Depuis près de 20 ans, Tim et Nina Zagat (prononcer za-GAT, rimes avec "le chat") ont publié des guides de restaurants basés sur les notes fournies par les convives. Les livres distinctifs de couleur bourgogne sont des bibles de restauration pour la plupart des villes américaines les plus douées sur le plan culinaire, ainsi que pour quelques destinations internationales. Les enquêtes ZAGAT sont uniques en ce qu'elles évaluent séparément les qualités distinctes d'un restaurant - nourriture, décoration et service - en fonction des commentaires des consommateurs. Ces dernières années, les Zagats se sont également diversifiés pour interroger les voyageurs dans les hôtels, les complexes hôteliers, les spas, les compagnies aériennes et les sociétés de location de voitures des États-Unis.
Vendus à 9,95 $ et plus, les guides minces et portables sont devenus une entreprise de plusieurs millions de dollars. Alors, pourquoi les Zagats dépenseraient-ils 1 million de dollars pour créer un site Web afin de pouvoir donner gratuitement leur dur labeur?
Un article du Wall Street Journal, cité par Tim Zagat, aurait déclaré: "Si nous ne le faisions pas … quelqu'un d'autre penserait que c'est un moyen très efficace de faire participer un grand nombre de personnes et de les intégrer au même processus. avoir." Ne voulant pas être un autre Barnes & Noble ou Borders … à côté d'une entité inconnue comme Amazon.com, les Zagats ont percé dans le monde en ligne et le résultat est une excellente nouvelle pour les visiteurs en Nouvelle-Angleterre .
Deux des premiers guides d'évaluation de restaurants entièrement en ligne sont destinés à Boston et au Connecticut. Ce n’est pas surprenant que la Nouvelle-Angleterre ait capturé deux des 20 premiers spots en ligne, compte tenu des liens des Zagats avec cette région. Les deux sont des New-Yorkais. Nina est diplômée du Vassar College de Poughkeepsie (New York) et Tim de Harvard (Cambridge, Massachusetts). Les deux sont également diplômés de New Haven, la faculté de droit de Yale au Connecticut. Les résultats de l’enquête auprès des restaurants sont maintenant disponibles en ligne: Atlanta, Baltimore, Chicago, Hawaii, Londres, Long Island, Los Angeles, New Jersey, La Nouvelle-Orléans, New York, Orlando, Paris, Philadelphie, San Diego, San Francisco, sud de l'État de New York, Toronto et Washington, DC
D'autres endroits sont à venir.
Le site Web zagat.com est facile à naviguer et les critiques de restaurants sont à quelques clics de souris. En regardant de plus près au guide de Boston, il est facile de rechercher des restaurants en fonction d'un nombre quelconque de critères d'évaluation de Zagat, y compris la cuisine, le coût, l'emplacement et les caractéristiques spéciales. Vous pourrez également cibler rapidement en utilisant les liens dans la colonne de droite pour les meilleurs choix des critiques de restaurants, de plats, de décors, de services ou de cuisines; aux listes par cuisine; dans un répertoire alphabétique; ou à une liste par quartier. Les favoris les plus populaires sont également visibles.
Voici les résultats d'un exemple de recherche: Lors de la saisie de mes critères de recherche, une zone de texte à droite suivait ma sélection, créant de manière dynamique une affirmation de ma demande: "Je recherche un restaurant avec une note de 20 ou mieux, un décor de 15 ou plus. , a un taux de service de 19 ou plus, coûte 45 $ ou moins, est à Harvard Square. " Le résultat lorsque j'ai cliqué sur "le trouver pour moi": six restaurants au choix, avec Café Celador en tête de liste.
Lorsque j'ai cliqué sur le lien du Café Celador pour en savoir plus sur ce restaurant, on m'a demandé de m'inscrire gratuitement. L'adhésion est gratuite jusqu'au 1er septembre. Que se passe-t-il après le 1er septembre? Des frais non encore déterminés seront facturés, et les membres seront informés par e-mail et pourront s'inscrire. Échantillonner les avantages des primes gratuitement maintenant n'engagera d'aucune manière le visiteur. Les notes des restaurants, les fonctions de recherche, les achats et de nombreuses autres fonctionnalités du site resteront gratuites. Quels sont les bénéfices d'être membre?
Je suis immédiatement ramené à la page Café Celador, où j'ai pu lire: "Caché dans une rue latérale, ce bistro français" romantique "avec le" sous-sol le plus confortable de Cambridge "est doté de" charme et style "et d'une menu changeant 'qui comprend des plats italiens et méditerranéens' intéressants 'et' innovants '… "Ça a l'air délicieux! J'ai également pu cliquer sur le bouton "Carte" pour voir où se trouve le restaurant et obtenir les indications. Des informations pertinentes sont également incluses sur des éléments tels que les cartes de crédit acceptées, la politique relative à l'usage du tabac et la possibilité de prendre à emporter.
Si vous craigniez que les Zagats ne profitent pas de cette opération de "cession gratuite", ne craignez rien! L'article du "Wall Street Journal" rapportait que le nouveau site Web avait enregistré 80 ventes de livres alors qu'elles dormaient la première nuit en ligne.
