Table des matières:
Attractions principales
- Tanneries Chaouwara«Fès est réputée pour son cuir et, dans les tanneries traditionnelles comme Chaouwara, les méthodes de production du cuir ont très peu changé depuis le Moyen Age. Ici, les peaux sont mises à sécher au soleil et les vastes cuves sont remplies de teintures à base de curcuma, de pavot, de menthe et d'indigo. La bouse de pigeon est utilisée pour ramollir le cuir avant qu'il ne soit teint, et la puanteur des tanneries est souvent accablante. Cependant, les couleurs arc-en-ciel des cuves de teinture tôt le matin offrent d'excellentes photos.
- Mosquée kairaouine- Nichée au cœur de la médina, la mosquée Kairaouine est la deuxième plus grande mosquée du pays. Il est également associé à l'université d'Al-Karaouine, la plus ancienne université du monde, dont les origines remontent au milieu du IXe siècle. La bibliothèque de la mosquée Kairaouine est l’une des plus anciennes et des plus importantes au monde. Les non-musulmans devront cependant se contenter de regarder la mosquée de l'extérieur, car ils ne sont pas autorisés à entrer à l'intérieur.
- Medersa Bou Inania-La Medersa Bou Inania est un collège islamique historique construit pendant le règne des Marinides. C'est l'un des plus beaux exemples d'architecture marinide existant au Maroc et il est ouvert aux membres de toutes les religions. Bien que la configuration du collège soit relativement simple, les ornements qui couvrent presque toutes les surfaces ne le sont pas. On y trouve un magnifique travail de stuc et une sculpture en bois complexe, tandis que des billes chères brillent dans la cour. L'islamique zellij , ou mosaïques, sont particulièrement impressionnants.
S'y rendre
Il y a plusieurs façons de se rendre à Fès. Les voyages en train sont fiables et sûrs au Maroc, et la gare de Fès permet de rejoindre plusieurs des plus grandes villes du pays, notamment Tanger, Marrakech, Casablanca et Rabat. Les trains se remplissent rarement à l'avance. Il est donc généralement possible de réserver une place le jour de votre voyage. Alternativement, les compagnies de bus longue distance comme CTM ou Supratours offrent un moyen moins coûteux de voyager entre les principales destinations du Maroc. Sachez qu’il existe deux gares routières à Fès.
La ville possède également son propre aéroport, l'aéroport de Fès – Saïs (FEZ).
Une fois à Fès, la meilleure façon d’explorer la nature est de marcher à pied. Dans tous les cas, aucun véhicule n’est autorisé dans la médina.En dehors de la médina, vous pouvez faire appel aux services d’un petit-taxi ; petites voitures rouges qui fonctionnent à peu près de la même manière que les taxis ailleurs dans le monde. Assurez-vous que votre chauffeur utilise son compteur ou que vous vous entendez sur un tarif avant de commencer votre voyage. Si vous avez une quantité importante de bagages, vos sacs seront probablement attachés au toit de la voiture. Des porteurs avec des chariots sont disponibles pour vous aider avec vos bagages dans la médina, mais soyez prêt à donner un pourboire pour leurs services.
Où rester
Pour un séjour des plus authentiques, réservez quelques nuits dans un riad. Les riads sont des maisons traditionnelles transformées en hôtels de charme avec une cour aérée et un petit nombre de chambres. Les riads recommandés incluent le Riad Mabrouka et le Riad Damia. Le premier est un chef-d'œuvre du carrelage marocain. Il y a huit chambres, une petite piscine et un beau jardin avec une vue magnifique de plusieurs terrasses. Ce dernier comprend sept suites et chambres, un appartement situé au dernier étage et une magnifique terrasse sur le toit. Les deux sont situés dans la médina historique.
Où manger
Fès regorge de restaurants et de restaurants et tombe sur un trésor culinaire où vous vous attendez le moins à ce que cela fasse partie de l'aventure. Pour la cuisine cinq étoiles, commencez par L'Amandier, un restaurant très apprécié situé sur la terrasse de l'hôtel Heritage Palais Faraj. Ici, les spécialités marocaines sont servies avec brio dans un décor à couper le souffle de la médina. Chez Rachid sert des tajines savoureuses pour une fraction du prix des restaurants plus haut de gamme de la ville.
Mis à jour par Jessica Macdonald.
