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Un petit déjeuner simple au Pérou
Le dimanche, de nombreux Péruviens prennent un petit déjeuner un peu plus tard et plus copieux. Ce sont parfois des versions plus petites des repas plus généralement servis pour le déjeuner au Pérou.
Les petits déjeuners classiques incluent chicharrón de chancho (porc frit servi avec patate douce ou yuca frit), lomo slatado , caldo de gallina (une soupe au poulet copieux), Relleno (boudin noir / boudin noir), humitas et tamales .
En parcourant les trois régions géographiques du Pérou - la côte, les hauts plateaux et la jungle - vous remarquerez peut-être des changements dans le style du petit-déjeuner. Les petits déjeuners dans les hauts plateaux andins, par exemple, sont souvent plus lourds. Les ouvriers agricoles et les ouvriers agricoles mangent d’importants petits déjeuners tôt le matin, tels que des soupes contenant grain (grains de maïs blancs) et viande.
Les petits déjeuners côtiers peuvent inclure du poisson, comme chicharrón de pescado ou ceviche (un plat typiquement mangé à l'heure du déjeuner). Fruits et Plátano (plantain, servi mûr ou vert, frit ou bouilli) sont des ajouts fréquents à la table du petit déjeuner dans les régions de la jungle du Pérou. Une épaisse boisson à la banane appelée chapu est également consommé dans la jungle, souvent à la place de la farine d'avoine.
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Petit-déjeuner gratuit dans les auberges et hôtels du Pérou
De nombreuses auberges et hôtels au Pérou offrent un petit déjeuner continental gratuit. Dans les auberges économiques, vous pouvez souvent vous servir du pain, de la confiture et du café de 7 h à 10 h. Si vous êtes chanceux, vous pourriez même trouver des œufs (mais vous devrez probablement les faire cuire vous-même, si l'auberge a une cuisine commune).
Les options de petit-déjeuner dans les hôtels trois et quatre étoiles sont généralement, mais pas toujours, supérieures à la variété des auberges. Certains hôtels proposent un petit-déjeuner impressionnant avec tous les éléments de base (œufs, pain, confiture, café) ainsi que tamales , humitas et beaucoup de fruits. En général, plus vous payez, meilleur est le petit-déjeuner. Vérifiez toujours à l'avance si vous souhaitez que le petit-déjeuner soit compris dans le prix de votre chambre.
