Que manger à Rio de Janeiro

Rio de Janeiro est l’une des plus belles villes du monde, située entre les hautes montagnes et la mer bleue, avec des habitations nichées parmi la longue rangée de plages. Ipanema et Copacabana sont des noms mondialement connus pour les habitants, les boissons célèbres et les belles plages. Mais, si vous prévoyez de passer du temps à Rio, vous devrez vous évader de la plage et goûter à la nourriture délicieuse de la ville.

On ne croirait pas regarder les corps parfaitement sculptés qui jonchent les plages, mais manger est un passe-temps national et trouver la bonne nourriture n’est jamais difficile à Rio de Janeiro. Au-delà de la simple sélection des "meilleurs" restaurants au Brésil, il est important de savoir comment manger à Rio afin de trouver le bon type de restaurant pour chaque repas.

• Pao de Queijo

  

  Traditionnellement, les Brésiliens mangent un petit déjeuner léger et simple, en choisissant une tranche de pain grillé avec de la confiture, du beurre, du fromage Minas, des fruits et un expresso. Un autre article de petit déjeuner populaire est le Pao de Queijo , un pain farci à base de farine de tapioca et fourré au fromage fondu. Vous pouvez trouver le pao de queijo dans tout Rio, mais la franchise la plus célèbre est la Casa de Pao de Queijo, où le pao de queijo a toujours un goût feuilleté et piquant.

  Mais les touristes américains et européens préfèrent généralement un petit-déjeuner copieux, ce qui amène quelques restaurants brésiliens à lancer des boulangeries à l'américaine ou des options de brunch. Le café Gringo s'adresse directement à cette population et propose des plats de petit-déjeuner américains tels que des pancakes, des gaufres et des omelettes. Ou encore, essayez Bakers, qui sert des sandwichs, des quiches et de nombreuses pâtisseries pour combler l’estomac.

• Acai Cuco

  

  L'un des meilleurs atouts de Rio de Janeiro est l'abondance de bars à jus à presque tous les coins de rue. Les bars à jus vendent une gamme vertigineuse de jus de fruits frais ainsi que des fruits frais hachés dans des tasses, parfaits pour manger à toute heure de la journée.

  La plupart des vendeurs de jus se spécialisent dans les jus d’acai ( acai suco ), une indulgence incontournable à Rio. La baie d'açai (prononcé ah-sigh-ee) est l'un des superaliments du monde car elle contient une concentration d'antioxydants plus élevée que d'autres baies similaires comme les canneberges, les myrtilles et les fraises. Les baies d'açai sont cultivées sur des palmiers d'açai d'Amérique du Sud et sont originaires du Brésil. Parce que la baie elle-même est acide, les barres de jus mélangent le fruit d'açai avec de la glace et du sucre pour créer une consistance de smoothie et servent le smoothie d'açai avec ou sans granola ou surmonté d'autres fruits. C'est délicieux, sain et le moyen idéal pour se détendre par une chaude journée à Rio.

  Il existe des dizaines de bars à jus de fruits autour de Rio, mais certains des meilleurs endroits pour essayer acai suco sont les suivants:

  • Polis Sucos (Rua Maria Quitéria, 70, loja A, Ipanema)
  • Gros nectar (Rua Teixeira de Melo, 34 ans, loja A, Ipanema)
  • Bibi Sucos (Avenida Olegário Maciel, 440, lojas A et B, Barra)

• L'alimentation de rue

  

  Rio de Janeiro est chaud, avec des températures estivales dépassant largement les 100 degrés Celsius, et toute cette chaleur peut réduire à néant le désir de manger un repas copieux. Si vous préférez un déjeuner ou un dîner plus léger, pensez à essayer une collation rapide dans un kiosque de restauration de rue.

  Vous trouverez des vendeurs de rue qui bordent les trottoirs de Copacabana à Leblon et qui servent un assortiment étonnant de pâtisseries et de gâteries savoureuses. Essayez un feuilleté pastel , une pâtisserie frite farcie de poulet, de fromage, de cœur de palmier ou de bœuf. Ou grignoter pipoca , maïs soufflé au caramel ou au bacon. Un séjour sans faille Tapiocas , Les crêpes à base de farine de manioc peuvent être garnies de fromage, de tomates, de viande, de nutella et de bananes. Il y a aussi beaucoup de stands de kebab qui vendent boules de kibe , fabriqué en combinant des viandes et du bulgur moulu, reflétant la forte présence libanaise à Rio.

• Brigadeiro

  Padarias sont des boulangeries qui servent des sandwichs et des pâtisseries. Vous trouverez des dizaines de types de pains, des pâtisseries sucrées et salées et le célèbre brigadeiro . Le brigadeiro est fabriqué en combinant du lait condensé, du cacao et du beurre. Il est ensuite roulé en boules et entouré de pépites de chocolat. Le brigadeiro est le dessert le plus célèbre du Brésil. Il se déguste partout, des anniversaires aux réunions de famille, dans toutes les régions et quel que soit votre niveau socio-économique. Ces petites boules de chocolat sont vraiment un incontournable à Rio.

• Lanchonetes

  Les lanchonètes, ou petits convives, servent de nombreux aliments courants dans les aliments de rue, tels que les pâtes et les boulettes de kibe, mais ils servent également des sandwichs, Bolinho de Bacalau (boulettes de morue frites), Caldinho de Feijao (soupe aux haricots noirs), et coxinhas (ronds de poulet épicé frit). Vous pouvez également commander de la bière à ces endroits, ce qui en fait un bon endroit pour déjeuner rapidement.

• Restaurant Por Kilo

  

  Prévoyez de dépenser quelques jours de votre voyage à Rio et visitez un restaurant por kilo , un restaurant avec un buffet énorme où les convives peuvent charger leur assiette et acheter de la nourriture au kilogramme. En d'autres termes, vous payez pour ce que vous mangez, mais tout est basé sur le poids, de sorte qu'un gros morceau de steak coûte le même prix qu'un poids équivalent de melon d'eau. Pour une folie haut de gamme, essayez Frontera à Ipanema qui sert de délicieux churrasco (viandes grillées) et une vaste gamme de soupes et de plats de légumes. Temperarte est une option économique et proche de la plage de Copacabana. Les restaurants au kilo sont toujours une excellente option pour les clients végétariens et sans gluten.

• Churrascaria Rodizio

  le churrascaria rodizio est le type de restaurant le plus célèbre du Brésil. Rodizio signifie "rotation", ce qui signifie que les serveurs apportent des paniers de nourriture autour de chacune des tables du restaurant. Lors d'une churrascaria rodizio, les clients paient un montant forfaitaire à l'entrée du restaurant et reçoivent une carte verte d'un côté et rouge de l'autre. Si l'invité retourne le côté vert, les serveurs apportent d'énormes paniers de viandes grillées à chaque table, leur permettant de choisir autant de viandes qu'ils le voudraient, tandis que le côté rouge empêchera le flux de viande d'arriver. Fogo de Chao est l'un des churrascarias les plus célèbres de Rio.

• Feijoada

  Feijoada est le plat national du Brésil. Ce riche ragoût de haricots et de viande est servi avec du riz ou du farofa (à base de farine de manioc grillé) et fait partie intégrante des programmes du samedi après-midi de la plupart des Brésiliens. Le meilleur endroit pour essayer ce plat célèbre est à la Casa de Feijoada à Ipanema où vous pouvez commander de la feijoada tous les jours de la semaine.

• Restaurante Tipico et Restaurante Internacional

  

  Si vous avez besoin de faire une pause dans la cuisine Carioca, Rio de Janeiro compte un certain nombre de restaurants typiques et internationaux, spécialisés dans les restaurants régionaux et internationaux. Essayez certaines de ces options pendant votre séjour à Rio:

  • L'Atelier du Cuisiner: restaurant français situé dans le centre, spécialisé dans la cuisine française créative, à base d'ingrédients brésiliens. Les réservations sont essentielles car le restaurant n'est ouvert que pour le déjeuner.
  • Hachiko: restaurant asiatique moderne avec des influences japonaises, notamment des sushis. Le restaurant se concentre particulièrement sur la fusion de plats asiatiques traditionnels avec des ingrédients locaux, tels que le sashimi au fruit de la passion.
  • Rotisseria Siria Libanesa: Rio est la deuxième plus grande population libanaise au monde, en dehors du Liban. Il existe donc un certain nombre de merveilleux restaurants libanais dans toute la ville. Celui-ci, situé dans le centre commercial Largo do Marchado, sert une délicieuse cuisine libanaise dans un cadre simple et bon marché.
  • Quiteria: C'est un restaurant haut de gamme, proposant une cuisine gastronomique haut de gamme, créé par un chef argentin. Essayez les côtelettes de sanglier ou les fruits de mer grillés avec un risotto à la noix de coco.

• Conseils de consommation et de consommation au Brésil

  

  Au Brésil, un pourboire de 10% est automatiquement inclus dans la facture. Gorjeta , donc pas besoin de donner un pourboire plus que ce montant. Il est préférable de payer dans le brésilien local reais , mais la devise américaine est également acceptée car le taux de change est favorable. Au Brésil, contrairement aux États-Unis et dans la plupart des pays occidentaux, les habitants mangent avec le couteau dans la main droite et la fourchette dans la main gauche, en utilisant le couteau pour ramasser les aliments sur la fourchette. La plupart du temps, les Brésiliens auront un petit déjeuner léger, un déjeuner copieux et un dîner copieux en famille, comme il est également courant au Portugal.