Aliments étranges russes que vous devriez essayer

La nourriture traditionnelle russe est (à mon humble avis) absolument délicieuse. Des dîners sains aux desserts riches, vous pouvez manger des plats extraordinaires tout au long de votre voyage (et à la maison, car la nourriture russe contient des ingrédients assez simples). Cependant, il existe quelques aliments russes qui effraient régulièrement mes amis non russes. Néanmoins, j'essaie sans relâche de les amener au moins à essayer ces aliments. Si vous vous sentez aventureux, je vous recommande fortement d’essayer un ou plusieurs de ces aliments lors de votre prochain voyage en Russie.

Salo (russe: сало)

Pourquoi c’est effrayant:Salo est un cousin éloigné du bacon. Il consiste en des plaques de graisse séchées avec ou sans peau. Il est généralement salé et assaisonné de poivre noir. Salo est normalement conservé au réfrigérateur et consommé cru. Décrire son goût est délicat - vous mangez littéralement du gras pur. Il est salé et a une saveur très subtile et pourtant riche. La combinaison de fines tranches de salo réfrigérées, de morceaux de pain de seigle et de vodka glacée est imbattable. De nombreuses personnes utilisent également le salo pour frire des quartiers de pommes de terre ou pour fabriquer du Borsch.

Pourquoi devriez-vous l'essayer:Tout d’abord, le salo est un plat important à essayer car c’est le meilleur ami de la vodka (et je ne doute pas que vous finirez par essayer une vodka russe pendant votre voyage). Deuxièmement, c’est le genre de nourriture que vous jugerez horrible jusqu’à ce que vous l’essayiez et réalisiez que ce n’est pas si grave. Les petites portions en font également un plat idéal pour sortir de votre zone de confort culinaire.

Caviar (russe: икра)

Pourquoi c’est effrayant:Les œufs de poisson salés c.a.a. le caviar est un mets russe raffiné, synonyme d'un style de vie luxueux et très prisé des russes de toutes les couches de la société. Il est vendu en petites boîtes de conserve ou au poids d'un énorme baril installé dans le magasin. Le caviar rouge a une texture inhabituelle, un goût salé très prononcé (certaines personnes le trouvent aussi poissonneux) et est huileux, ce qui en fait un produit parfait. Les Russes le mangent avec du pain blanc frais (et souvent du beurre) ou des crêpes faites maison (bleuâtres) servies avec une crème fraîche épaisse (smetana).

Pourquoi devriez-vous l'essayer:Le caviar est un plat auquel tout le monde associe les dîners cocktails et les dîners de luxe. Ne pas l'essayer en Russie serait une grave erreur: c'est très bon marché et délicieux! Bien qu’il soit beaucoup moins cher en Russie que partout ailleurs dans le monde, il n’est toujours pas accessible au Russe moyen au quotidien. Le caviar est donc un plat très festif. Il est servi lors de grandes occasions ou à des invités très spéciaux. Donc - là où il y a du caviar, il y a une fête russe (et vous voulez y être)!

Okrochka (russe: Окрошка)

Pourquoi c’est effrayant:Okrochka est une soupe et les soupes sont un aliment de base de la cuisine russe. Mais bien sûr, c'est la Russie, après tout, alors cette soupe ne ressemble en rien aux soupes auxquelles vous êtes probablement habitué. C'est une soupe de kvas froide avec des légumes et de la viande cuite. Son goût est assez difficile à décrire, il est donc peut-être préférable de le capturer avec une description du processus de cuisson:

Le kvas est une boisson traditionnelle russe légèrement alcoolisée à base de pain de seigle fermenté, de levure ou de baies. Par une chaude journée d’été, vous prenez du kvas et vous le versez dans un bol rempli de concombres hachés, de radis, de pommes de terre à la coque et d’œufs, de viande cuite et de saucisses, parsemées d’aneth. Pour rendre la bière de ce diable encore plus diabolique, ajoutez immédiatement de la crème sure.Il sera très rafraîchissant à cause du kvas et très léger car ce n’est rien d’autre qu’une salade de légumes.

Pourquoi devriez-vous l'essayer:Les Russes mangent okrochka quand il fait très chaud dehors. C’est leur façon intelligente de manger tous leurs ingrédients préférés et sains lorsque la cuisson est une corvée. Vous serez surpris de pouvoir prendre un repas carré par temps extrêmement chaud et de vous sentir rafraîchi et énergisé, sans être bourré ni lourd.

Kholodec (en russe: Холодец)

Pourquoi c’est effrayant:Kholodec est un plat à base de bouillon de viande, de morceaux de viande et de gélatine. C'est très semblable à la gelée d'aspic ou à n'importe quelle gelée vraiment. Cela peut paraître très peu attrayant mais ses propriétés santé et son goût exceptionnel en font l’un des plats hivernaux les plus populaires en Russie.

Le kholodec russe est charnu mais pas très salé, il est donc généralement servi frais avec de la moutarde ou du vinaigre. Il est généralement fait de boeuf ou de porc et constitue un dîner très copieux. Imaginez-vous à quoi ça ressemble de manger une gelée avec des morceaux de fruits et de la pulpe - kholodec a une texture similaire mais un goût totalement différent. Il peut être décrit comme un bouillon de viande congelé épais.

Pourquoi devriez-vous l'essayer:Le Kholodec est un plat inhabituel, même pour beaucoup de Russes, mais sa version faite maison vaut vraiment le coup d’être essayée, car ceux qui l’aiment savent comment le préparer très bien! C'est une nourriture d'hiver traditionnelle associée aux vacances d'hiver et aux grandes réunions de famille. Et bien sûr… c’est souvent accompagné de vodka glacée!