Les meilleurs endroits pour le petit-déjeuner de Boulder 2018

Toute bonne ville universitaire a de nombreuses options de petit-déjeuner, et Boulder, dans le Colorado, ne fait pas exception. Que ce soit des flapjacks empilés, des poêlons aux œufs ou des burritos pour le petit-déjeuner, les clients peuvent trouver une variété de styles et d’options dans les restaurants locaux.

Avant de partir pour une courte randonnée à Boulder, pensez à prendre un copieux petit-déjeuner dans l'un de ces excellents restaurants locaux, dont la plupart sont ouverts très tôt afin que vous puissiez vous rendre sur les sentiers pour assister au lever du soleil.

Que vous veniez de déménager dans la ville ou que vous visitiez simplement cette petite ville de montagne florissante au nord-ouest de Denver, Boulder offre de nombreux endroits pour prendre un bon petit-déjeuner. Découvrez quelques-unes de ces grandes options ci-dessous.

Village Coffee Shop

Adresse

6717, 1605 Folsom St, Boulder, CO 80302, États-Unis Obtenir des directions

Téléphone

+1 303-442-9689

Web

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Considéré comme le «meilleur restaurant du Colorado» par Business Insider, le Village Coffee Shop de Boulder est ouvert de 5 h 30 du lundi au samedi et de 7 heures le dimanche.

Le Village est un incontournable de Boulder qui sert des options de petit-déjeuner simples mais délicieuses. Il dégage une impression de salle à manger avec une table et un comptoir. Le menu est rempli de classiques comme les combos aux œufs, les omelettes, les crêpes et le pain perdu.

L'endroit est généralement bruyant et occupé, et les serveurs sont amicaux mais pas dénués de sens. Si vous arrivez à l'heure de pointe un samedi ou un dimanche, il y a des chances qu'il y ait une attente, mais ce ne sera pas long tant le roulement sera rapide. Cependant, l’un des meilleurs atouts du village est son prix, car tout le menu est abordable, il vaut donc la peine d’attendre.

Noyer Café et Noyer Côté Sud

Adresse

673 S Broadway St, Boulder, CO 80305, États-Unis Obtenir des directions

Téléphone

+1 720-304-8118

Web

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Le Walnut Cafe original et son homologue sud de Boulder servent un délicieux petit-déjeuner avec une touche Boulder tous les jours de 7h00 à 15h00.

Les options sans gluten et végétaliennes sont nombreuses, et les noix santé peuvent trouver assez de pain au blé et de légumes grillés pour rester heureux. Le menu propose également des offres intéressantes pour les grands mangeurs et les amateurs de viande, notamment des burritos pour le petit-déjeuner et des gaufres belges gorgées de garnitures.

Walnut Cafe contribue également une partie des recettes de leur entreprise à la fondation Kirk Rocky Derichsweiler, qui sensibilise les gens au don d'organes et leur permet d'adopter des modes de vie sains grâce au vélo, à la randonnée et aux activités de plein air, en mettant l'accent sur les activités d'engagement des jeunes.

Le restaurant Buff

Adresse

2600 Canyon Blvd, Boulder, CO 80302, États-Unis Obtenir des directions

Téléphone

+1 303-442-9150

Web

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Le restaurant Buff est un restaurant familial qui a ouvert ses portes en 1995 mais a déménagé dans son emplacement central à Boulder en 2014. Le Buff est devenu un lieu de prédilection de la région. Il sert des aliments frais et locaux à des prix raisonnables.

Le menu propose un choix impressionnant d'œufs Benedict et du sud-ouest, comme des huevos rancheros et des chimichangas, ainsi que des cocktails au mimosa, au Bloody Mary et au tequila sunrise à 99 cents. Les produits locaux comprennent le granola Boulder, la bière Avery, le café Ozo, la saucisse Polidori, la vodka 303 et les thés biologiques Teatulia.

Les propriétaires du restaurant Buff, Jacquie et Chris Meyer, ont bâti leur entreprise sur des pratiques durables. Western Disposal lui a rendu hommage après avoir déménagé dans de nouveaux locaux en 2014 pour avoir transformé plus de 95% des déchets potentiels en compost et en produits recyclables.

Roupillon

Adresse

1617 Pearl St, Boulder, CO 80302, États-Unis Obtenir des directions

Téléphone

+1 303-225-7344

Web

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Snooze est une chaîne familiale basée à Denver qui propose des classiques du petit-déjeuner avec une touche moderne tous les jours de 7h à 15h.

Situé à seulement quelques pâtés de maisons du Boulder Theatre au 16ème et de Pearl Street, le Snooze présente un design moderne (2006) et une atmosphère colorée, mais les temps d’attente peuvent aller jusqu’à une heure pendant les heures de pointe les plus achalandées. Le menu propose des options de crêpes uniques telles que des ananas à l'envers, des patates douces, du café et des beignes garnis de pacanes et de beurre aromatisé. Snooze propose également un bar à expresso expansif et un menu de cocktails pour le petit-déjeuner.

La famille Snooze attache également une grande importance aux pratiques commerciales responsables et durables. Elle a été reconnue par Climate Wise, le niveau d’or du programme de leadership environnemental du Colorado et Certifiably Green Denver. Chaque mois, des sites pour Snooze dans le Colorado, l'Arizona et le Texas proposent également des ressources éducatives sur les différentes manières de «passer au vert». Le programme "12 Mois de verdure" de Snooze comporte des thèmes tels que le recyclage, les produits chimiques, l'éducation, la nourriture, les transports, l'eau, l'énergie, le compost, la communauté, les matériaux, les décharges et l'éclairage.

Le café chanceux

Adresse

3980 Broadway, Boulder, CO 80304-1133, États-Unis Obtenir des directions

Téléphone

+1 303-444-5007

Web

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Situé dans le nord de Boulder, loin de la foule universitaire de University Hill, dans le sud, le Lucky's Cafe au Lucky's Market est le lieu idéal pour prendre le petit-déjeuner.

Le café attire une foule plus adulte et a presque toujours une table ouverte. Le menu propose des plats classiques à des prix raisonnables comme les œufs, le bacon et les pommes de terre rissolées, ainsi qu'une variété de pancakes et d'omelettes. Il y a aussi une grande sélection de cafés et de thés biologiques ainsi que des options favorables à la santé, végétaliennes et sans gluten.

Établi en 2003, le café Lucky's utilise des ingrédients frais et biologiques du marché Lucky's, dans la plupart de ses plats, pour un repas vraiment délicieux, peu importe ce que vous commandez. Créée par deux chefs à Denver, cette chaîne régionale de marchés et de cafés repose sur le principe fondamental de fournir les meilleurs ingrédients aux chefs et aux cuisiniers occasionnels de la région.

Le café fou de Craig

Adresse

1611 Pearl St, Boulder, CO 80302, États-Unis Obtenir des directions

Téléphone

+1 303-247-9383

Web

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Foolish Craig's Cafe à Boulder, qui avait déjà participé à l'émission "Diners, Drive-In, and Dives" de Guy Fieri, sert des repas biologiques dans la région depuis son ouverture en 1998.

Craig Craig est peut-être l’établissement le plus «boulder» de cette liste; presque tout est fait à partir de rien, avec une multitude d'ingrédients provenant de fournisseurs locaux utilisés pour préparer des plats de petit-déjeuner frais et biologiques. Il est connu pour ses crêpes, dont beaucoup sont farcies de champignons, de tomates séchées et d’aubergines, mais il propose également une bonne sélection d’omelettes et de sandwichs, le tout à des prix raisonnables.

Lucile's Creole Cafe

Adresse

520 Kimbark St, Longmont, CO 80501, États-Unis Obtenir des directions

Téléphone

+1 303-774-9814

Web

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Le plus ancien restaurant de la liste, Lucile's, est logé dans une maison victorienne jaune au 14th, Pine Streets et est en activité depuis 1980. Bien qu'il ait été étendu au fil des ans pour inclure cinq sites, le site original de Boulder est le cœur et l'âme du restaurant.

Ouvert sept jours sur sept, le Lucille's à Boulder sert un avant-goût de la Nouvelle-Orléans avec des plats de petit-déjeuner d'inspiration créole. La nourriture en elle-même est de premier ordre, commençant par le gros biscuit moelleux et passant aux favoris du Sud tels que l'omelette créole, les crevettes et le gruau. Soyez averti: les portions sont énormes et il est probable que vous aurez besoin d’une boîte à emporter.