L’une des meilleures opportunités que vous aurez lors de vos voyages est la chance de goûter à des aliments inconnus. La meilleure façon de le faire est de visiter les stands de nourriture de rue et de goûter aux plats locaux.
La nourriture de rue peut être bon marché, délicieuse et sûre - et souvent plus que les restaurants occidentaux que vous trouverez lors de vos voyages - vous avez juste besoin de savoir quoi chercher.
Mange comme les locaux
Si vous êtes à la recherche de bons petits plats de rue, commencez par regarder autour de vous pour voir où les habitants mangent. S'il y a une foule immense autour d'un stand, vous saurez que la nourriture sera excellente. Les locaux savent quels stands sont sûrs et où vous pouvez trouver la nourriture la plus délicieuse.
Toujours éviter les stands sans file d'attente et sans clients.
Découvrez le stand
Regardez le serveur préparer la nourriture. Portent-ils des gants et des pinces ou ramassent-ils des aliments à mains nues? Les ustensiles et les assiettes sont-ils propres?
En vérifiant ces éléments simples, vous pourrez déterminer le degré de propreté de la zone de préparation.
Choisissez quelque part avec un roulement rapide
Une intoxication alimentaire est beaucoup plus susceptible de se produire lorsque la nourriture a été laissée à l'air libre pour se refroidir, car cela favorise la croissance des bactéries et attire les mouches. C’est l’une des raisons pour lesquelles nous vous suggérons d’aller dans les étals achalandés, car vous pourrez assister à la préparation rapide des plats, et devant vous.
La réfrigération n’existe souvent pas avec les étals d’aliments de rue, vous voulez donc trouver des aliments frais et très chauds une fois cuits.
Évite l'eau
Si vous envisagez de voyager en Asie du Sud-Est ou en Amérique centrale, où l’eau du robinet est impropre à la consommation, vous ne voulez certainement pas que l’eau contamine vos aliments.
Si vous donnez un verre d'eau à boire avec votre repas, il est probablement plus sûr de l'éviter à moins que vous ne sachiez qu'il a été filtré ou purifié. Si vous souhaitez acheter du jus de fruit ou un smoothie, optez pour la version sans glace, à moins que vous ne voyiez une eau clairement filtrée.
Il en va de même pour les fruits: achetez toujours des fruits non pelés que vous pouvez éplucher vous-même. Les fruits pelés sont souvent nettoyés et lavés à l’eau du robinet à l’avance et peuvent vous rendre malade.
Apportez vos propres ustensiles et assainisseur
C’est aussi une bonne idée d’apporter votre propre ensemble de baguettes, ou un couteau et une fourchette, afin de savoir que les ustensiles ont été soigneusement lavés et nettoyés. Si ce n’est pas possible, munissez-vous de lingettes antibactériennes pour nettoyer les ustensiles du stand avant de les utiliser.
Bien sûr, si vous envisagez de manger avec vos mains, assurez-vous de toujours utiliser un désinfectant pour les mains et nettoyez-les rapidement avant votre repas.
Fais quelques recherches
Il n’ya aucune raison pour que vous ne puissiez pas découvrir les meilleures options de restauration avant même de quitter votre guesthouse. En vérifiant en ligne ou dans un guide, vous pourrez trouver de nombreux avis et opinions sur les endroits où trouver la meilleure nourriture de rue pour la ville dans laquelle vous vous trouvez.
Que vous recherchiez une pizza en Italie, un plat de pho au Vietnam, un tajine au Maroc ou des tacos au Mexique, suivez ces règles simples et vous garantissez une expérience de repas amusante et sans danger.
