La meilleure nourriture à manger à Hawaii

La plupart des gens ne se rendent pas à Hawaii pour goûter à la cuisine locale, ils visitent l'air sucré et salé et les couchers de soleil éblouissants. Combinez le soleil du matin avec une vue sur une île voisine et le petit-déjeuner se transforme en une longue séance de voyage. Une assiette à déjeuner sur la plage est ce dont sont faits les rêves de vacances sur l’île. Bien que la gastronomie soit souvent le clou de vos vacances, la cuisine d’une région laissera une impression plus durable.

La nourriture locale hawaïenne le fera.

Si vous envisagez la vie dans les plantations et le mélange de cultures, vous pouvez facilement identifier comment la cuisine hawaïenne a vu le jour. Les champs de canne à sucre et ces cultures se sont combinés pour créer ce qui est désormais le réconfort réconfort hawaïen: un véritable melting pot. Les idées japonaises, philippines, chinoises et hawaïennes se sont combinées pour créer une table à dîner avec des lignes floues et un fil conducteur; repas copieux qui étaient et sont toujours abordables.

Avec des poissons portant des noms tels que Opah, Ono, Opakapaka et Mahi Mahi en tant qu'articles populaires dans les restaurants, les véritables gâteries se trouvent dans les espaces cachés où l'on peut trouver une bonne cuisine locale. Vous allez bientôt parler de pidgin tout en parlant du "grindz local" et en catégorisant la bonne nourriture comme "Ono" pour vos collègues.

Poussée

Le poke est un plat simple créé par certains explorateurs astucieux sur des tangons en mer. C'est une combinaison assez simple de poisson cru, de sauce soja, d'huile de sésame et de sel marin. Si cela ne vous tente pas trop, vous apprécierez les saveurs de poisson frais aux accents salés et épicés. À Hawaii, il est aussi simple de chercher un bon coup de monnaie que d'aller dans un supermarché local ou même chez Costco! - où la sélection est abondante et fraîche.

Loco Moco

Oeuf sur facile. Deux boules de riz. Hamburger Patty. Sauce brune épaisse. Quoi d'autre avez-vous besoin d'un repas? La loco moco est un plat réconfortant à la mode, et vous ne devriez pas essayer de l'habiller en cherchant un endroit élégant. Ce plat est originaire de Hilo, à Hawaii, au Lincoln Grill ou au Café 100 - selon la personne à qui vous parlez, bien sûr. Les deux ont leurs propres histoires d'origine pour le plat, mais c'est vraiment secondaire une fois que vous commencez à manger. Désireux d'essayer une version plus sophistiquée? Da Kitchen à Maui ajoute quelques extras pour lui donner une meilleure apparence. Le 808 Grindz Café de Lahaina possède un moco à côtes courtes qui est encore plus décadent.

Nouilles Saimin

N’appelez pas ces ramen, c’est saimin, cela veut dire que c’est plus hawaïen que japonais et un peu plus chinois que philippin. Imaginez un bouillon savoureux avec une nouille fine et du spam ou de la saucisse portugaise dans le mélange. Ce bouillon n’est pas à base de porc comme son cousin ramen, mais plutôt à base de poisson, de crevettes ou de poulet. Le meilleur endroit pour les nouilles Saimin est Hamura Saimin à Kauai ou Shiro à Oahu. Si vous êtes à Kauai, vous devrez finir avec la tarte en mousseline de soie lilikoi tout en étant assis dans les tabourets de style bar avec service au comptoir.

Poulet Huli Huli

Vous avez probablement déjà grillé un poulet, mais vous n'avez probablement pas saumuré cet oiseau dans de la sauce de soja, puis ajouté un glaçage de jus d'ananas et de sucre brun. L'avez-vous mangé sur la plage avec vue sur le soleil qui se dépose dans le Pacifique? Exemple: si vous vous rendez près d'un kiosque à poules huli huli en conduisant votre voiture de location vers une plage d'Hawaii, arrêtez-vous et dégustez un grand plat-repas de ce poulet barbecue de style île. Deux endroits à Oahu vous rendront heureux que vous ayez un grand déjeuner pour votre journée à la plage: le poulet Huli Huli de Mike à Honolulu et le poulet grillé Kiawe de Ray à Haleiwa. Ne pas oublier la salade de mac et la salade de chou.

Opihi

Cette petite patelle pousse sur les rochers des côtes des îles hawaïennes et est difficile à cueillir - goûtez à la délicatesse si vous en avez l'occasion. Quelques restaurants raffinés auront des opihi au menu dans un récipient élégant, mais tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un peu de sauce piquante et d'un peu de limu, l'algue hawaïenne qui pousse à certains des endroits mêmes où les opihi se développent. Si vous êtes avec un local ils pourraient vous convaincre de déposer un peu de mayonnaise - procéder avec prudence.

Saucisse portugaise

Vous ne pouvez pas prendre votre petit-déjeuner à Hawaii sans les saveurs salées et salées de la saucisse et du riz portugais. La saucisse est généralement tranchée et insérée dans du riz frit. Au restaurant Gazebo à Napili Bay, préparez votre jeu et combinez le riz frit avec des pancakes Mac Nut et du sirop de noix de coco. Nous osons dire que ce petit-déjeuner vaut mieux qu'un coucher de soleil à Maui.

Poi

Il y a de bonnes chances que vous n'aimiez pas ce dérivé du taro - on l'a comparé à du carton détrempé mélangé à une purée de pomme de terre épaisse et à un soupçon de caramel - mais c'est un aliment de base de la cuisine hawaïenne. Pour préparer le plat, qui est généralement servi avec des côtes de kalbi ou un rôti de rôti, la racine du taro est écrasée et laissée à fermenter. Si vous êtes un puriste, vous en profiterez après quelques jours d’agitation quand les véritables saveurs du poi jailliront. plus vous attendez, plus la saveur mûrit. Si vous voulez le meilleur poi à Hawaii, vous avez vraiment besoin d’une tante sur les îles pour le fabriquer pour vous, mais si vous n’avez pas de famille à Hawaii, essayez Hanalei Taro & Juice Co. à Kauai.

Spam Musubi

Ne passez pas trop de temps à chercher le meilleur Spam Musubi à Hawaii. Rendez-vous plutôt dans un magasin ABC et prenez un contenant du plat dans la section des plats chauds. Le meilleur est simple: du riz et du spam enveloppés dans des algues. Vous pouvez l'acheter dans une station-service ou un dépanneur. Musubi a été élevé par quelques grands chefs, mais il s’agit en réalité d’un simple aliment réconfortant, peu coûteux et bien trop parfait pour être amélioré. C’est du spam, après tout, de quoi avez-vous besoin de plus?

Lau Lau

Comme un tamale ou un grand dolma, Lau Lau est une feuille de taro remplie de viande ou de poisson et cuite dans un emballage permettant au remplissage de cuire à la vapeur. Si vous voyagez à Hawaii, vous remarquerez des variétés régionales sur le plat: certains farcissent les feuilles avec du porc et du poisson-papillon salé, d'autres omettent complètement le poisson. Quelle que soit votre préférence, le meilleur choix pour un bon lau lau est au marché Pono à Kapaa à Kauai, un café local qui vend du café et des assiettes-déjeuners. Arrivez-y tôt pour faire face à la précipitation du déjeuner.

Kalua Porc

Si vous décidez d'assister à un luau, l'événement principal devrait être l'ouverture de l'imu, le four souterrain qui fait rôtir un cochon entier. Le processus est long mais vaut vraiment la peine d'attendre. Un chef commence généralement le processus avant le lever du soleil, lorsque l’imu est préparé. Un porc entier, avec du bois et des feuilles de bananier, est abaissé dans le sol, couvert et laissé à cuire lentement tout au long de la journée. Lorsque le cochon entier est ouvert, il en résulte un chef-d'œuvre salé et salé appelé porc Kalua.