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Tout le monde veut savoir où trouver le meilleur cheese-steak Philly, mais il n'y a pas de réponse définitive car il n'y a pas de recette parfaite ou secrète. L’argument ne sera jamais totalement réglé car c’est vraiment une question de préférence personnelle.
Certaines personnes aiment les rouleaux grillés et croustillants, tandis que d'autres les préfèrent douces et moelleuses. Certains l'aiment dégoulinant de graisse, tandis que d'autres se plaignent du fait que trop de graisse rend le rouleau détrempé. Certains aiment la viande coupée en dés aussi fin que possible, alors que d'autres préfèrent des tranches légèrement plus grosses ou de petits morceaux.
Apprenez les faits sur les ingrédients clés qui entrent dans la fabrication de tout bon steak au fromage. Une fois que vous avez terminé, il existe de nombreux endroits intéressants pour essayer de trouver votre favori personnel, mais tout d’abord, assurez-vous de lire la section Comment commander un Steaks au fromage Philly pour que vous ayez l’air cool en le faisant.
Le rouleau
Tous les grands cheesesteaks commencent par un rouleau solide. Il devrait être caoutchouteux, pas trop aéré ou trop dur. La plupart des meilleurs spots de la ville utilisent la marque Amoroso, une entreprise locale créée en 1904, et certains spots de type gastronomique réalisent leurs propres rouleaux. Mais quoi qu'il en soit, le rouleau devrait avoir un peu de mastication. Alors que les rouleaux de pommes de terre sont parfaits pour les hot dogs ou les salades de homard, ils ne la coupent pas pour un steak au fromage.
La viande
La viande doit remplir généreusement le rouleau. Laisser un pouce de pain sans viande est un non-non. Alors que le bœuf est la viande standard, le seul poulet au fromage légèrement plus sain, dans lequel le poulet remplace le bœuf, est également très populaire. Les deux sont délicieux, mais les premières fois devraient aller pour le boeuf. Car pourquoi pas
Le fromage
Certaines personnes aiment le Cheez Whiz (lire: artificiel) de couleur jaune vif, mais la plupart des habitants optent pour le fromage américain ou le provolone. Maintenant, alors que Cheez Whiz peut frapper l'endroit après une nuit de beuverie, le fromage américain est de loin préféré, parce que, si vous y réfléchissez, Cheez Whiz est juste un peu méchant. Et ne demandez aucun autre type de fromage, comme le suisse. Non seulement ça ne va pas bien, mais on risque de se moquer de la ligne puisque les deux fromages traditionnels sont l’américain et le provolone.
Les garnitures
À moins que vous ne détestiez les oignons frits, ajoutez-les à votre steak au fromage. Ça rend mieux. Les piments forts ou les piments doux sont également des ajouts courants, mais au-delà de cela, vous entrez dans un territoire de fantaisie. Certains ajoutent de la sauce à pizza, ce qui en fait un steak de pizza, ou une tomate, de la laitue, de l'oignon et de la mayonnaise, ce qui en fait un sandwich au fromage. Bien que chacune de ces variétés soit délicieuse en soi, il est conseillé aux vierges au fromage de garder la simplicité et de s'en tenir au classique - un steak au fromage de bœuf avec des oignons frits et du fromage américain - au moins pour la première fois.
