Essayez ces 7 cocktails saisonniers innovants dans le Colorado

La vie nocturne du Colorado regorge de barmans et mixologues novateurs. Il semble qu'il y ait toujours une nouvelle tournure dans les cocktails, ce qui signifie une autre raison de célébrer.

Voici quelques-unes de nos façons préférées de goûter l'automne: sept cocktails de saison innovants à ajouter à votre liste de seaux nocturnes et réchauffez votre ventre lorsque les températures commencent à baisser.

Negroni blanc chez Elway

Les pros des spiritueux disent que le negroni est l'un des cocktails les plus en vogue de 2017, mais vous n'en avez probablement jamais essayé un comme celui-là.

Elway's, situé à l'intérieur du Ritz-Carlton, à Denver, a récemment lancé un nouveau menu de bar comprenant un unique White Negroni, fabriqué à partir de gin Léopold Bros., de vermouth Suze et de Dolin Bianco.

Le White Negroni est entré dans le menu dans le cadre d'un nouveau programme de bars, où les barmans ont été invités à créer leurs propres mélanges créatifs, en n'utilisant que des liqueurs fabriquées ici, dans le Colorado. Le meilleur fait le menu. Cette boisson a été inventée par le barman Taylor Violette.

Attention: cette boisson est hardcore. Vous cherchez quelque chose de plus léger? Le Belvedere Blackberry Smash était à l'origine une boisson estivale, mais il est si populaire (on dit que c'est le cocktail de signature le plus populaire de la liste) qu'Elway a décidé de le conserver pour l'automne. Le Bel est composé de vodka Belvédère, de compote de mûres, de jus de canneberges et de soda au gingembre. La canneberge est en chute, non?

En outre, le nouveau programme de bars d’Elway ne propose que des bières pression provenant de brasseries situées à quelques pas du restaurant - ce qui s'avère être un lot. Les points forts incluent le Graham Cracker Porter de la Denver Beer Co., un classique Altbier de Prost Brewing et la société américaine Pilsner de Good River Beer (ils reversent une partie des recettes à la conservation des rivières).

Martini à la citrouille et aux épices à la maison Publick de William Oliver

Le Publick House de William Oliver à Fort Collins est le bar idéal, rustique et confortable pour se retirer lorsque le temps est frais. Les whiskies du Colorado et les brasseries locales abondent ici - avec une bonne liste de whiskies à 4 $ également. (Pour une partie amusante, que diriez-vous du Moonshine Moonshine de Bird Dog Peppermint?)

Ce ne serait pas un automne sans quelque chose au goût de citrouille, et la section Winter Wonders du menu de Publick House vous comble: le PSL Martini est l'endroit où les lattes de citrouille et d'épices se marient aux martinis.

Cette boisson entièrement automnale associe des épices de citrouille faites maison à Dancing Pines Chai et aux liqueurs au café décaféiné de Richardo, rehaussées de vanille et de crème. Commencez votre journée avec un café au lait à la citrouille et terminez avec un martini à la citrouille.

Ne pas creuser la citrouille tout? William Oliver offre beaucoup plus. Un autre point fort de son menu d'hiver est appelé Tomber en hiver. Cette version amusante d’une Old Fashioned réunit Basil Hayden Bourbon, CopperMuse Amaretto, Sirop d’érable de catégorie A, citron et amers.

Bonus: La nourriture ici, euh, est "centrée sur le bacon". La spécialité est constituée de gros morceaux de bacon fumé au pommier, coupés à la main. Ajoutez du bacon à votre cocktail. Commandez-le sur n'importe quoi dans le menu. Mangez seul. William Oliver's proclame qu'il sert "le meilleur bacon du monde".

Death + Company à l'olive vacillante

The Wobbly Olive de Colorado Springs connaît ses cocktails et sa liste de libations est longue. Il sert tout, des bols à punch partagés aux cocktails d'agave (idéal par temps chaud). L'Olive prétend avoir la liste de cocktails la plus innovante des Springs et ne déçoit pas.

À l'automne, essayez le cocktail Wobbly Olive's Death + Company en guise de friandise ou de dessert. C'est un mélange de Larceny Bourbon, de Carpano Antica Vermouth infusé au café, de sirop de démerara, de jaune d'oeuf cru et de crème épaisse.

L'Olive Wobbly a aussi une boisson à la citrouille. Sa tarte à la citrouille martini est le meilleur vendeur de l'entreprise chaque automne. Ce n'est offert que pour un temps limité.

Ou si vous avez un esprit Old Fashioned, la collection Wobbly Olive comprend l'original classique (Larceny Bourbon, le sirop de Baker et l'Angostura Bitters), à la Black Pearl avec seigle (Redemption Rye, sirop de thé Earl Grey, Fee). Bros. Old Fashioned Bitters), au chocolat sucré Old Fashioned, composé de 291 Colorado Bourbon, de Bee Chocolate Aztec de Fee Bros. et de sirop de vanille fait maison.

Vous vous sentez aventureux? Commandez les lois de l'attraction, faites avec le Bourbon Laws Four Grain Bourbon, l'amer de tabac Marie Laveau, Amaro Montenegro et Orange Oleo-Saccharum.

Tarte aux pommes et au whisky à la récolte

Prenez un dessert d’automne par excellence et mélangez-le avec un esprit d’automne classique. Vous obtiendrez la tarte au whiskey aux pommes chez Harvest par Kelly Liken à Edwards, juste à l’extérieur de Vail.

Ce nouveau restaurant a été créé par le célèbre chef Liken, nominé pour le prix James Beard, ainsi que par les stars "Top Chef" et "Iron Chef".

La tarte aux pommes au whisky est un mélange astucieux de whisky aux pommes de Léopold, de la liqueur de gingembre Stirrings, d'un trait de compote de pommes (ouais, vous avez bien lu), et garnie de soda au gingembre. Recouvrez-le d'une tranche de pomme et servez-le dans un double verre à l'ancienne.

Ce dessert à boire vous réchauffera de l'intérieur à l'extérieur tandis que vous vous asseyez au coin de la cheminée avec une vue époustouflante sur la vallée de Vail. Harvest est situé dans le club de golf Sonnenalp, un parcours de golf, et offre les meilleures vues de la région de Vail. Nous sauvegardons cette revendication.

Spooky fumé Manhattan au feu

Fire, un restaurant gastronomique situé dans l'élégant et décalé Art Hotel du quartier des arts du Triangle d'or, à Denver, sert toujours un stellaire Manhattan fumé.

Toutefois, le feu a une tournure amusante, particulièrement pour la saison d’Halloween: un glaçon fantasmagorique. Cette boisson est servie à fumer, comme si elle sortait directement du chaudron de sorcière.

Cette boisson de fête est préparée avec du bourbon de Buffalo Trace, du Carpano Antica, des amers d’orange et, bien sûr, de la fumée.

Whisky non américain chez Williams & Graham

Le whisky est un breuvage par temps froid par excellence (bien qu'il soit certainement consommé toute l'année dans le Colorado, qui aime le whisky). Bien que Williams & Graham soit connu pour sa sélection de whiskies américains, il propose également une section de son menu que l’on ne voit pas dans tous les bars: whiskies irlandais, canadiens et japonais. Bien qu'il y ait quelque chose à dire à propos d'un bourbon du Colorado bien fabriqué, essayer des versions d'autres régions du monde est intéressant et instructif.

Essayez-les seul ou en cocktail. Par exemple, le Tipperary est un mélange de Michael Collins (whisky irlandais), de Punt Y Mes et de Green Chartreuse.

L'expérience de la whisky house à l'Oxford Hotel

Alors que le bar sexy Cruise Room, inspiré d’un bar Art Déco historique et haut de gamme du Queen Mary, est un endroit idéal pour prendre un martini et d’autres cocktails, le bar de l’hôtel abrite également une spéciale automne.

Le Denver's Oxford Hotel s'est associé à la Laws Whiskey House du Colorado pour créer trois jolis paquets de whisky sauvage.

Parce que parfois, le whisky local est le meilleur verre de chute.

Tous les nouveaux forfaits de whisky à l’Oxford Hotel comprennent l’hébergement et une visite VIP de la Laws Whiskey House.

Le premier niveau est l'expérience Laws Whiskey House. Il comprend une nuit à l’Oxford, une visite guidée de Laws (transport aller-retour compris), une dégustation de whisky et une bouteille de bourbon à quatre grains. Cela commence autour de 375 $ la nuit.

Le prochain niveau est le paquet Bucket List. Préparez-vous pour celui-ci:

Deux nuits à l'Oxford dans la suite présidentielle, billets d'avion de première classe depuis n'importe où dans le pays jusqu'à Denver, limousine aller-retour pour Laws, visite guidée du fondateur, dégustation de tous les produits Laws (même des whiskies rares), un seul baril sélection de Laws à mettre en bouteille à la main, étiquetées sur mesure et expédiées à la maison (avec tout le fût vide sous forme de trophée à emporter), un dîner de jumelage de whisky, des photos professionnelles et un ensemble complet de bouteilles signées Laws Whiskey.

Oh, mais ce n'est même pas le meilleur paquet.

Le paquet final est un incroyable forfait VIP Oxford Laws Million Dollar.

Il comprend tout ce qui est inclus dans le paquet Bucket List, ainsi que la possibilité de concevoir une recette de bourbon personnalisée faite par Laws, de quatre à cinq barils de ce whisky portant une étiquette. Le fondateur se fera tatouer de son choix sur sa jambe droite.

Le prix: selon le nom du colis, 1 million de dollars. Hé, un amateur de whisky peut rêver, non?
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Faites votre propre cocktail d'automne

Apprenez à préparer vos propres cocktails à temps pour vos dîners et fêtes de vacances.

Rising Sun Distillery (www.risingsundistillery.com) à Denver organise des cours de confection de cocktails, où les participants peuvent apprendre à fabriquer des sirops et des garnitures simples, et à secouer, mélanger, verser et goûter.