Gibby's Steakhouse Restaurant à Montréal

Havre de viande rouge haut de gamme, expérience culinaire aussi bizarre que celle que portent les serveuses, vous risquez d'être confus par la stratégie d'image de marque de Gibbys (sommes-nous en train de recréer le 19e siècle ou les années 50)? personnel de service. Mais il est fort probable qu'au cours d'une soirée, vous aimerez aussi ce que beaucoup considèrent comme le meilleur steakhouse de Montréal.

Avantages

• Aimez les cornichons avant l'apéritif et la touche agréable avec le sorbet au citron qui efface le palais.
• Les steaks sont scandaleusement fantastiques.
• Les portions sont incroyablement massives.
• Le personnel connaît leur vin.
• Morceaux de bacon gratuits, cornichons illimités et service de voiturier gratuit.

Les inconvénients

• Les prix sont carte d'entreprise élevée.
• Les tenues de tablier à froufrous imposées au personnel doivent s'en aller.
• Le personnel a l'air légèrement déprimé.
• Végétarien? Ne te dérange pas. Le menu se limite aux viandes rouges, au poisson et aux fruits de mer.

La description

• Emplacement: 298 Place D'Youville, coin Saint-François-Xavier, en contrebas de Saint-Paul
• Y arriver: Métro Square-Victoria

Guide d'examen - Gibbys Steakhouse - Un examen des restaurants de Montréal

C'était une soirée mi-décembre avec un temps agité et il a fallu trois fois plus de temps à mon compagnon de salle à manger pour se rendre au steakhouse du Vieux-Montréal, une salle à manger installée dans ce qui était autrefois des écuries il y a 200 ans. Mais il se fichait de ne pouvoir voir plus de dix pieds devant lui. Il était déjà allé chez Gibby et, à en juger par la salle à manger aux deux tiers un mardi, il faudrait plus qu'une tempête de neige pour tenir ce groupe de mangeurs de viande habillés à distance.

En quittant nos manteaux avec le personnel veillant des vestes vegan de Gibbys, ma première impression de la salle à manger spacieuse et faiblement éclairée ne s'est pas formée avant de m'habituer aux uniformes (intemporels?) Portés par le personnel de service, avec des couleurs qui semblaient correspondre les boiseries patinées. Notre première serveuse, faible en convivialité mais professionnelle, a recommandé le Cabernet Savignon 2005 Sonoma Valley par Schug, un choix solide qui a fait merveille avec nos dalles de viande rouge.

J'ai choisi les mignons de bœuf Diane avec la pomme de terre Monte Carlo à la chair sinueuse (et délicieuse), cuite au four avec du bacon, de la crème sure et de la ciboulette. Le plat est venu avec deux filets mignons âgés et la sauce, à base de cognac avec poivre noir, échalotes et champignons était la perfection. Maintenant, mon plat était bon à fermer les yeux au ralenti, mais je défie quiconque de trouver un steak à Montréal qui surpasse le steak au poivre new-yorkais d'un demi-pouce d'épaisseur de Gibby avec son cognac et sa sauce au poivre vert de Madagascar, âgé de moins de 31 ans journées.

Pour terminer le repas avec des chocolats à la menthe gratuits, notre serveuse a recommandé le Gibbys 'Chocolate Delight, une mousse au chocolat en forme de cylindre trempée dans du chocolat noir avec des pépites de chocolat croquantes. Je ne suis pas un grand amateur de gâteaux au chocolat mais j'ai quand même tenté ma chance. Le résultat? Douce damnation.

Après tout, Gibbys était fabuleux. Mais considérez ceci: je n'ai pas pris la note. Cela pourrait expliquer pourquoi ces steaks de 50 $ avaient l’impression qu’ils valaient chaque centime. Je n'avais pas besoin de dépenser 50 dinars de mon dur labeur pour le manger.