Table des matières:
- Galletas Marías
- Gâteau à la banane
- Flan
- Riz au lait
- Empanadas de Plátanos
- Tarte à la noix de coco
- Granizadas
- un frappé aux fruits
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Galletas Marías
Pastel de tres leches (tres leches cake ou "gâteau de trois laits") est un dessert d'Amérique centrale qui se mange dans tout l'isthme. C'est un gâteau aux agrumes imbibé de trois types de lait: le lait évaporé, la crème et le lait concentré sucré. Il peut être recouvert de meringue ou de crème fouettée. Bien que ses origines ne soient pas claires, le pastel de tres leches aurait gagné en popularité lorsque le lait en conserve est devenu disponible en Amérique centrale dans les années 1940.
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Gâteau à la banane
Le gâteau aux bananes se trouve principalement sur les côtes de pays comme le Belize, le Honduras et le Costa Rica. Il est plus léger et plus sucré que le pain à la banane et parfois servi avec un glaçage. Le gâteau à la banane est également préparé avec de la poudre à pâte, tandis que le pain à la banane est préparé à la levure.
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Flan
Le flan est une crème caramel de couleur dorée appréciée dans toute l'Amérique latine. Le dessert remonte à l'époque romaine où il était servi avec du miel plutôt que du caramel. Les Espagnols ont apporté la recette au Mexique lors de la conquête espagnole et à partir de là, elle s'est infiltrée en Amérique centrale. Le flan peut avoir différentes saveurs, telles que la vanille ou l'orange, et il est souvent garni de fruits frais.
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Riz au lait
Riz au lait (riz au lait) est un pudding de riz sucré d'Amérique latine, préparé en faisant mijoter du riz dans du lait et des épices. Certains ajoutent des ingrédients supplémentaires comme la noix de coco, la cannelle ou les clous de girofle pour un zeste particulier. Au Costa Rica, on pense que l’arroz con leche a des vertus curatives compatibles avec la pura vida .
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Empanadas de Plátanos
Empanadas de plátanos sont des empanadas de dessert trouvés au Nicaragua, au Salvador et au Costa Rica. Les pâtisseries peuvent être garnies de toutes sortes de friandises, notamment de chocolat, de pomme caramel ou d'autres fruits sucrés. Cependant, la recette de dessert la plus courante - en particulier au Salvador - comprend des plantains frits et une garniture à la crème.
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Tarte à la noix de coco
Les noix de coco sont abondantes en Amérique centrale, en particulier le long des côtes. Il est donc logique que les desserts à la noix de coco soient populaires. Attendez-vous à voir beaucoup de gâteau à la noix de coco, du fudge à la noix de coco, tablettes (bonbons à la noix de coco moelleux) et tarte à la noix de coco.
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Granizadas
Par une chaude journée, rien ne vaut un Granizada (ou raspado au Panama). Comme les cônes de neige aux États-Unis, les granizadas se composent de glace pilée arrosée (ou trempée) dans des sirops sucrés et colorés. Ils sont généralement vendus à partir de chariots de rue en Amérique centrale; Assurez-vous simplement de demander si la granizada est faite avec de la glace purifiée ( hielo puro ).
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un frappé aux fruits
Refrescos ou licuados - Les smoothies aux fruits sont délicieux, peu importe leur nom. Au Panama, ces boissons sucrées et fruitées sont appelées batidos et sont souvent mélangés à la papaye, à la fraise et à l'ananas. Au Guatemala, en revanche, les shakes de fruits sont préparés avec des ingrédients locaux. carambole (étoile) et guanabana (corossol).
