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Que manger aux Jeux Olympiques
Si vous voulez manger comme un habitant du Brésil, vous devez essayer les en-cas populaires vendus au coin des rues, dans les cafés et les bars, ainsi que sur les sites olympiques. Un aliment à ne pas manquer à Rio est la collation Coxinha (prononcé «koh-SHEEN-yah»), une friandise frite. Fait à partir d'une pâte savoureuse farcie d'une salade de poulet panée et frite, c'est un aliment de rue populaire au Brésil. La forme unique ressemble à une cuisse de poulet. Ce casse-croûte savoureux est très populaire au Brésil, vous serez donc sûr de le trouver au snack-bar des Jeux olympiques.
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Pastel ou Pasteis (pluriel)
Cet amuse-gueule très prisé est populaire dans tout le Brésil, des restaurants haut de gamme aux food trucks. Similaire aux empanadas, croustillant coller sont remplis de friandises savoureuses et frites. La mozzarella, le poulet émincé assaisonné et le bœuf haché aromatisé à l'ail et à l'oignon sont au nombre des trois garnitures traditionnelles. Les garnitures aux crevettes et végétariennes telles que la "pizza" sont également populaires. Ils sont généralement fourrés et frits à la commande, vous serez donc assuré de recevoir une friandise fraîche et bien chaude.
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Kibe
Une collation de style libanais apportée au Brésil par la grande population d'immigrants du Moyen-Orient, kibe (prononcé "kee-bee") continue le thème des morsures frites. La garniture est faite à partir de bœuf assaisonné d'ail, d'oignons, de menthe et de cannelle, puis enveloppé d'une coquille de boulgour. Ces croquettes sont traditionnellement servies avec une trempette à la lime ou au tahini.
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Feijoada
Feijoada (prononcé "fey-zhoo-AH-da") est le plat national brésilien, un ragoût composé de haricots noirs, de bœuf, de porc et de saucisses, généralement servi avec du chou vert et du riz blanc. Les viandes utilisées sont un mélange de produits frais, salés et séchés. La plupart des ragoûts incluent Carne Seca , un bœuf salé et séché typique de toute l’Amérique latine.
Le ragoût peut varier légèrement d'un endroit à l'autre, en fonction des traditions régionales, mais il est traditionnellement fabriqué à partir de haricots noirs à Rio. Certaines préparations sont plus épaisses que d’autres. Certains le rendent épicé, selon la viande utilisée. Certains ajoutent des légumes, d’autres pas.
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Moqueca
Un ragoût de poisson brésilien, moqueca est populaire dans tout le pays, bien que cela varie selon les régions. La recette de base comprend du poisson d'eau salée, du lait de coco, des tomates, des oignons, de l'ail, de la coriandre et de l'huile de palme. On trouve d’autres variantes, incorporant des ingrédients tels que les poivrons, le piment rouge et le citron vert. Les espèces de poissons peuvent être des requins, des espadons, des crevettes et d’autres poissons d’eau salée désossés.
Cuites lentement dans des pots en argile, les saveurs se marient ensemble pour créer un ragoût riche et délicieux. Deux versions populaires sont moqueca bahiana et moqueca capixaba. Moqueca bahiana utilise de la noix de coco et de l'huile de palme, des ingrédients typiques du nord-est du Brésil qui ont été importés dans le pays à l'époque coloniale. Moqueca capixaba n'utilise pas ces ingrédients.
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Guaraná soda
Le guaraná (prononcé «gwahr-uh-NA») est un fruit de la graine de baie rouge qui pousse dans toute l'Amérique latine. Il est populaire dans les jus de fruits, les bonbons, les thés et, bien sûr, les sodas. La graine, qui contient de la caféine, est broyée pour être utilisée dans les boissons. La saveur est douce, avec une saveur qui ressemble à celle du bubble-gum.
Le guarana est populaire en Amérique du Sud depuis plus de 400 ans et la soude représente 1/4 du marché des boissons non alcoolisées au Brésil. Vous serez sûr de voir cette boisson gazeuse vendue sur les sites des Jeux olympiques. Trouvez des boissons brésiliennes plus populaires dans les établissements et dans les bars à proximité.
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Brigadeiro
Quel voyage serait complet sans un dessert brésilien? Au Brésil, le régal national sucré est le brigadeiro (prononcé «bri-gah-day-ro»), de taille et de forme similaires à celles de la truffe au chocolat bien connue.
Fait d'un mélange de lait concentré sucré, de beurre et de poudre de cacao, ce bonbon sucré est populaire dans tout le Brésil. En forme de boulettes, le bonbon est roulé dans une variété d'ingrédients secs, allant du «jimmy» au chocolat à la poudre de cacao ou aux flocons de noix de coco. Les bonbons sont un élément de base des fêtes de Noël et des fêtes d’anniversaire dans tout le Brésil. Il est donc certain qu’il fera une apparition aux Jeux olympiques.
