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Choisissez votre poison
La longue expérience des Philippines en matière de boissons enivrantes s’exprime parmi les nombreux choix de brasseries locales.
- Bière: La bière est peut-être le produit d'exportation le plus célèbre des Philippines: la marque de bière locale San Miguel Beer est un acteur majeur dans toute la région. San Miguel est en train de perdre la guerre de la bière contre une marque sœur - la forte teneur en alcool de Red Horse Beer l'a rendue plus populaire parmi les buveurs soucieux de leur coût.
- Alcool fort:Les Philippins préfèrent maintenant le gin et le rhum à la bière pour une raison très simple: réduire les coûts pour un coup de pied plus rapide. Les Philippines sont le plus grand marché du gin au monde, sans exception: 43% de l’ensemble du gin dans le monde est consommé aux Philippines, ce qui représente environ 22 millions de cas par an. La qualité varie des gins haut de gamme aux variantes de tord-boyaux salées à bas prix, connues couramment sous le nom de "gin". bulag "(gin si mauvais, il va vous aveugler).
- Esprits indigènes:Le premier producteur mondial de noix de coco peut faire de belles choses avec la sève de noix de coco. Tuba et Lambanog (le dernier est un distillat du premier) sont couramment absorbés dans les provinces, bien que parfumés Lambanog a trouvé une faveur dans les villes. Au nord de Manille, autour de la région d’Ilocos, les habitants boivent basi , boisson fermentée à base de canne à sucre. Dans les villages montagneux entourant Baguio, les habitants boivent tapuy , qui est brassée à partir de riz moulu et de maïs.
Les Philippines sont les esprits les moins chers d’Asie. Des bouteilles de bière San Miguel peuvent être ramassées pour environ 40 PHP (moins de 1 $) dans un 7-Eleven ou sari-sari stocker ou jusqu’à 150 PHP (environ 3,50 USD) dans une barre haut de gamme. La marque de gin populaire Ginebra San Miguel coûte moins de 80 PHP (environ 1,75 USD) pour une bouteille d'un litre dans un magasin de proximité.
Boire des douanes
Lorsque vous buvez avec des Philippins, suivez les directives locales pour entrer dans le vif du sujet.
- Alay sa demonyo:Les Philippins commencent leurs séances de beuverie en jetant un coup par terre; c'est ce qu'on appelle "alay sa demonyo", ou offrande aux esprits.
- Tagayan:Au lieu de recevoir des verres individuels, les buveurs partagent un verre. Un verseur désigné recouvre le verre et le fait passer - "tagay" - à la ronde. Lorsque le verre vous parvient, vous êtes censé tout boire, de bas en haut.
- Pulutan:Les Philippins aiment bien manger au bar avec leurs boissons. Cela vient sur une grande assiette à partager avec le reste du groupe. Les buveurs locaux préfèrent les aliments frits ou gras, y compris (sans toutefois s’y limiter), l’embryon de canard appelé balut .
Raisons de boire
Les Philippins ont besoin de peu d'excuse pour boire - ils n'accepteront aucune excuse pour prendre des photos avec des amis. Cela signifie que vous trouverez de petits cercles de buveurs dans des villes comme la région métropolitaine de Manille et des régions éloignées comme Siargao; Il est presque impossible de trouver un coin des Philippines sans un endroit populaire pour prendre un verre.
La culture de la consommation d'alcool prend vraiment tout son sens lors de l'une des fières fêtes des Philippines. Vous pourriez vous retrouver pressé avec des boissons de tous les côtés en marchant dans une rue adjacente pendant le festival Sinulog de Cebu. Le processus se répète pendant le Kadayawan de Davao et se multiplie énormément lors du célèbre festival LaBoracay imbibé d'alcool à Boracay.
Alors préparez votre foie lorsque vous vous rendez dans l’un des sites touristiques les plus fréquentés des Philippines: les habitants vous accueilleront et vous inviteront ensuite à prendre un verre. Ou trois ou cinq. Comme ils disent, Inom na! (Buvons!)
