trouvailles rares. Situé dans l'impasse la plus chic de Lakeshore East, le restaurant attire une clientèle partageant les mêmes idées qui vient dîner, prendre un verre après le travail ou s'installe dans le vaste salon sur le toit. C'est l'un des rares steakhouses de la ville avec un salon sur le toit.

Choix de coupe: Le Wagyu Ranch Durham de 18 onces Bande de New York, filet mignon et prime USDA désossé ribeye sont des coupes très populaires. Les clients peuvent compléter leurs sélections Style Oscar ou avec du homard Béarnaise. Avant que l’événement principal n’arrive, les invités peuvent choisir parmi un éventail de couteaux à steak.

Hors-Steak Hors-d'œuvre: Hamachi à queue jaune sauvage, risotto au homard et poulet rôti garnis de sauce au poivron rouge rôti sont parmi les meilleurs choix au menu du dîner. Vous pourrez également commander des boulettes de viande d'agneau et des rouleaux de homard dans le menu situé sur le toit.

Derrière le bar: Le restaurant propose plus de 3 000 bouteilles de vin, plus de 30 au verre, ainsi qu'un certain nombre de cocktails originaux et classiques.

Salle à manger privée: 3

Information additionnelle: 180 N. Field Blvd., 312-938-4303

Bavette's Bar & Boeuf

Les restaurants emblématiques 4.7

Le concept: Ce steakhouse d'inspiration française basé àRivière nord est certainement un endroit spécial. De son salon intrigant au sous-sol au très ambiance conviviale Bavette's est une classe à part. Alors que le décor à l'étage peut être parfois un peu intense, le niveau inférieur donne l'impression d'être un repaire funky où la musique varie de la house à la parisienne et de l'acid jazz centrés sur le hip-hop old-school.

Choix de coupe: Les favoris de menu incluent un 22-once, os-in, vieilli à sec ribeye et un ribeye classique de 16 onces. Les convives peuvent rehausser leurs steaks avec des accompagnements tels que des champignons sauvages ou de la moelle osseuse rôtie.

Hors-Steak Hors-d'œuvre: Parmi les autres points forts, citons les tours à coquillages d'huîtres, les crevettes géantes et le homard; poulet frit au babeurre; et shortrib Stroganoff avec fettuccine et champignons cremini coupés à la main.

Derrière le bar: Le menu est composé de cocktails français (y compris des classiques pétillants Français 75 et Kir Royale), des cocktails classiques, un vaste menu de whisky et une belle sélection de bières artisanales.

Salle à manger privée: Non

Information additionnelle: 218 W. Kinzie St., 312-624-8154

Coupe Chicago

Le concept: le steakhouse riverain chic est ouvert tous les jours pour le petit-déjeuner et n'est même pas situé dans un hôtel. C'est parce qu'il se trouve au rez-de-chaussée d'un immeuble de bureaux contemporain rempli d'avocats et de CPA. Tous les jours, vous pourrez déguster un steak et des œufs, accompagnés d’une des meilleures vues de la ville. C'est aussi un aimant de célébrités qui a attiré des gens comme Beyonce, Jay Z, Mark Wahlberg et Kate Upton.

Choix de coupe: La côte de bœuf non désossée, a.k.a. "The Holy Graal", est un best seller, de même que les doubles coupes pour deux (Châteaubriand, Porterhouse, ribeye avec os) et ribeye mariné. Les steaks sont vieillis pendant 35 jours et dépecés sur place. Les ajouts non conventionnels comprennent le sel de truffe et le foie gras.

Hors-Steak Hors-d'œuvre: Le poulet aux agrumes rôti au four, le fettuccine jalapeno à la tomate séchée et le loup de mer chilien glacé au saké comptent parmi les meilleures options.

Derrière le bar: La liste des vins est si longue que ce sont des iPads que les serveurs emportent avec eux. La liste de cocktails est composée de sippers classiques et contemporains.

Salle à manger privée: 1

Information additionnelle: 300 N. rue LaSalle, 312-329-1800

Figue & Olive

Le concept: Enracinée dans la cuisine riche et élégante de la Riviera et des régions côtières du sud de la France, d'Italie et d'Espagne, Figue & Olive incorpore également les meilleures huiles d'olive de ces endroits. Le restaurant, dirigé par un chef, vise la saisonnalité tout au long de l'année et collabore avec un certain nombre d'agriculteurs et de fournisseurs locaux pour des ingrédients de qualité supérieure.

Choix de coupe: Les steaks et les côtelettes sont tout aussi populaires que les pâtes et les risottos faits maison, et sont bien sûr enrichis d'huiles d'olive de signature. L'un des meilleurs est cote de boeuf , un ribeye avec os de 36 onces dans un jus braisé réduit en côte et servi avec des pommes de terre rôties. Il sert deux.

Hors-Steak Hors-d'œuvre: Pâtes de saison, risottos et le branzino entier rôti pour deux

Derrière le bar: Des cocktails classiques et originaux, ainsi que plus de 30 cépages du sud de la France, d'Italie et d'Espagne proposés au verre.

Salle à manger privée: 1

Information additionnelle: 104 E. Oak St., 312-445-0060

Prime & Provisions

Le concept: Laissez les gars derrière le glamour, aimant de célébrités Sienne Taverne pour ouvrir ce steakhouse tentaculaire et voyante dans un bâtiment centenaire. Prime & Provisions semble extrêmement moderne, mais en même temps, on a l’impression qu’il a été inspiré de l’un de ces wagons de chemin de fer vintage et luxueux. Le site de 12 000 pieds carrés en accueille 300. Il est juste en face de la rivière Chicago, où vous pourrez découvrir la Croisière sur la rivière Chicago Architecture Foundation. C'est aussi une promenade rapide à la Chicago Riverwalk.

Choix de coupe: Prime & Provisions est le premier steakhouse de Chicago à n'approvisionner que les États-Unis. tout le boeuf noir Angus d'héritage naturel de premier choix. Le produit artisanal du bœuf du Kansas est réputé être humain et ne doit jamais être exposé à des hormones, des antibiotiques ou des pesticides. Les clients peuvent choisir parmi un grand nombre de possibilités, mais le filet coupé à la main et le tonneau ainsi que l’impressionnant Porterhouse pour quatre au centre sont quelques-uns des points forts.

Hors-Steak Hors-d'œuvre: Poulet frit croustillant accompagné d'un filet d'érable au bourbon chili, du classique Vesuvio au poulet et de cuisses de crabe royal de l'Alaska refroidies accompagnées de la sauce à la moutarde et au citron de Meyer

Derrière le bar: Une foule de boissons classiques, plus une carte de champagne et de vins avec un pour cent

Salle à manger privée: 1

Information additionnelle: 222 N. LaSalle St., 312-726-7777

Steakhouse mexicain Revolucion

Le concept: Ce Steakhouse d'inspiration mexicaine prend son concept au sérieux et représente plus qu'une atmosphère colorée et une cuisine latine classique. Il initie les convives à une nouvelle façon de déguster une cuisine mexicaine authentique. Vous ne trouverez aucun autre steakhouse dans la ville avec des plats aussi convoités que la salade de cactus grillée, les plantains frits caramélisés ou les frites guajillo-cotija.

Choix de coupe: Tous les steaks et côtelettes, y compris le t-bone de 18 onces et le carré complet d'agneau, sont garnis d'un beurre signature ancho-ail. Pour un supplément de 2 $, les convives peuvent commander un steak en croûte avec du cotija-gorgonzola, une garniture à la mexicaine à la cajun ou une chapelure de pain epana ancho.

Hors-Steak Hors-d'œuvre: Saumon grillé au chimichurri à la mangue, poulet grillé au four dans une sauce barbecue au tamarin et aux chipotles ou crevettes frites ancho-noix de coco

Derrière le bar: Premium margaritas

Salle à manger privée: 3

Information additionnelle: 3443 North Broadway, 773-661-9893

Roka Akor

Gastronomie 4.2

Le concept: Le restaurant d'inspiration japonaise sert un steak et des sushis dans un cadre ultra-chic. Tandis que le Avant-poste de Chicago est l'un des quatre sites du pays (il y en a un autre à Old Orchard, dans la banlieue de Chicago), la société basée en Arizona réussit à donner à chacun un air complètement original. L'un des points forts est le grill robata, où viandes, fruits de mer et légumes sont grillés pour une saveur optimale.

Choix de coupe: Wagyu japonais, qui est complété par des sauces et des vinaigrettes artisanales, notamment des truffes râpées à la table, une vinaigrette wafu (vinaigrette au soja), du chili au gingembre et un aïoli à la truffe noire. Bien sûr, il est préparé sur le grill robata.

Hors-Steak Hors-d'œuvre: Le vaste menu de sushis, ainsi que le crabe royal rôti et les crevettes géantes du Madagascar, également cuits sur le grill robata

Derrière le bar: Vous trouverez l'un des menus de saké les plus complets de la ville à Roka Akor, ainsi que de la bière japonaise et du whisky. Les cocktails de saison sont d'influence japonaise.

Salle à manger privée: 1

Information additionnelle: 456 N. Clark St., 312-477-7652

Steak RPM

Le concept: Un autre aimant de célébrité, Steak RPM présente une salle à manger éblouissante et glamour où vous pouvez voir ce qui se passe dans tous les coins de la pièce. Ses steaks et ses bison juteux et nourris à l’herbe, ainsi que son service de table qui remonte à l’âge d’or.

Choix de coupe: Le filet de bison de huit onces, plus des coupes de boucher à l'ancienne de 16 onces de bifteck de botte et de bifteck de bœuf. Les deux coupent comme du beurre. Il y a aussi le ribeye de 38 onces d'âge mûr et sec de 60 jours.

Hors-Steak Hors-d'œuvre: Morue noire grillée, poulet rôti au charbon et homard du Maine épicé au rôti de miso

Derrière le bar: La carte des vins est profonde et complète, sans oublier un menu de cocktails complet de classiques.

Salle à manger privée: 1

Information additionnelle: 66 W. Kinzie St., 312-284-4990

Swift & Sons

Le concept: Boka Restaurant Group fait de nouveau équipe avec B. Hospitality Co. pour un projet, cette fois-ci le plus important pour les deux à ce jour. Swift & Sons, situé dans le district de Meatpacking de Fulton Market, rend hommage au patrimoine de la région, qui remonte aux années vingt. Cold Storage, le restaurant dans un restaurant de Swift & Sons, est un restaurant de fruits de mer de 60 places spécialisé dans les huîtres, les moules et autres mets favoris. Swift & Sons propose également un concierge sur place. Pendant les heures d'ouverture, le concierge sera à votre disposition pour vous proposer des expériences mémorables et personnalisées, telles que des réservations de restaurants et d'hôtels, des compositions florales, des détails automobiles, des billets de théâtre et de concert de qualité supérieure et l'achat de cadeaux.

Choix de coupe: Préparez-vous pour un certain nombre de coupes de «bœuf de grande qualité» de grande qualité, y compris une côte de boeuf séchée de 38 onces, une Porterhouse de 36 onces, un ribeye avec os de 24 onces, un filet avec os de 14 onces et A5 Wagyu japonais.

Hors-Steak Hors-d'œuvre: Le poulet rôti "grand-mère" et le homard à la nage en sont les principaux atouts.

Derrière le bar: Le menu met en vedette de la bière artisanale, des cocktails spéciaux et une carte de vins de plus de 600 bouteilles et 30 vins au verre.

Salle à manger privée: 1

Information additionnelle: Marché de 1000 W. Fulton, 312-733-9420