Critique de la Brasserie Gallopin à Paris

Brasserie parisienne traditionnelle qui a acquis une solide réputation parmi les meilleures de la ville, le Gallopin propose une cuisine française classique dans une superbe salle à manger Belle Epoque datant du début du XXe siècle. Les prix sont modérés, aussi. Ce restaurant français de milieu de gamme est un bon choix lorsque vous souhaitez exercer vos muscles gourmands et développer votre palais - sans casser votre budget.

Pourquoi tu pourrais l'aimer:

• Gallopin sert de délicieux plats de brasserie française à des prix raisonnables
• Le service est excellent et sympathique
• La Belle Époque décor dans tout le restaurant vous transporte dans un Paris révolu

Pourquoi ce n'est peut-être pas pour vous:

• Le menu n'est pas spécialement végétarien
• Les menus fixes offrent seulement quelques choix
• Ceux qui préfèrent l'agitation et l'excitation trouveront peut-être ici une touche trop calme

Premières impressions:

Un ami français a recommandé Gallopin après que je lui ai dit que je recherchais une excellente cuisine française de brasserie à un prix raisonnable. C'était un défi de taille. Et je ne m'attendais certainement pas à rien de superflu, vu sa promesse que ce ne serait pas trop dur pour mon budget.

Alors, imaginez ma surprise quand je suis entré dans Gallopin après être parti du gris résolument gris Place de la bourse (Stock Market Square), lieu de prédilection des banquiers investisseurs, s’est retrouvé transporté dans un Paris enchanteur vers 1900.

La brasserie des Grands-Boulevards a été ouverte en 1876 et a ensuite été rénovée pour l'exposition universelle de 1900 qui a attiré des milliers de visiteurs internationaux dans la ville.

Gallopin propose un grand bar en acajou, des lustres et des lustres en laiton et, mieux encore, certaines des plus remarquables peintures murales en vitrail sur lesquelles j'ai posé les yeux. Avec leurs douces teintes roses et jaunes, les peintures murales jettent une lumière chaude et rêveuse sur la salle à manger et s’ouvrent sur un jardin verdoyant. Les miroirs situés autour de la grandiose salle à manger amplifient l'effet.

C'est un restaurant parisien romantique et romantique à son meilleur.

Le menu

Les délices auraient pu s’arrêter là, mais ils ne l’ont pas fait. Les propriétaires Marie-Laure et Georges Alexandre et le chef Didier Piatek offrent des ingrédients du marché fraîchement préparés dans des plats traditionnels élégamment présentés, ajoutant juste un zeste de goût éclectique et moderne aux vieux favoris.

Quelques exemples du menu incluent:

• Steak aux endives braisées et beurre d'orange
• Filet de canard rôti au thym et pommes de terre pilées
• Salade niçoise au thon légèrement cuit
• Plateaux de fruits de mer frais

Les desserts, qui mettent l'eau à la bouche, incluent Belle Hélène (une poire pochée trempée dans une sauce au chocolat chaud) et une brioche à la française avec une sauce caramel au beurre salé et une glace à la vanille.

Parce que les ingrédients de saison sont privilégiés par la cuisine, le menu change fréquemment. Vous pouvez commander à la carte, mais je recommande le menu fixe pour une première visite. Le menu complet comprend un apéritif, un plat principal, un dessert et une demi-bouteille de Mouton Cadet (rouge ou blanc).

Les appétits plus légers peuvent opter pour un apéritif et un plat principal ou un plat principal et un dessert.

Mon examen complet:

Après avoir été montré à notre table par notre serveur légèrement ironique, mais très sympathique, nous avons commencé notre repas avec kirs : un classique apéritif (apéritif) concocté avec du vin blanc et du sirop de cassis.

Étant un amateur de fruits de mer, j'ai choisi le saumon terrine (près d'un pâté) avec des œufs de mimosa comme premier plat. Le saumon est délicatement assaisonné et fond en bouche.

Le plat principal, rouget avec lasagne aux légumes et pesto provençal, était également délicieux. Le mulet, qui est proche du vivaneau rouge, a une texture plus tendre et beurrée et était très frais. La lasagne, bien que rien d'exceptionnel, était assez savoureuse.

Mes deux compagnons, carnivores ardents, tous les deux se délectent de la tradition foie gras et le filet mignon de porc laqué avec gratin de patates douces.

Une fin douce

En dessert, je suis resté fidèle à la tradition et ai commandé une crème brûlée à la vanille de bourbon. Je n'ai pas été déçu. La crème brûlée a atteint sa forme idéale: une crème pâtissière mi-ferme, mi suintante, sous une croûte de sucre parfaitement caramélisée qui se brise comme un mince verre sous la cuillère.

S'y rendre et informations pratiques

Le restaurant est situé au centre, sur la place en face de la Bourse (Bourse) et à seulement quelques minutes à pied de l’Opéra Garnier et du Palais Royal.

• Adresse:40, rue Notre Dame des Victoires, 2e arrondissement
• Métro / RER:Bourse (ligne 3) ou à dix minutes à pied de l’Opéra (lignes de métro 3, 9; RER A)
• Téléphone:(+33)142 364 538
• Échelle des prix:Voir les menus actuels et les prix ici
• Heures:Du lundi au dimanche, de midi à midi
• Service de boissons:Bar complet et carte des vins disponible
• Cartes de crédit:Toutes les principales cartes de crédit acceptées

Visitez le site officiel

Remarque: bien que précis au moment de la publication, les prix et autres détails de ce restaurant sont susceptibles de changer à tout moment.