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La ville côtière de Guayaquil est l'un des ports les plus importants en Équateur. Il abrite également certains des meilleurs fruits de mer disponibles dans le pays, ce qui signifie qu'il offre certains des meilleurs restaurants en Équateur et ne doit pas être manqué par les gourmands.
Comme beaucoup d’Amérique du Sud, le ceviche est l’un des plats de poisson les plus populaires dans les restaurants de fruits de mer de Guayaquil, où le poisson est mariné dans un jus d’agrumes, tandis que le ragoût de poisson est également un plat très apprécié et savoureux.
En tant que ville cosmopolite, de nombreux types de cuisine sont proposés ici, mais une visite à Guayaquil sans essayer la cuisine locale serait une excellente occasion manquée.
Marrecife Marisqueria
Le restaurant Marisqueria n'est peut-être pas l'option la plus accessible à Guayaquil car il se trouve à une courte distance du centre-ville, mais c'est certainement l'une des meilleures options pour ceux qui souhaitent goûter à un goût authentique de l'Équateur.
Sans aucun doute l'un des restaurants les plus populaires en Équateur, la salle à manger ici est souvent remplie de locaux de Guayaquil qui mangent les superbes plats de poisson. Le menu propose une grande variété de ceviches, tandis que les spaghettis aux fruits de mer constituent un autre atout majeur. Ils constituent un excellent moyen de préparer le poisson frais pêché dans la région.
Lo Nuestro
C’est un autre des restaurants équatoriens les plus prospères de la ville. Il sert d’excellents fruits de mer servis dans une atmosphère rustique, avec de belles tables et de jolies décorations dans la salle à manger.
Comme de nombreux restaurants en Équateur, le menu est assez saisonnier et les plats du jour dépendent des poissons de qualité que la flotte de pêche a apportés ce jour-là. Les crevettes jouent un rôle important dans le menu et sont préparées de différentes manières. Un plat à ne pas manquer est le superbe bar grillé, servi avec une excellente sauce au crabe.
Asia De Cuba
Ce restaurant asiatique est situé dans le quartier central d'Urdesa à Guayaquil et a acquis une bonne réputation pour la production d'une savoureuse variété de plats asiatiques. L'intérieur élégant et coloré confère au restaurant une atmosphère très agréable pour les convives. Le menu de boissons créatif garde également tout son intérêt.
Le menu a des influences indiennes, thaïlandaises et péruviennes, et les saveurs fortes des plats varient considérablement en fonction des différentes régions asiatiques qui inspirent chaque plat. Au menu, le thon poêlé qui est incrusté de graines de sésame, tandis que le porc à la sauce adobo est également un merveilleux plat à essayer.
Caracol Azul
C’est l’un des restaurants les mieux établis de Guayaquil. Il est situé dans un bâtiment d’inspiration française du centre-ville. On retrouve également cette influence européenne dans certains plats du menu.
Les fruits de mer dominent le menu ici, et pour ceux qui aiment les poulpes, la cuisson de ces poissons pêchés localement est variée. Le homard est un autre ingrédient populaire que l'on retrouve au menu. Le homard thermidor et le homard à la sauce aux amandes sont d'excellents plats. Le chef prépare un délicieux ceviche de crevettes, qui est un autre exemple des superbes fruits de mer que l'on peut déguster dans cette partie du pays.
Crabe rouge
Bien qu'il existe de nombreux types d'aliments en Équateur en fonction de la région, le nom du crabe rouge est un véritable cadeau concernant le type d'aliments proposé.Le cadre est également très dédié aux fruits de mer, avec plusieurs aquariums parmi les décorations autour de la salle à manger.
Pour ceux qui recherchent un goût de crabe civilisé, des griffes ont déjà été bombardées, mais la vraie vedette du spectacle est le crabe créole, qui est servi avec du maïs et d’autres légumes dans une sauce très savoureuse. Si le crabe ne vous convient pas, d'autres plats de fruits de mer et de viande sont disponibles.
