Table des matières:
- La foule de hipster au café G & B au Grand Central Market
- Riz collant au Grand Central Market
- Pupuseria de Sarita au Grand Central Market
- L'huître Gourmet au Grand Central Market
Jered Standing, boucher en chef et gérant, stocke l'étui à viande de Belcampo Meat Company à Grand marché central avec du bœuf, du porc, de la chèvre et de l'agneau élevés sans cruauté et nourris à l'herbe. Contrairement à la plupart des bouchers américains, la position debout coupe les animaux le long des lignes de couture, de sorte que les coupes peuvent ne pas correspondre exactement à ce que vous avez l'habitude de faire. Il boucherait aussi et vendrait tout l’animal avant d’en commencer un autre, alors si vous avez besoin d’une tête de chèvre, d’un cœur de boeuf, d’un cou d’agneau? Il vous a couvert - mais seul le nombre de chaque article est disponible à partir de l'animal qu'il vient d'abattre. Deux biftecks de suspension proviennent d'un seul bœuf, il n'y en aura donc plus tant que cet animal ne sera pas vendu et qu'il est temps de passer au suivant. Alors attrapez-les le jour où vous les voyez.
Belcampo sert une partie de leur viande dans les repas à manger au comptoir attenant ou à emporter.
La foule de hipster au café G & B au Grand Central Market
Si j'avais jeté cette photo, je n'aurais pas pu rassembler une meilleure foule pour présenter la nouvelle clientèle du Grand Central Market. Certains des plus anciens vendeurs déplorent le changement. Les familles mexicaines et asiatiques qui fréquentaient le marché se présentaient par groupes de familles et dépensaient beaucoup plus d’argent que les célibataires et les couples, même aux anciens prix. Les hausses de prix dues aux augmentations de loyer éloignent de nombreux clients de longue date.
Le café G & B est réputé pour son milkshake au café et son thé glacé gazeux gazeux, en plus des cafés et thés du monde entier. Découvrez leurs cafés du monde dégustations ou "cuppings" le mercredi.
Riz collant au Grand Central Market
Riz gluant est un endroit populaire pour la cuisine thaïlandaise. Ils ont en fait deux kiosques dos à dos, l’un avec un comptoir de restauration autour de la cuisine, l’autre avec des mets à emporter. Le comptoir est généralement plein, mais il y a une table à côté. Il reçoit de bonnes critiques, mais étant donné l'abondance de la bonne nourriture thaïlandaise à Los Angeles, je l'ai trouvée peu spectaculaire.
Pupuseria de Sarita au Grand Central Market
Saritas Pupuseria était un classique du Grand Central Market avant la transition et avait assez de suiveurs pour survivre à l'augmentation de loyer. Cet aliment de base salvadorien est populaire auprès de tous, à l'exception des Salvadoriens de la région, qui trouvent 4 $ pour un vol qualifié sur un grand vol, par rapport aux prix en pré-augmentation de loyer et partout ailleurs à Los Angeles où cet aliment de rue est vendu.
L'huître Gourmet au Grand Central Market
L'Oyster Gourmet, l'enfant rêvé de Christophe Happillon, sert des huîtres, des palourdes et du poisson cru au milieu de son propre kiosque à coquilles, juste à l'intérieur du quartier de Hill Street du Grand Central Market.
