Les meilleurs plats de rue thaïlandais à essayer à Bangkok

Le somtam, une salade sucrée, acide, épicée et salée à base de papayes vertes déchiquetées, de tomates, d'ail, de crevettes, de cacahuètes et de piments chili est l'un des plats les plus populaires de la rue en Thaïlande. Vous pouvez le trouver dans presque toutes les zones de restauration de rue. La combinaison de saveurs n'est peut-être pas familière, mais elle est délicieuse, rafraîchissante et saine. La plupart des Thaïlandais aiment leur som pam épicé, alors lors de la commande, veillez à demander une version douce si nécessaire.

Soupe de nouilles

Le Guay Teow, ou soupe de nouilles, est le plat de cuisine de rue thaïlandais le plus populaire. Il vient de Chine (d'où son nom chinois) mais est devenu uniquement thaïlandais au fil des ans. La soupe est faite à partir d'un bouillon de poulet, de porc ou de bœuf, et les nouilles sont des nouilles de riz ou des nouilles aux œufs (à choisir). La plupart des vendeurs ajoutent des légumes et de la viande en tranches, des boulettes de viande ou des wontons. Alors, comment est-ce uniquement thaï? Des condiments tels que des piments forts séchés, du sucre, du jus de citron vert et de la sauce de poisson sont ajoutés.

Pad Thai

Tout le monde connaît le pad thaï, le fameux plat de nouilles sautées au pays, avec crevettes, tofu et un soupçon de tamarin. Le pad thaï n’est pas aussi populaire en Thaïlande qu’à l’étranger, mais la plupart des vendeurs de rue qui fabriquent des sautés proposent également ce plat.

Pad See Ew

Comme pad Thai, pad see ew est un choix sûr. Ce n'est pas aussi épicé et a un peu de douceur à cela. Des nouilles de riz larges sont sautées, puis des œufs, du brocoli ou du chou chinois et de la sauce de soja noire sont ajoutés. Les viandes courantes utilisées sont le bœuf, le porc ou le poulet. On ajoute parfois des flocons de chili séchés, du vinaigre ou les deux.

Kai Jeow

Kai Jeow est l’un des produits les plus courants et les moins chers chez les vendeurs ambulants thaïlandais. C'est une omelette servie sur du riz avec un intérieur moelleux et croustillant à l'extérieur qui est une excellente option pour le petit déjeuner. On y ajoute de la sauce de poisson, de la sauce chili et des piments.

Viandes Grillées

Le Moo ping, ou brochettes de porc grillées, est un autre aliment de rue extrêmement populaire, mais ce ne sont pas seulement les brochettes de porc que vous trouverez griller dans la rue. Il y a aussi du poulet grillé et même parfois des buffles grillés. Chaque vendeur de nourriture de rue a sa propre recette pour la marinade, mais elle est généralement douce et aillée.

Poh Pia Tod

Un aliment que vous avez peut-être essayé chez vous sont les rouleaux de printemps. Les vendeurs les coupent généralement en petits morceaux, ce qui les rend plus faciles à manger lors de vos déplacements. Selon le vendeur, les différents ingrédients utilisés sont la viande, les nouilles au riz ou les légumes. Les nems frais (pa pia sod) sont également délicieux mais beaucoup plus sains car ils ne sont pas frits.

Desserts thaïlandais

La nourriture de rue thaïlandaise est pratique, mais elle peut aussi être indulgente. Vous trouverez beaucoup de sucreries et de desserts vendus aux côtés des nouilles et des viandes grillées. Le riz gluant à la mangue n'est disponible que dans les zones animées, mais vous pouvez toujours trouver des fruits frais, des bananes frites et des friandises thaïlandaises.