Où manger le meilleur Falafel de Paris: Nos choix

Curieusement, Paris abrite certains des meilleurs falafels du monde: ce sandwich prisé, bon marché, naturellement végétalien et étrangement délicieux, composé de boulettes de pois chiches ou de haricots fava frits, de légumes, de tahini au sésame et / ou du houmous et autres ingrédients, selon la version régionale. Paris est surtout célèbre pour ses falafels de style israélien, plusieurs concurrents se trouvant le long de la rue des Rosiers dans le vieux quartier juif du Marais.

Bien sûr, de délicieuses variétés libanaises et syriennes abondent également dans la ville, et je suis tout aussi fan de certaines d'entre elles. En tant que flexitarien mangeant très peu de viande, un week-end de falafel à Paris est devenu un rituel prévisible, et même les amis et la famille qui mangent de la viande sont devenus des passionnés de ces articulations de falafel parisiennes préférées. Profitez-en, mais essayez d'éviter de dribbler Tahini sur votre chemise, maintenant - c'est tellement très gauche . Manger votre falafel dans la rue ou dans un jardin public à proximité est cependant tout à fait acceptable par les normes parisiennes, alors ne vous inquiétez pas.

• L'As du Fallafel

  

  J'ai testé la plupart des lieux de falafel bien connus de la ville, mais pour une raison quelconque, L'as du Fallafel … Las ce qui signifie "as" - vient toujours comme l'étalon-or. Le nom vantard semble donc justifié. Des ingrédients parfaitement frais se combinent dans les proportions voulues pour donner un sandwich au falafel qui combine croquant, crémeux et un mariage parfait de saveurs et de textures. Il est régulièrement identifié comme l'un des meilleurs produits alimentaires que Paris puisse offrir, et pourtant, cela vous coûtera environ 6 $ si vous le mangez dans la rue. Les lignes peuvent être longues et le style du personnel un peu brusque par moments, mais cela vaut la peine de prendre ce sandwich en main et de le fouiller avec votre fourchette. Lisez mon avis complet pour savoir pourquoi et pour savoir comment vous y rendre.

• Chez H'Anna

  

  À seulement quelques virages de "L'as", c'est mon deuxième endroit préféré pour un falafel à emporter. La version de Chez H'Anna est similaire à la version susmentionnée, mais, pour le plus grand plaisir de certains, inclut des légumes plus croquants comme les carottes et le chou râpés, et est légèrement moins grasse. Je préfère aussi manger ici si je veux profiter d'un repas complet assis, car la salle à manger de L'as est bruyante et l'atmosphère trop pressée à mon goût. Notez que la plaque de falafel chez H'Anna est géante et peut facilement être partagée par deux personnes, si vous n'êtes pas affamé.

  Adresse: 54 rue des rosiers, 4ème arrondissement
  Métro: St.Paul
  Heures d'ouverture: Du mardi au dimanche, de midi à midi. Fermé le lundi

• Chez Marianne

  

  Chez Marianne se trouve entre les deux premiers restaurants de cette liste, c'est aussi un très bon choix. Personnellement, je suis moins fan de leur sandwich au falafel à emporter, car j’ai trouvé les ingrédients un peu moins frais, et il est clair que ce n’est pas toujours fait sur commande. Cependant, l'expérience de la restauration y est d'un ordre beaucoup plus élevé. La salle à manger à l'intérieur est agréable et calme et les assiettes de falafel sont délicieuses et joliment présentées. Chez Marianne plaira également à ceux qui aiment les sucreries: ils ont une grande variété de gâteaux, de gâteaux, de strudels et de friandises traditionnels, principalement juifs d'Europe de l'Est. Un autre avantage est qu'il est ouvert tous les jours de la semaine, contrairement à de nombreux restaurants de falafel voisins de la rue des Rosiers.

  Adresse: 2 rue des Hospitalières Saint-Gervais, 4ème arrondissement
  Métro: St.Paul
  

  Heures d'ouverture: Lundi-dimanche, 12h-12h

• Comptoir Méditerranée

  En direction de la Seine, dans le quartier latin et vers une version très différente du falafel, l'un de mes endroits préférés pour la version libanaise du sandwich est le Comptoir Méditerranée, appartenant à un franco excentrique, chaleureux et polyglotte. Un Libanais nommé Richard Sahlani, qui dirige les lieux depuis des années. Il est également propriétaire du restaurant gastronomique libanais Savannah, situé à proximité du 27 rue Descartes et dans le 5ème arrondissement. Si vous recherchez un repas léger ou une collation, rendez-vous au traiteur au Comptoir Méditerranée. Le falafel libanais est généralement plus léger que son homologue israélien, enveloppé dans un pain mince et traditionnel appelé "lavash", et complété par une salade de persil, tomate, cumin et oignon ou taboule.

  Adresse: 42 rue Cardinal Lemoine, 5ème arrondissement
  Métro: Cardinal Lemoine ou Jussieu
  Heures d'ouverture: Du lundi au samedi de 11h à 22h. Fermé le dimanche

  Conseil de voyage: Il y a également plusieurs bons restaurants libanais que je recommande également pour le falafel de la rue Rambuteau, en direction du centre Georges Pompidou depuis le centre commercial Les Halles. (Métro: Rambuteau ou Les Halles)

• Maoz Fallafel

  Si vous visitez le centre-ville, près de la cathédrale Notre-Dame ou de Saint-Michel, et que vous souhaitez un en-cas végétarien sain, envisagez de vous rendre à Maoz. Cette chaîne mondiale obtient une note inférieure pour la saveur et le succulent goût général, mais c'est un repas sain et satisfaisant. Chez Maoz, vous assemblez votre propre falafel, de sorte que vous pouvez empiler ce pita haut avec autant de friandises que vous le souhaitez, sans parler de tout ce qui ne vous intéresse pas.

  Adresse: 36 rue Saint-André-des-Arts, 6e arrondissement
  Métro: Odéon ou St-Michel
  Heures d'ouverture: Du dimanche au mercredi, de 11h00 à 23h00 .; Du jeudi au samedi de 11h00 à 2h00

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