Du petit-déjeuner au dîner en France, en passant par le snacking

Restaurant français Repas du petit-déjeuner au dîner

Quel restaurant choisir?

Mangez ce que les habitants mangent et suivez ces règles simples.

• Éviter les pièges à touristes En vacances, mangez vos plats préférés, mais essayez de nouveaux plats et de nouveaux goûts.
• Grandes attractions sont souvent entourés de restaurants qui ont un public captif et ne sont souvent pas les meilleurs choix. Et évitez les rues regorgeant de restaurants proposant des menus très similaires qui donnent l'impression de partager la même cuisine. Ils auront probablement des serveurs enthousiastes offrant le meilleur rapport qualité-prix si vous entrez, monsieur et madame.
• Éloignez-vous de la foule dans la petites rues où les restaurants ont un menu simple qui n’est pas feuilleté et n’ont pas d’images criardes des plats qu’ils proposent et un menu en trois langues différentes.
• Cherchez ces endroits avec tableaux noirs, soit à l'extérieur, soit accroché aux murs à l'intérieur, avec les plats du jour corrodés et barrés au fur et à mesure qu'ils sont vendus.
• Regarde le clientèle - ressemblent-ils à des locaux?
• Les français ont heures strictes pour manger, mais il existe une solution si vous vous retrouvez à vouloir quelque chose en dehors des heures. Chercher un grand brasserie (seulement dans les plus grandes villes et cités). De nombreuses brasseries (mais pas toutes; ne vous fiez pas à cela) serviront toute la journée, même si le menu est restreint. Et choisissez une brasserie plutôt qu'un petit restaurant si tout ce que vous voulez, c'est un plat principal; les Français croient fermement en un bon repas de trois plats et vous ne serez pas populaire si vous êtes dans un restaurant en train de commander un seul plat.

Choisir quoi manger et boire

Quels plats choisir

• C’est toujours une bonne idée de prendre la plat du jour (plat du jour) pour le plat principal au déjeuner ou au dîner; il va changer tous les jours et être fraîchement cuit.
• Vérifiez spécialités locales. Si vous êtes au bord de la mer, essayez les mollusques et crustacés et le poisson, mais souvenez-vous que les huîtres sont meilleures quand il ya un «r» dans le mois: septembre à février sont les meilleurs mois. Ou simplement demander au serveur ce qui est frais, local et saisonnier; il devrait être ravi de vous dire.
• Cependant, la bonne nourriture utilisant des ingrédients frais n'est pas garantie. Tant de restaurants ont réchauffé des aliments préparés à l'avance que le gouvernement a pris des mesures pour y remédier. Une loi votée en 2014 a introduit un nouveau logo - en forme de casserole avec un couvercle en forme de toit - qui doit être utilisé par tous restaurant servant un plat fait maison. S’ils n’ont pas le logo; la nourriture n'est pas faite maison, ou fait maison . Qu'attendriez-vous d'autre de la France? En 2010, l’UNESCO a déclaré la cuisine française «patrimoine mondial immatériel», respectant ainsi la grande pratique culturelle française. L'UNESCO a estimé que la gastronomie française était une "coutume sociale visant à célébrer les moments les plus importants de la vie des individus et des groupes".
• La gastronomie française représente 13,5% des dépenses des touristes étrangersIl est donc logique que le gouvernement encourage la meilleure expérience possible.
• Si tu aimes fromage, vous passerez un bon moment en France où même dans les restaurants modestes, le plateau de fromages est pris au sérieux. Demandez aux serveurs d’expliquer les fromages et de donner leur avis sur l’ordre de les manger. Commencez avec le plus doux et finissez avec le fort.
• Ce n'est pas un fait bien connu, mais au lieu de laver leurs fromages au claret ou à la Bourgogne, les Français choisissent maintenant scotch whisky. Alors, considérez ce qui suit, recommandé par Paris Match : Glenfiddich, 12 ans, avec du fromage de chèvre de Bourgogne; whisky du Jura édition limitée 1984 (750 £ la bouteille) avec Salers, du centre de la France; Le whisky taïwanais Kavalan avec Roquefort et le Jack Daniel's avec le fromage Appenzeller Suisse. Ou vérifiez simplement ce que le restaurant propose et commandez-le.

Que boire?

• Ne vous inquiétez pas de dire au sommelier ce que votre échelle des prix est. Les meilleurs sommeliers aiment relever le défi de trouver un bon vin à un prix inférieur et se feront un plaisir de recommander leur choix. En France, il est toujours préférable de choisir les vins locaux à moins que vous ne vous trouviez dans l’une des rares régions qui ne sont pas viticoles comme l’Auvergne, une région rurale et reculée où les vignobles sont rares et où la météo n’est pas idéale pour le vin.
• Dans Bretagne et Normandie essayez le cidre, mais n'oubliez pas qu'il peut être assez alcoolique.
• La France a un nombre énorme de brasseries artisanalesparticulièrement dans le nord de la France, vous trouverez donc des restaurants qui défendent leur bière de bière locale, qui vaut généralement la peine d’être dégustée.
• Les Français vont servir de l'eau du robinet; demander un carafe d'eau (Carafe d'eau).

Etiquette de restaurant en France, les Dos et Donts

Voici quelques conseils utiles à retenir lorsque vous mangez dans des restaurants en France.

• À table, attendez que quelqu'un dise bon apetit avant de commencer. Si personne ne le fait, dites-le vous-même et félicitez-le pour votre connaissance des habitudes de la table en français.
• Lorsque vous ne mangez pas, gardez les mains sur la table.
• Ne mangez pas seulement avec une fourchette, mais avec la fourchette dans la main gauche et le couteau dans la droite.
• S'il n'y a pas de plaque latérale (et il n'y en a généralement pas), placez votre pain sur la nappe.
• Beaucoup de petits restaurants ne servent pas de beurre avec du pain; vous devrez demander.
• Laissez le serveur verser le vin pour vous.
• Ne demandez pas un sac pour chien; Ce n’est pas considéré comme poli ni comme d'habitude, sauf si vous êtes dans un restaurant à thème américain situé dans un grand complexe.

Emmener les enfants au restaurant en France

Bien que la France change, il est toujours vrai que les enfants se comportent bien dans les restaurants. Ils sont habitués aux longs menus et sont heureux de s'asseoir tranquillement avec leurs parents tout au long du repas.

Je n'oublierai jamais d'emmener notre petit fils (alors âgé de 9 ans) dans un restaurant lors d'un de nos voyages en français. Il allait bien jusqu'à ce qu'une famille de deux petites filles entra. Il se leva et se dirigea rapidement vers leur table, leur demandant de jouer avec lui. La fillette la plus âgée le regarda puis dit dans un anglais parfait: «Je vais d'abord manger et ensuite je vais jouer.» Je pensais que les enfants français peuvent être vieux avant l'heure.

• Manger dans restaurants en plein air ou sur les terrasses, soit en plein air ou clôturé en hiver; c'est une excellente distraction pour les enfants.
• De nombreux restaurants font maintenant une spéciale Menu pour enfants à un prix fixe qui est une coupe au-dessus de la moyenne que vous trouvez dans d'autres pays. Mais si votre enfant n’en a pas envie, demandez alors une demi-portion d’un plat au menu principal; la plupart des restaurants sont heureux d'obliger.
• Vous constaterez que les enfants aiment l'habitude de mettre le pain sur la nappe pas d’assiette (ce qui est courant dans la plupart des restaurants, sauf dans le haut de gamme).
• Les enfants sont bons dans les plats qui les intriguent. J'ai été étonné de mon petit fils qui était assez difficile à la maison, ne mangeant que ce qu'il savait parmi une liste définie de favoris. Escargots a pris beaucoup de temps - le goût de l’ail est accablant pour les jeunes palais, bien que le look des coquilles d’escargots et l’art de cueillir la viande à l’intérieur le fascinent. "Beurk" fut sa première réaction, puis "Attends juste que je le dise à mes amis à l'école" suivit assez rapidement.
• Nous étions sur la côte nord de la France quand il a mangé moules. Il a vu les gens sur la table voisine ramasser la première moule, puis utiliser la coquille pour sortir et manger le reste, en l’utilisant comme un croisement entre un couteau et une cuillère. Il n'a jamais regardé en arrière. Bien sûr, cela a aidé que les moules soient généralement mangées avec des frites parfaites.
• Et cuisses de grenouilles Regardez la partie, mais goûtez comme du poulet. Ils sont difficiles à manger et sont en train de disparaître de nombreux menus, mais l'histoire à la maison vaut la peine d'être testée si vous rencontrez cette spécialité française.
• Ne pas essayer foie gras ou truffes sur votre enfant; ça ne marchera pas et c’est terriblement cher!
• Alors que certaines familles prennent leur les enfants à dîner au plus tard à 19h30; si vous n’êtes pas habitué à cela, mangez dans une brasserie qui sert de la nourriture à toute heure.
• Quoi boire. Si vous achetez une boisson gazeuse, vous la trouverez chère. Alors, suivez la voie traditionnelle française: demandez un billet gratuit carafe d’eau (cruche d'eau du robinet) et un sirop (sirop). Alors que les adultes peuvent trouver les sirops français assez sucrés, les enfants les aiment et les Français ont été élevés dessus. Il existe une grande variété de choix et vous risquez d’être submergé par le choix (donné rapidement par un serveur souvent occupé). Alors, vérifiez à l'avance ce que votre enfant aime. Grenadine et menthe? Cerise? Framboise? Le choix est sans fin.

Pourboire dans les restaurants français

• Les pourboires au restaurant sont réglementés en France avec 15% inclus dans l'addition. Service compris (service inclus) sera imprimé sur la facture, avec la TVA. Ceci est fait à des fins fiscales, et dans un bon restaurant, les pourboires seront transmis au personnel. Si vous pensez que le service a été bon, laissez environ 5% supplémentaire en espèces. Cependant, la tendance à laisser un pourboire supplémentaire est en train de disparaître et, bien que les serveurs français soient correctement payés, ce n’est pas un bon salaire et beaucoup d’entre eux comptent sur ce revenu supplémentaire. Alors soyez généreux!
• Dans cafés et bars, il est toujours d'usage de laisser quelques pièces. De toute façon, vous payez probablement en espèces. Alors arrondissez à l’euro près et si vous vous sentez généreux, ajoutez-en un autre.
• De tous les nationalités en visite en France, les Américains ont toujours été les plus hauts basculeurs, suivis par les Allemands, les Brésiliens, les Espagnols, les Russes, les Britanniques et les Français (tout en bas de la liste, pour avoir honte!). Mais comme les clients français ont tendance à être les plus rudimentaires et les moins accommodants quand ils vont au restaurant, le service leur convient peut-être? Les Italiens viennent dans une dernière peu respectable.