8 plats d'accompagnement barbecue à ne pas manquer de Memphis

Quand on pense au barbecue Memphis, on a déjà l'eau à la bouche: porc effiloché fumé et côtes tombées. Mais qu'en est-il du reste de votre repas?

Apprenez-en davantage sur les légumes du sud de Memphis, le délicieux macaroni au fromage, la salade de chou unique, la salade de pommes de terre et les fèves au lard, voilà quelques façons sous-estimées de savourer une assiette de barbecue Memphis comme le font les locaux.

Salade de Jalapeño au fromage bleu et à la cabane d'Elwood

Adresse

4523 Summer Ave, Memphis, TN 38122-4122, Etats-Unis Obtenir des directions

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+1 901-761-9898

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Pour quelque chose de vraiment unique, rendez-vous à Elwood's Shack et commandez le fromage bleu spécial et le salade de chou jalapeño.Même s'ils servent également de la salade de chou «régulière», cette version spéciale utilise des ingrédients auxquels vous n'auriez jamais pensé: du chou mauve, des tranches de jalapeño épicé et des morceaux de fromage bleu Maytag pour un soupçon de saveur. Cette salade de chou va bien avec leurs plats de barbecue traditionnels ainsi que sur leur taco de poisson truite très populaire, un hamburger ou un hot dog grillé à la viande.

Salade de moutarde de Payne

Adresse

1762 Lamar Ave, Memphis, TN 38114-1737, Etats-Unis Obtenir des directions

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+1 901-272-1523

À Memphis, nous insistons pour que vous commandiez votre sandwich "avec salade de chou" et peut-être même une commande supplémentaire à part. Chez Payne, leur chou est à base de moutarde et est donc unique dans un pays de chou à base de mayo. C'est un must absolu d'avoir servi sur votre tas de porc haché et entre deux petits pains mous blancs. Ou commandez-le comme côté de vos côtes (servi avec une sauce piquante ou frotté à sec).

Macaroni au Fromage Central BBQ

Adresse

2249 Central Ave, Memphis, TN 38104, Etats-Unis Obtenir des directions

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Pour ce macaroni au fromage épais et de type Velveeta fait maison, dirigez-vous vers l’un des trois emplacements de Central BBQ et commandez-le comme accompagnement. Les pâtes aux macaronis parfaitement cuites, chaque pièce bien enrobée de sauce au fromage, vous mettront l'eau à la bouche en y pensant. Mieux encore, Central saupoudre un frottis de BBQ pour une bouffée de saveur supplémentaire. Commandez les macaronis au fromage de Central BBQ comme accompagnement d'un sandwich au porc effiloché, de nachos au barbecue ou des ailes chaudes fumées toujours très populaires.

Macar au Fromage Au Four De Marlowe

Adresse

4381 Elvis Presley Blvd, Memphis, TN 38116, Etats-Unis Obtenir des directions

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+1 901-332-4159

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Marlowe's, près de Graceland à Memphis, prend son macaroni au fromage et se contente de créer un bol de glucides et de fromage pouvant le rendre meilleur: placez-le au four avec du fromage supplémentaire pour former une croûte croustillante. Essayez-le avec quelques-unes de leurs célèbres côtes et quelques okras frits pour compléter le tout.

Lunchbox mange du Mac 'n' Cheese

Adresse

288 S 4th St, Memphis, TN 38126-1902, États-Unis Obtenir des directions

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+1 901-526-0820

Bien que ce ne soit pas spécifiquement un restaurant de barbecue, la fusion des styles sud et sud avec le style de la nourriture chez Lunchbox Eats comprend un sandwich au bout de porc fumé surmonté - pas de salade de chou comme mentionné précédemment - mais avec une pile généreuse de macaronis et de fromage. . Cette version est composée de trois types de fromages: le cheddar, le parmesan et le fromage cottage pour un crémeux supplémentaire.

Vous pouvez également, bien sûr, commander le macaroni au fromage Lunchbox Eat pour accompagner l'un de leurs autres sandwiches ou plats principaux (comme la salade de poulet des fêtes, servie sur du pain de maïs au lieu d'un pain ou d'un croissant traditionnel). Laissez-vous emporter par l'atmosphère du restaurant d'inspiration old school à l'école et si vous avez encore de la place, prenez de la tarte.

Salade de pommes de terre aux deux types de barbecue

Adresse

1779 Kirby Pkwy # 1A, Memphis, TN 38138-0631, Etats-Unis Obtenir des directions

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+1 901-751-3615

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Ici, vous pouvez choisir entre la salade de pommes de terre chargée cuite deux fois, à base de crème sure, ou la version plus traditionnelle à base de moutarde. Pour la salade de pommes de terre cuite deux fois, attendez-vous à une boule de crème blanche riche et crémeuse. Pour la version à base de moutarde, attendez-vous à une saveur plus acidulée et plus nette. Cela va très bien avec toutes les viandes One & Only, en particulier leurs côtes frottées à sec ou la poitrine tendre finement tranchée.

Spaghetti BBQ du Bar-B-Q Shop

Adresse

1782 Madison Ave, Memphis, TN 38104, États-Unis Obtenir des directions

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+1 901-272-1277

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Qu'est-ce que les spaghettis au barbecue? Il s’agit simplement d’une variante du spaghetti à la bolognaise traditionnelle. Au lieu d'une sauce tomate, vous avez une sauce barbecue, et au lieu de boeuf haché ou de boulettes de viande, vous ajoutez du porc effiloché.

Le Bar-B-Q Shop affirme avoir hérité de la recette originale de ce plat emblématique des propriétaires originaux, les Vincents. Lorsque les Vernon ont repris le commerce dans les années 1980, ils ont gardé ce noodle-y enchantement au menu et l'ont perfectionné. Bien que la recette complète soit un secret, il est clair que la sauce ne se limite pas à la sauce Dancing Pigs (la sauce exclusive du Bar-BQ Shop que vous pouvez également commander en ligne), mais à une version modifiée qui convient mieux à la viande fumée lentement et des spaghettis tendres.

Spaghetti au barbecue de l'Interstate Bar-B-Q

Adresse

5700 Mt Moriah Rd, Memphis, TN 38115, Etats-Unis Obtenir des directions

Tandis que les propriétaires de l'Interstate affirment avoir reçu la même recette originale de spaghettis au barbecue des Vincents, ils ont également perfectionné la recette et en ont fait la leur.