Charmante Dole inconnue dans le Jura

Dole est une petite ville élégante du département du Jura, dans l'est de la France, où les rues de bâtiments en pierre de style néo-classique du XVIIIe siècle entourent l'imposante collégiale de Notre-Dame.

Désigné un Ville d’Art et d’Histoire (Ville d'Art et d'Histoire), Dole est connue comme le berceau de Louis Pasteur et pour les bâtiments qui utilisent la pierre locale rose, blanche et noire. Situé à quelques heures de Paris, Dole est un excellent court trajet depuis la capitale. Il est facile et compact de se promener.

Si vous visitez des villes proches comme Dijon et Beaune en Bourgogne, Dole constitue un ajout délicieux à vos vacances.

Faits rapides

• Est de la France
• Jura est dans la région Franche-Comté, une partie de la nouvelle région du Grand Est
• Population un peu plus de 25 000
• Office de tourisme: 6 Place Jules-Grévy

Emplacement

Dole se trouve dans la vallée du Doubs, une région de forêts, de vignes, de rivières et de canaux, à mi-chemin entre Dijon et Besançon, la très attrayante capitale du Jura.

Comment aller là

En train, il y a des trains TGV réguliers au départ de Paris (2h15), Lyon (3h) et Besançon (30mn).

Pourquoi ça vaut le détour

Dole est l’une de ces jolies villes françaises qui semblent hors des sentiers battus et qui vous offrent un sens de la découverte lors de votre visite. C'est aussi l'une de ces villes françaises où vous vous sentez comme si vous viviez la vie de la population locale, avec de nombreux événements, en particulier pendant les mois d'été.

À partir de 1380, il fut la capitale du puissant comté de Bourgogne.

Malheureusement, les habitants de la ville ont choisi le mauvais côté dans l’un de ces conflits interminables qui divisaient l’Europe entre les Anglais, les Néerlandais, les Espagnols, le Français et le Saint Empire romain germanique, ainsi que de quiconque souhaitant intervenir. France-Comté sous contrôle français et a rapidement déplacé la capitale à Besançon, laissant Dole languir comme un marigot.

La perte du 17ème siècle est notre gain; Sans importance stratégique, la ville a gardé ses grands bâtiments, ses vieilles rues et ses places paisibles et est aujourd'hui une ville charmante à visiter.

Que voir

Procurez-vous une carte et guide à l'Office de tourisme. L’itinéraire de la promenade guidée est un bon point de départ. Circuit du Chat Perche é) que vous suivez avec la carte et avec des signes en laiton sur le chat intégré dans le trottoir.

Le guide vous emmène dans tous les sites principaux, mais si vous êtes pressé, prenez l’itinéraire inférieur près de la rivière et de ces attractions.

• Commencez à la Prélot ( près de l’eau ou près de l'eau). Vous êtes près du vieux port où les bateaux à moteur de plaisance ont remplacé les vieux voiliers. Ici vous pouvez voir le délicieux Jardin des Chevannes, maintenant un jardin qui cultive des plantes médicinales. Il tire son nom de la chanvre ( chanvre) qui a été cultivé ici et utilisé pour fabriquer les cordes et la toile vitales pour l'industrie de la construction navale. Vous verrez également le seul bastion subsistant des défenses construites de 1540 à 1595 pour protéger la ville.
• Entre le port et la vieille ville passe le Canal des tanneurs, jadis un canal extrêmement malodorant utilisé par les tanneries qui occupaient les caves de bâtiments s’ouvrant directement sur l’eau. C'est dans l'une de ces hautes maisons étroites que naquit en 1822 Louis Pasteur, le scientifique qui découvrit le procédé de préparation des aliments par la pasteurisation. La maison est maintenant un musée, avec l'exposition de bronzage au rez-de-chaussée et des artefacts qui incluent son lit objets personnels et couvrent ses recherches et ses découvertes dans le musée attenant, La Maison Natale de Pasteur.

• De là, montez au Collégiale Notre-Dame. Construit entre 1509 et 1590, sa haute tour, servant de tour de guet au feu et aux envahisseurs, est devenue le symbole de Dole. C’est une grande église avec des peintures accrochées dans la nef et un magnifique orgue allemand construit en 1753 qui est l’un des trois seuls au monde. Ses 3 500 tuyaux produisent le son le plus doux. Essayez donc de faire l'un des nombreux concerts estivaux. Ouvert tous les jours et entrée gratuite. En juillet et août, vous pouvez monter au clocher pour une vue magnifique. Contactez l'office de tourisme pour réserver.
• Place Nationale. Juste en face de l'église, c'était le cœur de la vieille ville à partir du 13ème siècle. À l’autre bout se trouve un beau marché couvert construit en 1883.
• De là, descendez le Grand rue, typique des rues de cette fois une grande ville avec des maisons de la pierre pâle locale. Vous passez devant l’impressionnant hôpital général de la Charité, construit entre 1700 et 1760, et l’ancien couvent des religieuses cisterciennes.

• le Hôtel Dieu est un autre des bâtiments imposants de la ville. À l'origine un hôpital pour les pauvres, c'est maintenant un centre de presse que vous pouvez visiter pour voir la petite chapelle et pour une visite guidée, l'apothicaire.
• Lors d’une longue promenade, visitez la maison de Marcel Aymé dont le roman Le Moulin De La Sourdine a été inspiré par la Grand Fontaine, juste à côté du port. Le charmant Place aux Fleurs La vue sur les vieilles maisons et le musée des Beaux-Arts, situé dans le splendide pavillon des officiers, méritent également une visite.

Dole rembourse errant dans les vieilles rues, caméra prête. Il y a de nombreux bâtiments photogéniques des XVIIe et XVIIIe siècles, tels que le manoir Froissard, situé au 7, rue Mont-Roland, propriété privée (vous pouvez entrer dans la cour de cette maison de la Renaissance). Gardez les yeux ouverts pour de délicieux détails sculptés, des têtes et des balcons.

Où rester

• Au Moulin des Ecorces (14 allée du Pont-Roman) - Cet hôtel moderne occupe un ancien moulin et propose des chambres de bonne taille. De l'autre côté de la rivière, il offre une vue magnifique sur Dole. Le restaurant gastronomique est le plus formel et sert des menus de 20 à 48 euros (60 euros avec le vin). Le bistrot est décontracté et animé, mais le restaurant principal propose une meilleure cuisine.
• En dehors du centre àLa Chaumière (346 Av. Du Mar-Juin). À trois kilomètres du centre de Dole, mais très pratique pour l'aéroport, La Chaumière propose des chambres confortables, bien que petites, décorées dans des couleurs vives et avec des salles de bains de bonne taille. L'attraction principale ici est le restaurant, où le chef cuisinier Joël Césari prépare une tempête. Cette cuisine Michelin 1 étoile est à son meilleur, elle utilise des ingrédients locaux de saison et une touche inventive qui élève votre repas au-dessus des restaurants 1 étoile habituels.

Où manger

Le centre de Dole compte de nombreux restaurants, du restaurant charmant La Romanée, situé au 11 rue des Vieilles Boucheries, proposant une cuisine traditionnelle, au restaurant gastronomique Le Grain de Sel, situé au 67 rue Pasteur.