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Les régions
La pointe nord-est de la Sicile est l'endroit où se trouve le mont Etna, et est donc connue à Etna Dénomination d'origine contrôlée (DOC). C’est la marque collective pour la protection, la définition et la classification des vins de qualité en Italie, chaque DOC étant soumis à une réglementation stricte par le gouvernement. C’est Mama Mount Etna, comme le mentionne toute personne qui vit ici, avec autant de respect, de peur, d’amour et d’émotion que toute autre mère toute-puissante porte sur ses enfants. Le volcan est et reste actif depuis 425 av. J.-C., avec des éruptions historiques qui ont complètement détruit des villes entières.
Mais ce sol volcanique riche en minéraux est extraordinaire pour les raisins et peut conférer des caractéristiques gracieuses, complexes et localisées s’il est confié à de talentueux viticulteurs respectueux de l’environnement volcanique. Cette région est surtout connue pour les cépages Carricante et Nerello Mascalese, qui sont tous deux originaires de la région.
Avec une salle de dégustation spectaculaire sur le point d'ouvrir dans quelques mois, l'entreprise familiale Pietradolce située dans la ville de Castiglione incarne une philosophie viticole qui s'applique à de nombreux vignobles de l'Etna, centrée sur une grande fierté et un grand respect pour leur emplacement unique. Ils ne cultivent que des cépages autochtones tels que Carricante et Nerello Mascalese, car ils conviennent le mieux aux conditions volcaniques locales. Depuis l’allée menant à Pietradolce, la nouvelle installation monumentale dégage une impression extrêmement contemporaine.
Mais derrière une colline, se dressent les vignes - certaines âgées de plus de 100 ans - nichées dans un pays féerique bucolique de jardins et de forêts anciennes, en contradiction avec le modernisme. «C’est une promenade dans le passé», explique l’agronome Giuseppe Parlavecchio de la pente sauvage où reposent les vignobles. "C'est notre philosophie … cet endroit."
Barone di Villagrande se situe dans la partie sud-est de la région de l'Etna, près de Catane, dans une direction très différente de Pietradolce. Situés dans la ville de Milo, les vins élaborés ici ont la position unique de recevoir beaucoup plus de pluie que le reste de l’île de Sicile, ce qui en fait le choix idéal pour les cépages blancs, en particulier le carricante autochtone. Le Barone di Villagrande a été créé en 1727 et en est maintenant à sa 10ème génération. Mais les jeunes descendants actuellement à la barre sont tout sauf liés à la tradition.
Ils apportent une vibrance à l'endroit presque aussi impressionnant que leur vin délicieux. Après une journée de dégustation, réservez une ou deux nuits dans l’une des quatre chambres «station de vin» de la propriété, complétée par une piscine à débordement avec vue sur le vignoble et un restaurant de la ferme à la table.
Au bas du triangle se trouvent les pentes côtières sud qui se déplacent d'est en ouest, avec des altitudes plus basses que celles de l'Etna. Voici les DOC de Syracuse, Noto, Eloro et Vittoriaet la région qui détient le Cerasuolo di Vittoria DOCG - le seul endroit pour obtenir le plus haut niveau de certification indiqué par le «G» supplémentaire, qui signifie garantie («garantita»). Cerasuolo signifie «cerise» et les vins d'ici s'efforcent de rencontrer cette association. Les lourds raisins Nero d’Avola qui font la renommée de la Sicile et les raisins Frappato légers, floraux et délicats composent les vins de cette région, assez grande, longue de 45 km environ.
Un producteur à consulter de cette DOCG est le COS, connu pour ses vins biologiques et «naturels» avec très peu de chêne. La vinificatrice Arianna Occhipinti prépare une version de l’assemblage Cerasuolo appelée Pithos Rosso, qui est fermentée dans des amphores d’argile.
En montant le long du bord occidental gauche du triangle se trouve le grand Marsala région, qui a eu un coup de gueule quand les gens bricolaient avec le vin connu sous le nom de Marsala "speciale", ajoutant des saveurs comme l'amaretto, le café ou les baies. Les vignerons de Marsala s'efforcent de supprimer cette association et de nombreux vins fortifiés traditionnels d'ici méritent d'être signalés. Le producteur le plus célèbre est peut-être le vignoble Marco De Bartoli. Cette légende régionale a beaucoup de succès et plusieurs sélections à base de cépage local Grillo valent la peine d'être recherchées (mais pas bon marché!).
Il existe de nombreux autres DOC dans cette région du Nord, y compris le Monreal région la plus proche de la ville principale de l’île, Palerme (qui est l’un des plus jeunes DOC à compter de 2000), et du Alcamo région - les deux régions produisent une grande variété de variétés. La Syrah, une variété très internationale, montre un grand potentiel, et le producteur le plus séduisant est Alessandro di Camporeale, un domaine bio et multigénérationnel qui produit également une superbe huile d’olive à partir de leur ancienne oliveraie.
Et puis, il y a des spots bonus qui poussent des raisins à vin étonnants qui ne sont même pas dans le triangle, mais sur des îles minuscules séparées de la Sicile. Les îles Éoliennes, au large de la côte nord-est de la Sicile, sont couvertes par la Salina IGT (Indicazione Geografica Tipica). Cette région est surtout connue pour le cépage parfumé et luxuriant de Malvasia, en particulier sur l'île de Lipari, la plus grande des huit îles Éoliennes. Parmi les bons vins de Salina IGT, citons la marque Regaleali, qui inclut Tenuta Capofaro et Tasca d’Almerita.
Pantelleria, une île si rugueuse qu’elle se trouve pratiquement en Tunisie, est une île rude. C'est dur et extrêmement venteux, mais tellement bon pour la culture de Zibibbo (également connu sous le nom de Muscat), qu'ils transforment en excellent vin moelleux à partir des raisins secs. Si vous voyagez aussi loin, restez certainement dans le boutique-hôtel de luxe Sikelia en partenariat avec le vignoble de Costa Ghirlanda. Si vous êtes chanceux, vous pourrez siroter un extrait de l’étonnant Silencio.
